Автор |
Сообщение |
Il
|
Заголовок сообщения: Рыба в пряном отваре. Добавлено: 09 фев 2012 22:46 |
|
|
С былинных времён переходит у нас из поколения в поколение. Стругаем 3 больших луковицы кольцами и пару морковин колёсиками. Добавляем несколько колечек красного (зелёного, жёлтого перца). Ежели под рукой нет, то и не надо. Луковую шелуху для золотистого цвета и, ваще, от неё микробы дохнут. Кипятим на слабом огне минут 10-15. Добавляем соль, лаврушку, перец горошком и жменю семян кориандра ( киндза, в простонародьи) - обязательно ! В слабокипящий отвар укладываем рыбу. Практически любую. Зелень. И отваренную заранее картошку. Пару долек лимона, а если его под рукой не окажется - ложечку уксуса. Ещё 10-15 минут и... вперёд. Некоторые любители добавляют в отвар огуречный рассол, сухое вино и даже - рюмку водки. Имеют право ! Но это уже баловство.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Еленушка
|
Заголовок сообщения: Re: Рыба в пряном отваре. Добавлено: 09 фев 2012 22:51 |
|
|
Il писал(а): Супер! Почти мое, моя еда! "Почти" потому что лук на фенхель поменяла бы! Напомнило мне "Не суп и не уха". Классное фото!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Васильевна
|
Заголовок сообщения: Re: Рыба в пряном отваре. Добавлено: 09 фев 2012 22:53 |
|
Сообщения: 5086
|
Вкусно лимон лишнее но очень вкусно
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Waldemar
|
Заголовок сообщения: Re: Рыба в пряном отваре. Добавлено: 09 фев 2012 22:53 |
|
|
Чего то не обычное, надо попробовать. Лимон и рыба самое ТО!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: Рыба в пряном отваре. Добавлено: 09 фев 2012 23:23 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
Я дико извиняюсь отвар вижу рыбу нет
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Il
|
Заголовок сообщения: Re: Рыба в пряном отваре. Добавлено: 10 фев 2012 00:09 |
|
|
iii писал(а): Я дико извиняюсь отвар вижу рыбу нет Так это ж не пельмени. Она, сердешная, не всплывает. Народная мудрость, чо гласит: " Рыбка плавает по дну, ля-ля-ля-ля... хоть одну !" Да, кстати. Если рыба не очень жирная. то можно в конце булькнуть ложечку оливкового масла. Палтус, естественно, обойдётся и без. И ещё. В холодном состоянии оно тоже весьма... Правда, не успевает дожить до утра. Подчистую сметается. И тарелки мыть не надо. Бонус ! P.S. iii, спасибо за идею ! А что, ежели пельмени в этом пряном отваре залудить ?
Последний раз редактировалось Il 10 фев 2012 00:31, всего редактировалось 1 раз.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Снег
|
Заголовок сообщения: Re: Рыба в пряном отваре. Добавлено: 10 фев 2012 00:27 |
|
Сообщения: 326 Откуда: Italia
|
А почему не надо мыть тарелки? Это на фото белое прямоугольное что? Блюдо? Или кастрюля? По продуктам понятно и вкусно, по фото ничего не понятно
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: Рыба в пряном отваре. Добавлено: 10 фев 2012 00:30 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
Отвар оно конешно...шото одно а внутри? карасики?скубрия?тунец? сом? форэль? камбала? лосось?корюшка?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Il
|
Заголовок сообщения: Re: Рыба в пряном отваре. Добавлено: 10 фев 2012 00:44 |
|
|
Снег писал(а): А почему не надо мыть тарелки? А они вылизываются наперегонки. Снег писал(а): Это на фото белое прямоугольное что? Блюдо? Или кастрюля? Это такая посудина эмалированная. Мы в ней всякие студни-заливные варганим. Снег писал(а): По продуктам понятно и вкусно, по фото ничего не понятно Ну, дык, фотоуниверситетов не кончали. Самоучки. И жрать охота, некогда было фотоикебаны натюрмортить. Народ ложками стучал!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: Рыба в пряном отваре. Добавлено: 10 фев 2012 00:46 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
скорее всего рыба морская и без костей филе? признавайтесь! сейчасже!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Il
|
Заголовок сообщения: Re: Рыба в пряном отваре. Добавлено: 10 фев 2012 00:54 |
|
|
iii писал(а): Отвар оно конешно...шото одно а внутри? карасики?скубрия?тунец? сом? форэль? камбала? лосось?корюшка? Здесь, конкретно, тилапия была. А, в принципе, без разницы: тунец, осетрина, сабля-рыба, судак, хек, сазан, морской окунь, треска, пикша, камбала. зубатка, палтус, ставрида, сом, карп, линь.... Прочти и передай товарищу !
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: Рыба в пряном отваре. Добавлено: 10 фев 2012 01:01 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
на безрыбье и рак - рыба... но в отваре и рыба кактотак блеснуть должна што ли? можно сказать: омлет с... или панировка в .... мясо в маринаде приготовленное.... а дальше... определённости нет што ли
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Il
|
Заголовок сообщения: Re: Рыба в пряном отваре. Добавлено: 10 фев 2012 01:18 |
|
|
iii писал(а): на безрыбье и рак - рыба... но в отваре и рыба кактотак блеснуть должна што ли? iii, я что-то за полётом твоих и моих мыслей не поспеваю. Рыбы-раки... Эх, залётные... Да, всмотрись повнимательнее, там три куска бывшей тилапии очень даже просматриваются. Ей-богу. И микроскопа не надо. И телескопа. Нано-технология.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: Рыба в пряном отваре. Добавлено: 10 фев 2012 01:25 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
Илыч, мля буду... не вижу! все красиво, Илыч....твоё фото (просто импрессионисты, как здорово)... рыбки не вижу очки одела
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Снег
|
Заголовок сообщения: Re: Рыба в пряном отваре. Добавлено: 10 фев 2012 01:27 |
|
Сообщения: 326 Откуда: Italia
|
Теперь понятно. Просто миска заливная, а текст про юшку, вот и зависла. Тоже хочу. Только травы поменьше. Надо сделать, есть правда только кефаль, и креветки. Но тогда туда сливки попросятся Ир, рыбо белая, притоплена, представь что она подлодка, на дне залегла
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: Рыба в пряном отваре. Добавлено: 10 фев 2012 01:30 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
Il писал(а): Да, всмотрись повнимательнее, там три куска бывшей тилапии очень даже просматриваются. Ей-богу. ОНО!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|
[ Сообщений: 16 ] |
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|