Каждый год,как появляется свекла с ботвой, варю борщ "на сорока травах" (по словам моей матушки).Ботва как стебли так и листья-обязательна,зажарка на свежих помидорах,обязательна молодая капуста,картошка,морковка,стручковая фасоль,чеснок,лук,укроп-петрушка...Борщ постный,но зажариваю со сливочным маслом и потом со сметанкой его ....Так,я отвлеклась...
По теме-в дорогу замариновала кус мяса (шея )-запеку ближе к вечеру...
На сейчас наделала ленивых пельменей (это те,что из пельменницы).

Не только можно, но и нужно!
Я именно с такими молодыми и варю, только стараюсь их нашинковать помельче.

По теме: вариация на тему Иньиной запеканки - картошка, бекон, кабачок, лук, сыр. Отсебятина: вместо томатного соуса тонко нарезанный помидор, чеснок добавила и промазала сверху сметаной. Вкусно. Сочно.

А я в мульте поджарила куски свиной шеи и потом в ней же поставила их потушить немного, а на верхний ярус положила картошку, сдобренную оливковым маслом, травками и чесноком. Очень получилось хорошо, сочно и ароматно. Компот сварила из алычи и дыню "торпеду" купила.

Докладываю!
я все-таки рискнула, нашинковала и в зажарку к луку ... когда жарила запах травы слышала..
борщ сварила мультиварка, получился ароматный, нашинкованная ботва на вкус немного плотновата, но в этом есть даже определенный плюс.. от ботвы суп густой.. тоже плюс

Подруга покупала пангасиуса и мне тоже захотелось. Купила, пока с ним ехала домой, думала - как бы его приготовить, всё таки привкус у него своеобразный. В итоге сложила в чугуниевую сковородку, вниз масло оливковое и слой порезанного лука, поверх рыбу кусочками, соль, перец молотый чёрный а совсем сверху соус магазинский Долмио с базиликом (типа кетчупа), закрыла крышкой и запекла в духовке. Вкуууусноооо! Никакого этого своеобразного вкуса, душистая, остренькая рыпка. Ням-ням. И еще обнаружили нынче в магазине дагестанское шампанское сухое. Взяла бутылку на попробовать и щас мы его с супругом пьем холодненькое, тоже ням ням.

Белорусская печеночная колбаса на вечер. Взяла на пробу. Для меня однозначно ням-ням))
з.ы. там прям кусочки печенки крупненькие попадают.

Лазанья.

Суп-лапша домашняя на курочке.
Салат столичный.
Альмойшавена.

Блины,отбивные в шубке.морковча,помидоры фаршированные.котлетки
Сделала блины по рецепту Бриты,и сода и дрожжи
Не увидела особой разницы,по сему не вижу смысла извращаться


Закрыла три банки помидоров чери и две банки зажарки
Купила по 20р шесть кг болгарского.заморозила

Форумская телепатия, будь она неладна!
Поговорили за ботву, и вот теперь сижу, смотрю на неё, как мышь на мировую буржуазию...
И понимаю, что скорее всего, пропадёт что зря. Ботвинью у меня не едят, равно как и если эту ботву просто засунуть в борщ. На дух и на отрез!
И что? Куда теперь пристроить этот силос?

По теме - переходим на подножный корм, без затей. Пробило как-то на бальзамик в составе заправки. Раньше с трудом и скрипом, а теперь что-то подсели.


*В следующий раз покажу картошку из микроволновки.

Джулссси, эта ботва ведь по вкусу и родственным связям = мангольд.
Шуруй во все рецепты с ним. Пирог, например.

Лиз, а ты в конкурсе видела паскуалину Моренкину post265776.shtml#p265776 ?

*горестно вздохнув над своей тяжкой долей
И есть потом этот пирог самой в одно литсо...
Каждый год мне обламывается от щедрот этот мангольд-ботва. И каждый год мучусь, что с ним делать - не жрут у меня такое. Как я уже не изгалялась - не жрут!

Яблоки падают почти в промышленных масштабах.. самые маленькие отдала хозяйке соседнего хутора, говорит- это деликатес для коров, курочек и индюков..

Остальные пустили на сок..



нарезала грушу тоненькими пластиками, сушится в сушилке..

вот так и прошел первый день отпуска.. поясница не разгибается..

