Автор |
Сообщение |
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 02 ноя 2013 10:26 |
|
Сообщения: 13521
|
А если исходить из того, что всякие там бешбармаки, манты и пр. тыр встречаются у многих разных народов. У кого из них тогда самый правильный бешбармак? У нас тоже картошку жарят в каждой губернии, в каждом доме. Не задаться ли нам тем же вопросом - чья жареная картошка самая суко аутентичная...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 02 ноя 2013 10:33 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Насколько мне известно, татары делают на обычной баранине, на обычной конине. Хотя у них казы тоже в большом почете, но они их просто едят
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Elvick777
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 02 ноя 2013 10:40 |
|
Сообщения: 2521 Изображения: 0
|
Считаю, что правильный бешбармак и правильные манты, это то что вкусно тебе и твоей семье. Для кого то и манты с картошкой правильные. Для меня манты с картошкой связаны с одной историей случившейся со мной в юности, но рассказывать лень, да в общем то ничего интересного там и не было, так, личные впечатления, Но какие оказались сильные, что запомнилось... Кать, от мантов не отказывайся. Они,как тебе точнее сказать, имеют ,что ли, право и место БЫТЬ. Мой сын предпочитает мантам Хануму, Твой тоже,уверена это полюбит, особенно если сделаешь с мясом и тыквой. Тыкву желательно ,наверное,на крупной терке. Не так уж много времени занимает, зато вкусно и .. ну не знаю, необычно, что ли.. И еще. Татары тоже люди. Не всякая баранина баранина. Самаркандскую баранину с краснодарской не сравнить, и уж с Санкт-Петербургской тоже. Это я к тому, что разные погодные условия, меняют мясо баранины на вкус. Вкус сала. Это я тебе, как татарка, говорю. Хоть и неправильная, потому как свинину ем. И с удовольствием.Ужос!...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 02 ноя 2013 10:49 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
Поэтому мы и берем тушу барана, когда оказия случается - из Узбекистана привозят, зимой, конечно. Оренбургские бывают, калмыцкие, тоже неплохие.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 02 ноя 2013 10:54 |
|
Сообщения: 13521
|
А я, представьте себе, нихрена не разбираюсь в баранине. Какая там лучше-хуже... Ибо не было особой возможности. Мне пойти и тихо от стыда повеситься в туалете? Elvick777 писал(а): Считаю, что правильный бешбармак и правильные манты, это то что вкусно тебе и твоей семье. В рамочку и на баннер! Теперь, когда придёт ещё кто-нить шибко умный в позе и с претензией "уберите это немедленно, оно не аутентично", изобьём сразу и без лишних разговоров. Ок?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Elvick777
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 02 ноя 2013 11:11 |
|
Сообщения: 2521 Изображения: 0
|
|
Вернуться к началу |
|
|
MavkaI
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 02 ноя 2013 12:05 |
|
Сообщения: 3499 Откуда: Мать Городов Русских
|
У нас на базаре тоже баранина есть, но какая "такая", а какая "не такая" -судить не могу, т.к. мясо да и мясо. Но мы к ней равнодушны. Более того, мама даже в голодовку ни баранину, ни козлятину, ни телятину, ни кролика не ела. А сейчас и подавно. Когда кролика мне покупала, то мне выделялась отдельная емкость, в которой я сама его и готовила. Вот такая наша Галя Евгения Ивановна балувана.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ангрен
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 02 ноя 2013 12:21 |
|
Сообщения: 2031 Откуда: Берлин-Шпандау
|
JullS писал(а): А я, представьте себе, нихрена не разбираюсь в баранине. Какая там лучше-хуже... Ибо не было особой возможности. Мне пойти и тихо от стыда повеситься в туалете? Elvick777 писал(а): Считаю, что правильный бешбармак и правильные манты, это то что вкусно тебе и твоей семье. В рамочку и на баннер! Теперь, когда придёт ещё кто-нить шибко умный в позе и с претензией "уберите это немедленно, оно не аутентично", изобьём сразу и без лишних разговоров. Ок? Я - за
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Inya
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 02 ноя 2013 15:01 |
|
Сообщения: 2383
|
Пришли, понимаешь ли, учить нас как готовить надо. Моя соседка-бабка татарка. А свининку очень уважает. И готовит вкусно. И блюда у неё уже оооочень давно не аутентичные, а подогнаны под то, что можно купить здесь. Приятельница одна узбечка манты готовит из всего, что можно в начинку положить. И поверьте, это очень вкусно. Вторая бурятка готовит бузы и тоже начинку может сделать из чего угодно. Всё равно вкусно будет. Так что какая разница кто и как готовит? Вкусно и на здоровье!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Markoni
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 02 ноя 2013 21:07 |
|
Сообщения: 1596 Откуда: отсюда (со старого форума)
|
Кароче, яждуправельный рецет !
