Сегодня мальчишки мои маффины пекли, с красной смородиной.
Разделение труда у них было: малОй - ягоды собирал, старшОй - тесто месил.
А раскладывать по формочкам... Хором: ”Маааамааа!”



Угощайтесь!



На обед филе трески было в белом вине и сливках, с шалфеем и чесноком.



А это - моя сегодняшная добыча. Литра 4.
- Откуда дровишки?
-Из лесу, вестимо...

Поздравления дочке.

Фрикадельки. Покупные
И покупная же черника - дважды упс

Столкнулась постами с Бетти.
Лиз, а сколько по времени ты треску э.. термообрабатываешь?

Недолго, где-то 25 минут в духовке, при 200 гр.

Это уже со сливками и сразу вино вливать?

Да, сразу. Рыбу посолить-поперчить, чеснок шайбочками и листики шалфея сверху.
Потом заливаю сливками и по ним, тут же вином, белым.
Всё.
Сливки с вином - жидкий соус, поэтому лучше подавать либо с пюре, либо с рассыпчатой картошкой.

А я вечером решилась на дубль2, то бишь кальмары готовила . Дня 2 назад был 1-ый эпизод, сразу скажу НИКАКОЙ! Съела конечно, но заднею мыслёю понимая что чёй то не то... думала перетушила. Сегдня вечером опять руки до кальмаров зачесались, разморозила, отварила (ровно 5 мин., честно, стояла с секундомером!). Обжарила лук и закнула кальмаров нарезанных, залила сливками и ложку горчицы добавила. Потушила ещё 13-15 мин. Результат, - это что то безпдобное! В прошлый раз думала что передержала кальмары, оказывается наоборот! Поэтому в прошлый раз ела своё явство запивая "Мезимом" Но ЕЛА!

первый раз в жизни делала фаршированные перцы.. слава богу , получились!

правда забыла сфотографировать результат, но есть на этапе приготовления:


сверху перцы залила соусом ( лук, морковка, томатная паста, сметана), накрыла крышкой- и в духовку..

Дефлопе с крутоном(зач)
Щётбули с мелитзаносалата.

Я вырезаю круглый кусочек перчика и затыкаю им фарш что-бы не выпадал во время тушения .
И еще , наверно Брита таки права , может ето мне так кажется но по-моему все готовят только перец фаршированный фаршем .Может запустить таки фаршированные овощи , но только попожжа , когда народ соберется - вернется с дач и огородов .

у меня ничего не выпало.., хоть и не затыкала..

Ну почему.
Голубцы это же тоже овощ фаршированный
Кабачки. Баклажаны. Помидоры.
Всё то же, только не фаршем а сыром например.
Или зеленью.
Грибами. Крупами.
Порей, фаршированный рыбой мы тут готовили как-то раз.
Хотя он вроде и не овощ. Или овощ?
Артишок фаршированный.
Да и холодное фарширование сплошь и рядом.

Я если кладу фарш то обжаренный , или вообще рис - овощи без фарша , вот они и выпадают .
Но теперь уже так привыкла что затыкаю все подрят , любую начинку , на всякий случай.

Катюня, порей конечно же овощ, поскольку лук.

Понятно , пошла креститься ...что-бы не казалось .

В связи с изнывающей жарой +50 с лишним на солнце.
Решили, просто так не сдадимся.....


и сделали себе Новый год!


Всё было оооочень холодненькое

Ыыы, Ишка, у нас с тобой точняк мысли совпадают!
Мои "шубу" захотели, два дня едим, холооодненькую!)))

Где это Матти, интересно?

Холодец наверно уже часов как шесть варит

Тоже холоооодненький.

Вот. Всё нам хохлам ни-по-чем!

Сегодня у нас был русскоукраинский деликатес , картошка в мундирах .
На прошлой неделе нашла на рынке розовую картошку , не американочка но тоже хороша . Я здесь такой картошки никогда не видела , здесь ее не выращивают а ету похоже привезли из Болгарии . Ну и сегодня наварила целую касруляку картопли . Жаль что нет подсолнечного домашнего пахучего но и ом пошло . Дети , как и я , картофельные души тяпнули по тарелке за компанию а муж будет доедать вчерашнюю питу .
По ходу испекла браунис для меня с дочерью ,
и равани для мужчин .