Ах, какой красивый сок, янтарный просто.
Молодец, зимой свеженького..ммм

О! Моя свекровь такой сок делает постоянно. Ребёнки мои его очень даже(какое счастье!).
У неё старая, ещё советская соковыжималка. Но какая, точно не скажу - она её не показывает, как стратегический арсенал.

Кстати! Баба сказала - баба сделала. Картошка "со сложным гарниром".


Очень интересно в этот "гарнир" вписался печёный предварительно чеснок.

Сок получился очень сладкий, хоть нет ни грамма сахара.. просто сорт яблок такой..

Юль, а чем ты начинила картошку? Там сыр есть?
Ввглядит вкусно..

Делала в духовке?

Ааа.. посмотрела выше- делала в микроволновке..

Вот не думала, что она с картошкой справлятся..

Посмотрела на сок, аж самой захотелось...

Сегодня треска с травками в сливочном соусе. К ней картоха - классика жанра.

Сок даа...Душевная весчь. Кстати, моя мелочь больше уважает как раз вариант из сладких яблок. А меня и который покислее устраивает. Они даже цветом разнятся немного...


Эли... Как? Как ты могла не знать такого? "Картошка в микроволновке" - это же уже классическая, антикризисная "нямка" нашей с вами современности, продвинутый бичпакет, притча во языцех.

Напихала - чего только не напихала я туда. Печёный чеснок, бекон, сметана, сыр, немного кукурузы, немного мелко нарезанных маринованных огурков...По-моему, всё.
И да, под сыром всё это. Майонеза нет!

Юль, каюсь.. не слышала..

А ты ее начиняла в выемке? Т.е. надо выскоблить ее сначала? А куда девать выскобленное, туда же, в начинку?

я б сделала такое в духовке, должно быть вкусно..

Сок,эх где моя доисторическая соковыжималка плачу ,в деревне,
Хотя можно не плакать яблоки нового урожая 100р и выше не навыжимаешся

Эль, ага. Готовую в горячем виде выскоблила. Выскобленное вернула на место, перемесив с добавками.
Только до состояния пюре перемешивать не стоит имхо.
В духовке вкуснее, только немного дольше. У меня времени не было, поэтому на сей раз в микре. Можно было, конечно, под грилем подержать под конец немного...

Интересно, на лурке, например, есть уже статья, посвященная картошке в микре?


Лен, а и смысла нет. Обычно соковыжималками есть резон обзаводиться, когда есть необходимость утилизировать своё "сырьё".
Обычно так в этом случае определяется первичное-вторичное: сначала насажают, потом каравул кричат и радуются, что есть добрая и покладистая дочерь, которая сжалится и всё возьмёт как будто у неё спина казённая.
У нас на сей раз в связи с метео-условиями огурцы уродились(маттьих). Вот моя маменька звонит, когда я думаю, что уже ВСЁ, и интересуется жалобно, можно ли мне ещё тех огурцов подкинуть...Подкрепляя резонным "ну не закапывать же их!"

что такое лурка?..

Сок и картошка удались.
з.ы. Кризис жанра. Готовлю, кормлю, сама не ем. Ну и фиг, итак жо..а объемами неприятно поражает.

Да, видела. Я её тоже пирогом назвала. А как иначе?
Вот только интересно, тесто тоненькое там. Должно быть слоеное бездрожжевое. Или?

Да, тоже обратила внимание, что в рецепте Моренка написала про слоеное, а на фото прям тонюсенький слой теста виден. Соглашусь с твоей догадкой - слоеное бездрожжевое. Фило тоже к месту будет, но у нас чаще (и дешевле) слоеное продают, чем фило.

"Лурка" - всего лишь первое из непонятных слов на Лурке.
Теперь Эль придется продираться через дебри стотыщ таких же непонятных, одно другого краше.
Ссылки на непонятные слова и понятия множатся на Лурке в геометрической прогрессии.
И на розовые розы совсем не похожи..

Эль, побереги свои ухи и глаза, не бери близко к сердцу луркины э.. размышления.

По теме. Морской окунь в сливках, с картошкой. Хорошо пошел под водку.
Во время ужина задались с подругой вопросом -
а что нормальные люди пьют под рыбу в сливках?

Бетти, конечно. Вопрос к Бетти.
Лиз, какое вино вы пьете под рыбу в белом соусе?

Как мед! Красота! А я пол воскресенья на тапчане провалялась, уклоняясь от падающих яблок, а про сок даже и не вспомнила! А сколько их уже в овраг снесли