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 02 ноя 2013 21:17 |
|
Сообщения: 13521
|
Markoni писал(а): Кароче, яждуправельный рецет ! Марко... А давайте бить и за слово "правильныйрецепт" тоже?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Elvick777
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 03 ноя 2013 22:27 |
|
Сообщения: 2521 Изображения: 0
|
Девочки, просто для прикола, посмотрите сюда
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 03 ноя 2013 22:32 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Elvick777 писал(а): Девочки, просто для прикола, посмотрите сюда Померла с голоду в процессе приготовления первой рыбки...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Elvick777
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 03 ноя 2013 22:45 |
|
Сообщения: 2521 Изображения: 0
|
А мне понравилось. Хочу попробовать
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Raissa2003
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 03 ноя 2013 23:10 |
|
Сообщения: 3517 Откуда: Эстония
|
Elvick777 писал(а): Девочки, просто для прикола, посмотрите сюда Вот спасибо, что показала! ШЕДЕВР!!! Взято на вооружение!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
MavkaI
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 03 ноя 2013 23:34 |
|
Сообщения: 3499 Откуда: Мать Городов Русских
|
Красота! А неправильной формы
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 12 ноя 2013 10:52 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
Markoni писал(а): Кароче, яждуправельный рецет ВОТ ОН! Мировой, огромный вареник-мант-мутант бешбармак-пельмень-хинкали на пару, на кефире, заварной, с картошкой, со шкварками, со сметаной, с маслом, зеленью, уксусом Кароче, зять который день руки целует, и к названию не придирается.
Последний раз редактировалось iii 12 ноя 2013 13:46, всего редактировалось 1 раз.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Танюша
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 12 ноя 2013 12:26 |
|
Сообщения: 3733 Откуда: Черноземье
|
Иииша, узятери меня тоже!!!!!!! Я даже буду тебе помогать их лепить рыпкаме!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 12 ноя 2013 12:51 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Мне вареный пожалуйста. Вареник-мутант пхххх )) Хорош красавец!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 12 ноя 2013 14:04 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
всех узятеряю! Цитата: учиться никогда не поздно. Буду готовить и обязательно для вас сфотографирую... Анна Ш, КазахтанНо мы так и не услышали начальника транспортного цеха (с) Танюша, а ты сможешь показать фигурную лепку рыбками? Не слабО? Потому, что у меня всё больше церетелиевский формат гигантомания какая-то. Вместо 3-х вареников один большой. Это по-видимому близость украинских сёл сказывается. Там если котлетка - то с ладонь, а порция - страшно вспоминать
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 12 ноя 2013 14:08 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
iii писал(а): Это по-видимому близость украинских сёл сказывается. Там если котлетка - то с ладонь.. .. а в порции две такие котлетки. Ну и добавка.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Танюша
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 12 ноя 2013 15:18 |
|
Сообщения: 3733 Откуда: Черноземье
|
iii писал(а): всех узятеряю! Танюша, а ты сможешь показать фигурную лепку рыбками? Не слабО? Потому, что у меня всё больше церетелиевский формат гигантомания какая-то. Вместо 3-х вареников один большой. Это по-видимому близость украинских сёл сказывается. Там если котлетка - то с ладонь, а порция - страшно вспоминать Легко. Хоть рыбками, хоть лягушками. А гигантомания в варениках- это у тебя, скорее всего, в противовес пристрастию к японкой кухне с их минимализмом до почти микроскопизма.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 12 ноя 2013 15:37 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
ага это инь и ян во мне бушуют, никак не устаканятся Тань, а с рыбками и лягушками можно попросить у тебя мастер класс по пельменно-мантовому искусству, покажи пошагово. А? Покажи, что из теста можно сделать, кроме традиционной лепки.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Танюша
|
Заголовок сообщения: Re: Манты и бешбармак - как правильно готовить :) Добавлено: 12 ноя 2013 16:41 |
|
Сообщения: 3733 Откуда: Черноземье
|
Elvick777 писал(а): Девочки, просто для прикола, посмотрите сюда Дык вот же, Эльвик показывала уже, там пошагово
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|