Автор |
Сообщение |
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 17 фев 2015 20:40 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
Я чисто, чтоб опробовать как фотки закачиваются Готовлю курицу с картошкой по методу друга моего супруга. Друг этот - азербайджанец по национальности. Но рецепт не азербайджанский. Рецепт из 90-х. Супружник меня тогда, помнится, попрекал, что моя картошка, это не такая картошка, а вот Фаик делает - это дааа и красиво, мол, и вкусно. И это при том скудном наборе продуктов. Ну, дружку этому я тогда позвонила. И выяснила, что всего-то, добавляет он куркуму Короче обжариваю куриные бёдра на растительном масле (тогда это были американские окорочка), жарим под крышкой в жаровне или казанчике. В толстостенной посудине, короче. Вложение:
DSC_0411.JPG [ 3.46 МБ | Просмотров: 30566 ]
|
|
А тем временем, чищу и режу кружочками картошку Вложение:
DSC_0413.JPG [ 3.46 МБ | Просмотров: 30566 ]
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 17 фев 2015 20:57 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
Когда бёдрышки обжарились с двух сторон, солю их, выкладываю сверху картошку, солю и её, посыпаю щедро куркумой: Вложение:
DSC_0411.JPG [ 3.07 МБ | Просмотров: 30563 ]
|
|
Потом наливаю кипятка таким образом, чтобы была точно покрыта курица, а картошка оставалась на пару. Закипело, убавляю огонь, закрываю крышкой и иду вставлять фотки
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 17 фев 2015 21:06 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
Пока фотки выкладывала, там уже симпатиШно. Открываю, слегка пошевеливаю картошку и от себя добавляю шафрана, не жалея (летом чуть ли не килограмм из Турции привезла). Вложение:
DSC_0410.JPG [ 3.07 МБ | Просмотров: 30559 ]
|
|
Теперь перекур, пусть тушится на маленьком огоньке.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 17 фев 2015 22:37 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
Фото конечного продукта не выкладывается. Глюки сегодня. Говорит, что недопустимый формат. Так что пока верьте на слово. Золотистая картошечка, красивейший и ароматный бульончик и сочные кусочки курёнка. Всё вкусно. ЗЫ: Но тогда, в 199..третьем, четвёртом, пятом куркума была желтее, картошка рассыпчатее, а трава зеленее
Вложения: |
DSC_0422.JPG [ 4.29 МБ | Просмотров: 30539 ]
|
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 17 фев 2015 22:38 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hexa
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 17 фев 2015 23:19 |
|
Сообщения: 9932 Откуда: из лесу, вестимо...
|
Я куркуму тоже люблю пихать и в плов и в картоху,а вот шафран мне воняИтЬ
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 17 фев 2015 23:19 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Паулинка писал(а): Ой. Получилось фото. Эх, Ань, а я хотела на ночь не есть. Но после картинок блинов, потом воттвоя картошка с куренком. Пошла к холодильнику, поищу что-нить вкусное.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 02 мар 2015 23:58 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Будет белая фасоль, тушеная с тыквой. Вчера замочила 1 стакан белой фасоли (сорт беби лима, плоская, сладковатая), сегодня сварила до готовности.
1/2 часть тыквы почистила овощечисткой, удалила семпна и порезала кубиками. Тыква сорта баттернат, других почему-то не обнаружилось в ближайшем сельпо.
Вложения: |
IMG_7668.JPG [ 2.07 МБ | Просмотров: 30336 ]
|
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
timtan
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 03 мар 2015 00:01 |
|
Сообщения: 1578 Откуда: Украина, г.Харьков
|
Brita писал(а): Будет белая фасоль, тушеная с тыквой это дело! и одно, и другое в почёте. Дождусь окончания. А тыква овощечисткой чистится??? У нее ж кожура такая, что и ножом не всегда всадишь...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 03 мар 2015 00:06 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 03 мар 2015 00:14 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
в глубокой сковороде (у меня вок, подойдет сотейник или казан) разогреть растительное масло, дросить раздавленный нечищенный зубчик чеснока, нарезанный пластинками корень имбиря (1 см) и ароматизировать масло, т.е. как только начнет чеснок-имбирь активно золотиться - сразу выбросить. Сюда хорошо листья шалфея, но я без них сегодня. Забросить кубики тыквы в масло, чуть чуть потомить и добавить заранее сваренную фасоль. Перемешать, можно чуть-чуть отвара от фасоли плестнуть. Посолить, поперчить. Оставить тушиться под крышкой на маленьком огне до готовности тыквы. Фасоль и так уже вареная, ей остается только напитаться ароматного масла с тыкой.
Вложения: |
IMG_7669.JPG [ 1.59 МБ | Просмотров: 30330 ]
|
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 03 мар 2015 00:15 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
О! Такое и мне нужно. Брита, а как фасоль варила? В нескольких водах? С солью или без?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 03 мар 2015 00:54 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Все, на завтра гарнир готов.
