Паулинка писал(а):
Лен, это тесто не совсем жидкое, просто дрожжевое некрутое такое тесто, слабенькое, липкое, руки смазываются маслом и тесто не катается, а в ладошках формируется в лепешечку и не залепляется как обычный пирожок, а "валякается". Жарятся в масле, быстро. У нас такие сплошь и рядом продавали в советское время в буфетах, и с ливером (лёгкое, как правило) и с мясом криля. И бабушки на рынках еще не так давно продавали. Из такого же теста делались пончики, я и сейчас порой делаю, ребенок любит у меня.
А у нас и сейчас такие пирожки продают предприимчивые бабушки, и на рынке, и по организациям с сумками ходят.