Автор |
Сообщение |
saxaro4ek
|
Заголовок сообщения: Хотелось бы узнать рецепт булочек с "влажным, упругим"тестом Добавлено: 14 фев 2012 10:05 |
|
Сообщения: 4
|
д.день! подскажите, пожалуйста, рецепт булочек. в кафе пробовала булочки сырные, у них тесто такое, как будто влажное. оно слегка упругое и тянется. а снаружи корочка. может, они на крахмале? хотя отчасти напоминают заварные, но без пустой полости внутри очень хочется узнать их рецепт если кто знает, раскройте секрет? ))
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: Хотелось бы узнать рецепт булочек с "влажным, упругим"те Добавлено: 14 фев 2012 10:40 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
Может булочки как раз самые простые, а всё от качества сыра зависит. С одним они засыхают, становятся дубовыми, в других сыр растворяется-плавится, есть такой сыр, что крупкой берётся, на зубах слышен.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: Хотелось бы узнать рецепт булочек с "влажным, упругим"те Добавлено: 14 фев 2012 10:42 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
saxaro4ek писал(а): д.день! подскажите, пожалуйста, рецепт булочек. в кафе пробовала булочки сырные.....очень хочется узнать их рецепт если кто знает, раскройте секрет? )) я думаю секрет раскроет повар в кафе хотя повара они такие скрытные
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: Хотелось бы узнать рецепт булочек с "влажным, упругим"те Добавлено: 14 фев 2012 11:03 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Waldemar
|
Заголовок сообщения: Re: Хотелось бы узнать рецепт булочек с "влажным, упругим"те Добавлено: 14 фев 2012 11:15 |
|
|
Последнее время хлеб из такого теста пеку. 400 мука 1 яйцо ч.л 1 соль 0.5 пл. сырок с луком 200 вода 2 ч.л дрожжи 30 гр сл. масло Замесить-расстоять-замесить- сформовать-подойдёт-выпекать. Удачи.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
gina28
|
Заголовок сообщения: Re: Хотелось бы узнать рецепт булочек с "влажным, упругим"те Добавлено: 14 фев 2012 19:13 |
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: Хотелось бы узнать рецепт булочек с "влажным, упругим"те Добавлено: 15 фев 2012 11:29 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
вспомнила! делала заварное с сыром, только не булочки альмойшавену topic3714-30.shtmlразговаривали
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Waldemar
|
Заголовок сообщения: Re: Хотелось бы узнать рецепт булочек с "влажным, упругим"те Добавлено: 15 фев 2012 21:06 |
|
|
А saxaro4ekУ УЖЕ НЕ НАДО.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Васильевна
|
Заголовок сообщения: Re: Хотелось бы узнать рецепт булочек с "влажным, упругим"те Добавлено: 15 фев 2012 22:04 |
|
Сообщения: 5086
|
Надо мне, поставила хлебушек точно пол пачки сырка , завтра запечатлю результат, не казни если сразу показать не удасться
|
|
Вернуться к началу |
|
|
saxaro4ek
|
Заголовок сообщения: Re: Хотелось бы узнать рецепт булочек с "влажным, упругим"те Добавлено: 16 фев 2012 10:24 |
|
Сообщения: 4
|
мне надо! правда )) просто потеряла адрес сайта, где вопрос задавала))) знаете, в сырных булочках, сыр вроде только снаружи. во всяком случае тесто без сырного вкуса )) у повара спрашивать, думаю, не вариант ((((( сейчас еще раз внимательно прочитаю все рекомендации, и что ж надо будет пробовать....
|
|
Вернуться к началу |
|
|
saxaro4ek
|
Заголовок сообщения: Re: Хотелось бы узнать рецепт булочек с "влажным, упругим"те Добавлено: 16 фев 2012 10:27 |
|
Сообщения: 4
|
Васильевна писал(а): Надо мне, поставила хлебушек точно пол пачки сырка , завтра запечатлю результат, не казни если сразу показать не удасться а здесь выложите??? хотелось бы посмотреть )) чувствую, мои выходные пройдут под эгидой "Даешь заварное" )))
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Waldemar
|
Заголовок сообщения: Re: Хотелось бы узнать рецепт булочек с "влажным, упругим"те Добавлено: 16 фев 2012 18:24 |
|
|
Васильевна писал(а): Надо мне, поставила хлебушек точно пол пачки сырка , завтра запечатлю результат, не казни если сразу показать не удасться ТОЧНО!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Васильевна
|
Заголовок сообщения: Re: Хотелось бы узнать рецепт булочек с "влажным, упругим"те Добавлено: 16 фев 2012 20:49 |
|
Сообщения: 5086
|
Waldemar писал(а): Последнее время хлеб из такого теста пеку. 400 мука 1 яйцо ч.л 1 соль 0.5 пл. сырок с луком 200 вода 2 ч.л дрожжи 30 гр сл. масло Замесить-расстоять-замесить- сформовать-подойдёт-выпекать. Удачи. Здорово получилось в ХП вода - 240, остальное как написано Режим основной Вов, спасибо Глебыч очень доволен, ему давно такого хотелось, он не знал как рассказать
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Waldemar
|
Заголовок сообщения: Re: Хотелось бы узнать рецепт булочек с "влажным, упругим"те Добавлено: 16 фев 2012 21:44 |
|
|
Да ладно 240, жидкое ведь. Вот только что сосисочки в таком тесте запекал 200
|
|
Вернуться к началу |
|
|
saxaro4ek
|
Заголовок сообщения: Re: Хотелось бы узнать рецепт булочек с "влажным, упругим"те Добавлено: 17 фев 2012 07:33 |
|
Сообщения: 4
|
как говорится: обидно... досадно... ну ладно. p.s. думала, будет легко узнать рецепт таких булочек...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Waldemar
|
Заголовок сообщения: Re: Хотелось бы узнать рецепт булочек с "влажным, упругим"те Добавлено: 17 фев 2012 08:18 |
|
|
А Вы хоть один рецепт предложенного теста попробовали испечь? Ну и как похоже, чего не хватает или слишком много влаги? Как говорится: Без труда не вытащишь рыбку из пруда Вот и ладушки.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: Хотелось бы узнать рецепт булочек с "влажным, упругим"те Добавлено: 17 фев 2012 08:30 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Ааааа, гулять так гулять - Володю обожаю!
По теме : может там не сыр, а творог? Он влажнее.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|
[ Сообщений: 17 ] |
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|