Вложения: |
IMG_7670.JPG [ 2.67 МБ | Просмотров: 30306 ]
|
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 03 мар 2015 00:58 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Bettan писал(а): О! Такое и мне нужно. Брита, а как фасоль варила? В нескольких водах? С солью или без? Варила не меньше часа после закипания, на маленьком огне. Соль добавила в самом конце, когда она уже почти готова была. Воду не сливала, но "пугала" холодной. Т.е. где-то ближе к концу ливанула в булькающую кастрюлю с фасолью стакан холодной воды. Соду тоже не добавляю.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 03 мар 2015 01:15 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Понятно, пасиб! Brita писал(а): Все, на завтра гарнир готов. Интересно, что к гарниру подастся.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 03 мар 2015 01:28 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Bettan писал(а): Понятно, пасиб! Brita писал(а): Все, на завтра гарнир готов. Интересно, что к гарниру подастся. завтра решим;)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ангрен
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 03 мар 2015 09:32 |
|
Сообщения: 2031 Откуда: Берлин-Шпандау
|
timtan писал(а): У нее ж кожура такая, что и ножом не всегда всадишь... Ту, что на фото-сорт " Масляный орех", я никогда не чищу, в смысле шкуру с неё не спускаю Кожура у ней такая тонкая, что после тепловой обработки от неё ничего не остаётся.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
лентяйка
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 06 мар 2015 18:25 |
|
Сообщения: 2039 Откуда: замКадыш
|
не совсем прямой эфир рыбку расфилировать,лимонный сок,прованские травы все разжигаем огонёк новенький мангал,старый скомуниздили разгорелся решетка рыбка помошница по 10 минут с каждой стороны старшое дитя на рыбку пришло
|
|
Вернуться к началу |
|
|
timtan
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 07 мар 2015 00:43 |
|
Сообщения: 1578 Откуда: Украина, г.Харьков
|
у пушистой помощницы расскрас-нарочно не придумаешь))) но кися, может когда-нибудь и я решусь... Лена(тяйка), а у вас мангал принято и летом, и зимой??? Мне вот и в голову не придет зимой! в жилом массиве! выносить мангал раз в неделю! дабы приготовить поесть Но мож у нас, действительно, просто не принято
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Zlatochka
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 07 мар 2015 02:23 |
|
Сообщения: 1661 Изображения: 0
|
У меня руки не доходят на своей террасе костер распалить, хотя и снега нет, и вроде пора уже... В снегу - подвиг просто...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
лентяйка
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 07 мар 2015 09:44 |
|
Сообщения: 2039 Откуда: замКадыш
|
timtan писал(а): у пушистой помощницы расскрас-нарочно не придумаешь))) но кися, может когда-нибудь и я решусь... Лена(тяйка), а у вас мангал принято и летом, и зимой??? Мне вот и в голову не придет зимой! в жилом массиве! выносить мангал раз в неделю! дабы приготовить поесть Но мож у нас, действительно, просто не принято помощница эта -потеряшка,ласкучяяя и обьявления писали,по соседям спрашивали,ни какого толка видать из далека в наши края собаки загнали а мангал здесь это нормально особенно для тех кто не может позволить себе кафе,а таких тут много
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 07 мар 2015 11:45 |
|
Сообщения: 13521
|
лентяйка писал(а): а мангал здесь это нормально Странно. У нас за такое можно, как минимум, налететь на хороший штраф. И в общем-то, считаю, не беспочвенно - дым, хоть и от мангала, совершенно не всем в радость, когда в окно квартиры.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Ангрен
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 07 мар 2015 12:20 |
|
Сообщения: 2031 Откуда: Берлин-Шпандау
|
А мне просто лень было бы каждый раз мангал кочегарить
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Паулинка
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 07 мар 2015 12:28 |
|
Сообщения: 9026 Изображения: 2
|
У нас зависит от района. Когда жили в татарском районе, в 16 этажном, кстати, доме, так там стоял мангал и столик с лавочками, никого не напрягало, но пользовались летом в основном. А в центре, где сейчас живем - это невозможно, и в мысль никому не придет, шашлыки во дворе жарить. В том районе, мне, кстати, больше жить нравилось. Из-за того, что школы не было, мы переехали, а так бы, там и жили бы. Мечеть рядом была, лес, частные дома, утром муэтдин поет - аааллллааа, намаз, наааамаз, петухи вторят Выйдешь, бывалоча, на балкон покурить, а там така красота. И если машина с утра не заводится, то все соседи соберутся и она, таки заведется. А тут...цивилизация с соседями здороваемся, конечно, но не общаемся....а если машина сломалась, то вызываем специально обученных людей
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hexa
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 07 мар 2015 12:48 |
|
Сообщения: 9932 Откуда: из лесу, вестимо...
|
У нас места для гриля возле дома,есть в каждом парке и возле озёр.. Ставишь свой мангал или барбекюшницу и вперёд. Для особо неумелых продают одноразовый гриль.В нём брикеты угольные пропитаны воспламенителем,жар даёт долго,но мне сильно воняет химией Сезон жареного у нас летом...Каждый вечер кто-то жарит,а уж в выходной день-толпы жарящих.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kazachka
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 07 мар 2015 17:00 |
|
Сообщения: 5598 Откуда: из города
|
Не, у нас в самом городе даже в самых спальных районах не принято грилить или мангалить на улице. Хотя встречала пару раз летом в округе, но это скорее большое исключение. В домах на своих участках уж кто что хочет, не взирая на сезон.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 07 мар 2015 17:32 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Не взирая )) на сезон, наши отморозки и не отморозки жарят таки на мангале во дворе. Но там серьезные меры безопасности. Пока все трезвые, собирают бутылки с водой и ставят рядом с мангалом. Много воды.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 07 мар 2015 18:34 |
|
Сообщения: 13521
|
Вспомнилось, как у нас проклятым летом 2010-го запрещено было разводить огонь даже на частных территориях. Под страхом того же штрафа. От так-то.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 07 мар 2015 19:01 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Первый раз зимой мангал в соседнем дворе появился на этот НГ. Мода чтоль? А вот в соседнем парке, где раньше специально были отедены места под мангалы, теперь огонь разодить нельзя. Даже с одноразовыми мангалами нельзя((
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: Варганим в "прямом эфире" Добавлено: 07 мар 2015 22:04 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Brita писал(а): Bettan писал(а): Понятно, пасиб! Brita писал(а): Все, на завтра гарнир готов. Интересно, что к гарниру подастся. завтра решим;) Ну, дак как там? Что гарниром к тыкве с фасолью подалось? Всё жду...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|