Всем здравствуйте!
Прошу помощи. Взяла как всегда филеечку на отбивные, стала жарить,а воооооонь!!! Кабан это, да??? Нет, я конечно знаю, что надо сальце поджечь и понюхать, но ведь за 4 года ни разу с таким свинством, простите за каламбур, не сталкивалась!!!! Обжарила я этот кошмар до корочки и в духовку, посыпала хмели-сунели - самая пахучаю приправа, которую нашла в шкафичке. жду вот что будет. А может сразу выкинуть ибо несъедобно??? Самое обидное, что в холодильнике еще с килограмм этот чудо продукта:( И чего делать???
Жду советов
Спасибо!

Идти морду продавцу бить!В топку,не кастрированный хряк испортит вам больше продуктов.Запах мочи не выведешь и не забьёшь специями.Жалко денег.
Вслед раз ходите на базар со спичками.

Спасибо!!! Обидно жутко:((( Первый раз такое!!! Я уж и покупаю всегда без задней мысли!!!!
Запашок как в зоопарке:(

- Выварить мясо часа полтора, что существенно снизит степень "ароматности"

- Прокрутить через мясорубку.
- Слепить котлетки, положив внутрь кусочек сыра (лучше острого)
- оставшимся тертым сыром посыпать котлетки и запечь минут 15 в духовке (или в микре)

- только НЕ ЖАРИТЬ! Жареный продукт усиливает запах
- Написать нам о результатах

Пальма,жалко сыр переводить.Хоть жарь,хоть парь усёравно воняет.Немоно его греть,оно сразу вонять начинает.Если только в тар-тарары и собаке.Или засолить его и солонину с него сделать.И всё равно будет вонять.

Lanna, уговорила.
Отдать свинину на съедение бездомным собакам, а те до скончания века будут вспоминать, что встретили собачьего бога с дарами...

И чо, правда никакого человечьего выхода из ситуации?

Варить мясо 5 часов, все смешать с острым перцем, напиться водки и все слопать...

То Palma
Или отдать тому у кого отсутствует обоняние,осязание и нет языка( с рецепторами -сосочками). Вообще вет.врач на базаре не имеет права пропустить "это"!В анализ мяса входит не только проба на паразитов и на вот такое тоже! Безобразие!

Во!Во!Разошлись!!!! Выбросить всегда успеется!!!А что люди делают с дичью,которую никто не кастрирует?Правильно-маринуют!!!Значит и надо это мясо подержать в маринаде с перчиком,лаврушкой,размарином,уксусом или вином и пр. травками...Потом обильно нашпиговать чесноком и-на гриль его!!!! Будет такая вещь,что пальчики оближете!

Нет, не будет. Воняет как эту заразу [s]не мучай[/s] не готовь!
И дичь красная будет вонять, тот же кабан лесной. По-крайней мере на мой нос . И, судя по всему, так же этот запах воспринимает вопрошающая bu

http://recips.redban.ru/recip_210804.html

http://piterhunt.ru/Library/Kulinariya/9.htm

Всё таки стоит попробовать Если уж появилось желание выкинуть,то риск не большой

Девочки,по-поводу дичи я вас успокою.Мне самой было всегда интересно почему дичь не имеет такого специфичного запаха,пока мне не разъяснили.Просто охотятся на каждую дичь в своё время,тогда когда она отгуляла свой сезон спаривания,оттиграли гормоны и мясо не воняет.А хряк он всегда гуляет. Его только на старости его лет и нетрудоспособности кастрируют,выжидают время и тогда режут на мясо,при этом всём всёравно остаётся слабый запах. С уважением.

Корову дойную если она заболела и её зарежут,то мясо молоком воняет.

Выкинула я то, что стала готовить, а оставшееся собакам на улице отдала:))) вот они счастливы-то были:)))
Ну я прям до сих пор в шоке!!! Ну ни разу такого мне не встречалось:((( хорошо что больше у той торгашки мне ничего не приглянулось...
Спасибо всем!!!!

предупреждаю,оффтоп!!!Вушечка,как ты? Как твой сынуля?Не желаешь порадовать нас его фото?В нашем фотоальбоме много деток живёт,только твоего нету!

а я вот кабанье мясо мариновала и запах действительно ушел. Мариновать его надо в красном вине с кучей ароматических травок дня 2. Есть только 2 способа маринования - в холодном или в горячем вине, все зависит от возраста кабанчика

Приветик!!! У меня все хорошо!!! Сынуле через месяц уже 2!!!! даже не верится!!!!!! Сейчсас пойду поищу где вы там фотки выкладываете:)))

картинки мне, пожалуйста! (и побольше-побольше!:mrgreen: ) Или в личку или на ящик: taneshka@lycos.de

Сколько лет, сколько зим:) С возвращением, Bu. Присылайте фотографии.

Обычно такое мясо вымачивают в уксусе или как указано выше в вине. Так может пахнуть не только свинина, но и любое мясо дикого животного. Я пробовала готовить мясо сайгака. У него тоже очень специфический запах и без предварительного маринования во время приготовления стоит не слишком приятный запах.

Запах хряка, вы ничем не удалите, никакой мариновкой и дичина здесь не причем.