Процесс пошёл.

Ассорти из порея
слепила из того, что было



В доме по сусекам обнаружилось:
* батат на сковородке (остатки вчерашнего ужина)
* яблоки тёртые, припущенные в слив.масле(от конкурсного блюда продукт)
* гречка с субпродуктами (все наелись больше не могут)
* картофель отварной (излишки винегрета)
* капуста тушеная и подзабытое яйцо вкрутую

Всего по чуть-чуть. Надо пристроить. Для пирожков мало. Выбросить жалко.

батат с сыром и красным перцем, в яблоки всыпала по 1 ч.л. манки и сахара,
в гречневую кашу положила белок сырого яйца, в капусту желток и отварное,
картофанчик натёрла на терке и прибавила к нему пассерованный лучок и кусочки
отварного мяса





как-то так



Часть лука порея тоже оставалась в холодильнике без должного внимания
Разделила его на цилиндры (полежал в холодной воде 20 минут), нафаршировала



Сделала заливку.
Стакан молока закипятить, разломать и бросить в него незадекларированные кусочки адыгейского сыра,
(творог сгодится, любой другой мягкий сыр в грузинской книге подсмотрела)
чуть проварить, разминая в мелкие крошки


Залила ассорти и сверху посыпала тёртым твёрдым сыром,
поставила в духовку подзолотиться


Запахи те ещё.
Всё можно кушать, только с яблочным фаршем бессмыслица вышла. Но вкусная. Не удержалась
она в цилиндре. Остальные фаршики крепенько так зафиксировались, особенно те, где в состав
сырое яйцо входило (гречка и капуста).



Утилизация прошла успешно. И овощей и сыров.
По-деревенски. Нарядно.

И снова здрасьте!

Порей фаршированный в запеканке из субпродуктов.



Запеканка может быть любая.
Овощная, творожная или мясная.

Здесь:
свиные почки - 2шт
лук репчатый - 2шт
сырое яйцо - 2шт
манка - 3 стол.л.
сметана - 1 стол.л.
сода - 1 ч.л.
вместо соли грибная приправа
черный перец по вкусу

порей
картофель отварной - 1шт
красный перец
майонез

Почки разрезать вдоль и посыпать содой со всех сторон. Дать полежать в закрытой
посуде 30 минут.



Удалить жир с помощью ножа.
Затем хорошо промыть и оставить на холоде в воде (10-12 часов +-)
Еще раз промыть в проточной воде и прокрутить на мясорубке с 1 луковкой.
В фарш положить 2 яйца, сметану, соду на кончике ножа, манку, ч.п.
Хорошо перемешать. Оставит на 20 мин.

Отварной картофель натереть на мелкой тёрке, добавить желток сырого яйца,
(а белок отправить в фарш). Картофельную массу приправить красным перцем
и начинить им цилиндры порея.
1 луковицу нарезать кольцами.



На дно формочки уложить подготовленные цилиндры, залить фаршем,
посыпать луковыми колечками и слега смазать майонезм







поставить в духовку градусов на 170.
Готовилось около 2 часов, там и остыло.





Если делать овощную запеканку, прикольнее фаршировать порей обычным мясным фаршем
с луком и яйцом.
Если творожную, то фаршируйте сыром других сортов с зеленью, с овощами или без.