Танюша, томишь нас? Я пока держусь, запасы шампанского не трогаю

По теме: нынче у моего дитёныша ДР, молодёжь едет отмечать на дачу, основное блюдо - шашлык, сам будет жарить.

А мы старички, дома, для нас суп из баранины с домашней лапшой, лососевые котлетки с салатом из розовых помидор, шарлотка с грушами.

Полич, с именинником тебя!

Свинка по-китайски

Совершенно случайно открыла для себя ТОТ САМЫЙ нужный рецепт соуса.

Камбала с соусом ремулад и своим горошком.

Весь день пашу аки пчела - борюсь с урожаем. Икра из кабачков и патиссонов, салат из зеленых помидор - это на зиму. Суп-пюре из лука-порея и шпината - на обед, в духовке запеканка из деревенского творога (без муки), к ней домашняя сметана - на ужин.
Вопреки малоснежному уральскому лету лук-порей вырос на удивление - много, красивый, как с картинки...

За прошедшие дни приготовлено;))

Два варианта лобио из стручковой фасоли.





Перловка с овощами и мясом:



Подчищала морозилку. А там прошлогодние опята. Поэтому сливочный суп пюре и капустная солянка. Все с опятами:





Ну и к чаю были плюшки вроде калиток из Казачкиного готовимрушного творожного теста с черной смородиной.

У меня очень полюбили это тесто, особенно булочки-улитки с корицей и сахаром
Красивые калитки!

Навертела печеночного паштету



Джулсин кексо-бисквит в два слоя



Вегетарианская пицца-пирог из слоёно-дрожжевого теста со спаржей.
грибами, луком и помидорами

Тесто отличное. Из "работ над ошибками": у меня был деревенский творог комочками, и я его поленилась протереть, поэтому в готовом тесте кусочки творога сильно ощущались. Следующий раз буду творог перед замесом теста протирать через сито, чтоб тесто однородным было.

Я просто тщательно разминаю вилкой, используя именно деревенский творог.
Но мне даже нравится, если попадаются крошечные комочки творога)))

После работы меня хватило только на блин:

Вчера делали с ребёнком куробюсты по методу Марины. Только филе с косточки я снимать не стала, кожу сняла, надрезала, натёрла, запихала помидоры - вообще красиво получилось. И запекали в пакете, а не под фольгой, тоже сочно получилось.

Яночка, поделись, плиз, рецептом ТОГО САМОГО! Очень, уж хочецца правильного китайского свина

Опять же готовимрушное тесто, т.к. запасы творога у нас непереводятся,
что не скажешь о сроках его хранения. Потому частенько остатки идут в тесто.
Улитки с корицей и калитки со смородиновым джемом)))

Хотела сегодня полениться. Само приготовилось
Котлеты свино-говядские, картошка с грибами в сметане (не фотографировала, ибо ленилась)
Павлин (он у меня два-три раза в неделю бывает)


Гуляла в обед с собакиным и насобирала смородины...


Посему сочинился флан шоколадный черносмородиновый.


Окончательный вариант


Делала по мотивам крыжовенного флана Ланы Балашиной. Но именно по мотивам, потому что отсебятины много
Понравилось. Не очень сладко, приятная смородиновая кислинка и сочный получился, не сухой. Уже потом подумала, что надо было сверху полить растопленным шоколадом. Ну да ладно. Потом повторю.

Aппетитно всё, ужжжас как!
Что там за смородина у тебя такая растёт? Гигантская прямо.
У меня в этом году крыжовник таких размеров был...


По теме:
ПятниццО= гонцы за пиццей ушли.

Научи
**
Сварганила пирожки жареные и жара не помеха

Лиза, куст смородины мне подруга года три назад удружила. Она действительно очень крупная, как вишня. И в этом году я с этого куста собрала ведро ягод (10 л).

Ну, и как тебя называть, ежели не буржуйкой?
Смородина у неё вёдрамЕ... Тут жменьками и то, раз-два и обчёлсси.

Диетический щавелевый суп

И рагу из картошки с кабачками на бараньем жире


Диетически нынче всё. Без мяса кусками Вчера кусками жарила

Не совсем диетически у нас, но тоже без мяса.
Газель пасту с болг. перцем, фасолью и мозареллой сготовил, пока я урожай мангольда снимала.
Часть загремела в морозилку, порционно, часть ушла в пирог:



Зеленый горошек стручковой начал давать урожай. И куда эти стручки девать?
Стручки плоские, не зёрна.
Советы принимаются с благодарностью.

Лиз, во всякие рагу их, и овощные, и с мясом.

Неее, так не пойдёть! (ц)
Давай поподробнее, с рецептом.

Лиз, ну вот как я тебе дам подробный рецепт рагу? Я его сама не знаю! Складываю так-эдак и тушу.
А, ещё такой горох можно в рис с овощами для разнообразия положить.

Понятно. Буду мыслить. Как раз в планах рагу овощное.

Пы.Сы. Наконец-то перевела, как он правильно называется: «сахарный горошек».

ВО, шо нашла с ним: http://www.edimdoma.ru/retsepty/25586-kish-s-saharnym-goroshkom
Заинтересовало...Вот только выпекать горошек час сорок в духовке. Что ж там от него останется-то? Хм...

Он превратится в гороховую составляющую.

Среди недели точно не сваяю, может в след. выходные... Ежели не забуду.
Тут еще в своей горе вырезанных рецептов наткнулась на пирог с мангольдом типа баницы.
Ежели викинхи не погонят, то тоже в планах стоит.

Выходной = рыбный день у нас.
Новый соус опробовали, сметана +майонез +белое вино и немного горчицы. Потом травки.
Вкусно получилось.

Незатейливый тортик быстрого приготовления. Просто чайку попить.



Тонкий бисквит засыпала замороженной клубникой и малиной, и залила сметанным муссом (сметана+сахар+желатин). 30 минут и он готов!

Вот они, издержки кондитера - не фига себе тортик для "просто чайку попить".