Иииша какая затейница, однако! Новый год у них холодненький...
И вообще, все они такие: салат, селёдка под шубой, холодец...Хитрые!
Себе чтоль такое устроить...
А то у нас как-то не празднично. Печенка тушеная с огурцами и сметаной и картошкино пюре.

Ага , хохол он и Африке хохол , он и летом найдет повод устроть себе Новый Год . Ай молодца )))))

Так-ссс, Новый год говорите... Судя по виду из окна, нам сооовсем недалеко до него.
Но пока, кура в соусе карри и мой обычный рис.
Маффины на десерт еще имеются.

Про маффины, щётбули, телепатию и смешение кулинарных культур.
После маршброска с мамой на массаж, захожу в магазин по дороге что-то себе одной куснуть купить, вижу кексы. Помните такие маленькие как в школьных столовках, темные с шоколадом, припудренные. Современные были с вишней внутри, порадовали ценой ну и ваще что-то же кушать даже одной надо. Купила 3 штучки и банку печени трески. Подхожу к дому, у парадной сидит Пашкин одноклассник мальчик Тёма, Артемий то бишь.
Привет-привет, что сидишь? Мама говорит будет только вечером, а я потерял ключи и думал пока с Пашей погулять (наверное больше не буду ругаться за потерю Павликом ключей, все дети во все времена одинаковые, и не зря нам когда-то вешали их на шею) Сказала что Пашка уехал, и мальчик Тёма так горестно вздохнул.. спрашиваю - давно гуляешь, может тебя покормить или просто зайдешь отдохнуть, могу пиэспи дать поиграть? Хочу, говорит, тетя Катя, если я Вам не помешаю, с удовольствием (горжусь нашими детьми, какие они вежливые и тактичные).
А, про маффины и кулинарный шок.
Еще утром я быстренько приготовила фрикадельки и баклажанную икру, для мамы, она любит мягкое и такое всё протертое. И еще утром посмеялась, типа молодец, Като, ты настоящая гламурка - шведские щётбули и греческий мелитзаносалата, как в лучших домах не изволите ли, Маман, откушать.
И тут этот голодный Тёма. У него челюсть отпала когда я заявила серьезно, поставив перед ним тарелки - на закуску террин из печени трески с крутоном, затем щётбули, паста, мелитзаносалата, на сладкое маффины с кофе-глиссе.

Такой день (с)

Зы Сидит щас в маленькой комнате, играет в приставку.
Звоню маме его - вне зоны доступа..

Тетя Катя!!! Аплодисменты!

Может ты и меня удочеришь? Ну, совсем муза не возвращается...
А у тебя такие интернациональные разносолы на столе.
Н-дааа, а что будет с Тёминой мамой, когда он ей расскажет, чем ты его потчевала? Или еще хуже, закажет своей маме такое же.

а у меня у маман моей сегодня челюсть отпала, когда я ей по телефону сообщила, что сибаса на обед готовила... 25 лет рыбу иначе как "костлявой гадостью" не называла, а в Италии вот и до готовки добралась...

Сдала. Самое забавное, что я его слушала открыв рот, когда он рассказывал какое там в их трампампамской игре применяют оружие, это же тарабарский язык в этих пиэспишках, никакие наши щётбули рядом не валялись.
Я-то просто пошутила, применив эти кулинарные слова с серьезным лицом без смайликов, а они еще дети и не умеют различать юмор без мне кажется он и не понял что на самом деле это были - бутер с рыбной консервой, фрикадельки с макаронами, баклажанная икра и кексик. Кофе с мороженым. Фсё, никакой мистики.
Но лицо у него было дааааа..

Муж надо мной издевается, лисички жарит... А мне ж их нельзя...
Реш, честное пионерское, не я их собирала, он сам, в субботу.

Сначала себе на ужин бутерброды с ними



Затем себе на обед на завтра аж целую кастрюлю
спагетти с лисичками от Джейми Оливера наварганил. Аааааа!



Моя муза сегодня мимо пробежала,
сказала, что нельзя смородине на кусте пропадать...
Так что, пришлось готовить пай/пирог с нею и ирисковой заливкой (кола по-нашему, сливки уваренные с сахаром).
Застывает.