Автор |
Сообщение |
alexsa
|
Заголовок сообщения: ржаные булочки Добавлено: 09 мар 2007 01:57 |
|
Сообщения: 6 Откуда: Norway
|
Как правил`но ржаные или ржанные? Оченъхочется испеч` ржаные булочки, такие которые продавалисъ когда-то по три копейки. Может кто-нибудъ знает рецепт? Была - бы оченъ рада его опробоват`.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Anatols21
|
Заголовок сообщения: Re: ржаные булочки Добавлено: 09 мар 2007 02:01 |
|
Сообщения: 11162 Откуда: Latvia
|
|
Вернуться к началу |
|
|
alexsa
|
Заголовок сообщения: Re: ржаные булочки Добавлено: 09 мар 2007 02:14 |
|
Сообщения: 6 Откуда: Norway
|
Спасибо Анатолий, а как наscheт булочек??? Может-бытъ тоже поможете?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
alexsa
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 09 мар 2007 02:56 |
|
Сообщения: 6 Откуда: Norway
|
Булочки из ржаной муки (выпечка)
Раздел: литовская кухня
510 гр ржаной муки
30 гр дрожжей
3 яйца
100 гр масла
0, 5 стакана сахара
тертая цедра лимона
корица
Масло растереть, добавляя яйца и сахар. Вливаем растертые дрожжи, приправы и муку. Месим тесто, если твёрдое добавить сливок (тёплых).
Дать тесту подойти, раскатать, вырезать круглые булочки.
Дать подняться печь в духовке 25-30 минут.
Очень вкусно тёплые и свежие.
Нашла сама, спасибо всем. ПОпробуйу, может такие-же.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Timy
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 09 мар 2007 09:52 |
|
Сообщения: 317 Откуда: Израиль
|
Потом напиши, что получилось (любло учиться на чужих ошибках )...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
alexsa
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 09 мар 2007 13:47 |
|
Сообщения: 6 Откуда: Norway
|
Завтра попробуu и сразу отчитаuс`.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Taha
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 09 мар 2007 14:24 |
|
|
alexsa писал(а): Булочки из ржаной муки (выпечка)
Раздел: литовская кухня
510 гр ржаной муки 30 гр дрожжей 3 яйца 100 гр масла 0, 5 стакана сахара тертая цедра лимона корица
Масло растереть, добавляя яйца и сахар. Вливаем растертые дрожжи, приправы и муку. Месим тесто, если твёрдое добавить сливок (тёплых). Дать тесту подойти, раскатать, вырезать круглые булочки. Дать подняться печь в духовке 25-30 минут. Очень вкусно тёплые и свежие. Нашла сама, спасибо всем. ПОпробуйу, может такие-же.
Не поняла я , а в чем дрожжи разводить? Должна ж наверное какая-то жидкость быть?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 09 мар 2007 14:52 |
|
|
Taha писал(а): alexsa писал(а): Булочки из ржаной муки (выпечка)
Раздел: литовская кухня
510 гр ржаной муки 30 гр дрожжей 3 яйца 100 гр масла 0, 5 стакана сахара тертая цедра лимона корица
Масло растереть, добавляя яйца и сахар. Вливаем растертые дрожжи, приправы и муку. Месим тесто, если твёрдое добавить сливок (тёплых). Дать тесту подойти, раскатать, вырезать круглые булочки. Дать подняться печь в духовке 25-30 минут. Очень вкусно тёплые и свежие. Нашла сама, спасибо всем. ПОпробуйу, может такие-же. Не поняла я , а в чем дрожжи разводить? Должна ж наверное какая-то жидкость быть?
И какие дрожжи сухие или живые?Таха,а ты видела моё тесто в быстрой выпечке?Я бы сама не поверила что такое бывает,и что из этого что-то выйдет.Будем ждать хозяйкиного отчёта.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Taha
|
Заголовок сообщения: Добавлено: 09 мар 2007 15:04 |
|
|
Lanna писал(а): Taha писал(а): alexsa писал(а): Булочки из ржаной муки (выпечка)
Раздел: литовская кухня
510 гр ржаной муки 30 гр дрожжей 3 яйца 100 гр масла 0, 5 стакана сахара тертая цедра лимона корица
Масло растереть, добавляя яйца и сахар. Вливаем растертые дрожжи, приправы и муку. Месим тесто, если твёрдое добавить сливок (тёплых). Дать тесту подойти, раскатать, вырезать круглые булочки. Дать подняться печь в духовке 25-30 минут. Очень вкусно тёплые и свежие. Нашла сама, спасибо всем. ПОпробуйу, может такие-же. Не поняла я , а в чем дрожжи разводить? Должна ж наверное какая-то жидкость быть? И какие дрожжи сухие или живые?Таха,а ты видела моё тесто в быстрой выпечке?Я бы сама не поверила что такое бывает,и что из этого что-то выйдет.Будем ждать хозяйкиного отчёта.
Дрожжи понятно, свежие! 30 гр сухих это больше 4 пачек, пачка на 0,5кг муки..
Ща гляну, спасиб, Lanna!:)
ага, и мне интересно!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
alexsa
|
Заголовок сообщения: Ржаные булочки Добавлено: 10 мар 2007 14:31 |
|
Сообщения: 6 Откуда: Norway
|
На сайте Алины нашла такой рецепт.
Продукты:
1 пакетик дрожжей (11 гр)
1 ч.л. соли
1 ст.л. меда
180 мл. молока
4 ст.л. растительного масла (без запаха)
1/2 ч.л. молотого кориандра
1/2 ч.л. молотого тмина
1/2 ч.л. молотого обжаренного солода (но можно и без него)
400-500 гр ржаной (обдирной) муки
Приготовление:
Смешать: дрожжи, соль, масло, мед и теплое молоко. Всыпать муку и хорошо вымесить тесто. Оно может немного липнуть к рукам - ничего страшного, это особенность ржаной муки. Оставить подходитьв теплом месте минут 30-40. Потом обсыпать руки мукой и отрывая кусочки теста сформировать булочки, сделать надрезы, и окунуть во взбитое яйцо, потом в семечки, кунжут или мак. Положить на противень и дать подойти минут 10-15. Лучше побольше дать подойти на противене, т.к. в духовке они почти не поднимаются. Выпекать при 180-190 градусах минут 20-25.
Пекла эти булочки.Получилос` совсем не то, чего-бы хотелос`. И в этом рецепте пришлосъ добавлятъ жидкост`.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Taha
|
Заголовок сообщения: Re: Ржаные булочки Добавлено: 10 мар 2007 17:36 |
|
|
alexsa писал(а): Пекла эти булочки.Получилос` совсем не то, чего-бы хотелос`. И в этом рецепте пришлосъ добавлятъ жидкост`.
Ясно, alexsa, спасибо!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|
[ Сообщений: 11 ] |
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|