Небольшую головку капусты разрезать на четвертинки.
Отварить 5-6 минут в подсоленной воде.

Откинуть на друшлак, дать стечь воде.
Потом четвертинки отбить при помощи лезвия секача.

Приготовить кляр из одного яйца, 1-2 ложек молока, щепотки майора, черного перца и соли.

Подготовленные четвертинки окунуть в кляр.

Потом обвалять в молотых сухарях.

Обжарить с обоих сторон в смеси раст. и сливочного масла.

К столу подавать со сметаной.