Рецепт на 6 порций

500 г бараньего фарша(у меня ягненок)
3 куска белого хлеба
100мл красного сухого вина
1 яйцо
50 мл мелко резанного лука
2 зубчика чеснока мелко резанного
2 ст.л. измельченной петрушки
2 ст.л. измельченной мяты
1 ч.л. ореганы
2ст.л.олив.масла
1 ч.л. соли
щепоть перца черного
Соус для тушения
500 мл пассерованных томатов из коробки
150 мл красного вина
3/4 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
50 мл мелко резанной петрушки

Белый хлеб обрезать корки и залить вином на 5мин,

добавить все осталальные ингредиенты для мячиков и хорошенько вымешать фарш.

Обмакнуть мячики в масле и обвалять в муке

В разогретой смеси сливочного и растительного масла обжарить мячики со всех сторон до зарумянивания

Влить вино и томаты, добавить соль, сахар, петрушку, перемешать осторожно, закрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 10-15.
Приятного аппетита. Гарнир любой или без него.

Здравствуйте! Как вы считаете, в этом рецепте можно заменить бараний фарш на свиной? Уже нет времени бегать искать бараний а рецепт мне очень понравился

И вам здраствуйте! Заменять никто не запрещал! Только в рецепте красное вино, а как оно со свининой не очень представляю! Лучше взять другой рецеп, например Скандинавские мясные шарики или тефтельки! А этот сделать, когда баранину найдете!

Да кладите хоть мясо кенгуру! Только не говорите никому.

да-да! А главное, за ним не нужно бегать-за ним нужно прыгать

Интересно,вариант кюфты?И название имеет общие корни...

Да, по-моему, да. Узнаю афганские кюфты... Только там лук репчатый вместо зеленого...