Эти пряники очень хорошо поднимаются при выпечке.
В данном виде это не очень-то заметно, но мне и не нужны были толстые пряники.


мука - 1кг
мед -500г
сахар - 200г
сливочное масло - 200г
яйца - 5шт
сода - 2 чайн.ложки
пряности - 4 чайн.ложки

Масло, сахар и мед поставить на водяную баню до растворения.


Вмешать яйца


Добавить муку, соду и специи. В наших Пятерочках появились уже готовые смеси специй для пряников. Обычно это корица, имбирь, кардамон и дальше на усмотрение.


Замесить тесто. Оно получается липким и мягким.


Переложить его в пакет и убрать в холодильник минимум на ночь, а максимум до месяца.


Достать из холодильника за пару часов до выпечки. Раскатать на пергаменте до нужной толщины.


Вырезать пряники


Выпечь при 190-200град. до румяности. Тесто поднимается в 2-3 раза. Если нужны пряники на палочках, то их надо вставлять сразу же в горячие изделия.


Украсить по желанию. Ну или так съесть

Их едят, а они глядят

Симпатичные мордахи такие вышли!

Танюша, а мёд какой ты брала (акациевый, гречневый ...)?

Танюш, пока 2 вопроса:
- как тебе готовая смесь? одна корица или нормально? или лучше самой смешивать?
- скажи, а они мягкие выходят или с корочкой? "тянутся" при укусе или нет? Интересно, можно ли такого теста коржи для торта замутить или не стоит?

У нас сейчас весь мед - сборная солянка. Особенно в этом году, когда сплошные дожди были по весне.


Я на нее в магазине только посмотрела, там не только корица, состав почти такой же, как и я делаю. Но я уже привыкла сама делать. У меня за зиму поллитровая банка специй уходит)))).



Как и все пряники такого типа, сначала мягкие, потом "стоЯт".
Но хранятся очень долго, до лета точно. Они не тянутся, скорее как печенье.
А зачем из такого теста торт? Я же не так давно выкладывала рецепт пряничного торта с сухофруктами.

Я эти пряники делала для торта. Вот результат.

Тань, очень круто, нарядно. Впрочем, как всегда)
з.ы. слушай, а вот это цветная глазурь пряничный аромат перебивает?

Пряничный аромат даже торт не перебивает.
А чему там в глазури перебивать? Там только белок, пудра, ваниль и краска.

Ну, по мне так и сахар пахнет;)

Из этого же теста сделала на работу пряничный домик, актуальный в новом году.
С наступающим!

Красотень какая! У собаки очень выразительная морда получилась.

Молча в сторонке постою... Украшения - неее, не могу я.

И косточка сахарная для собачки приготовлена,какая фантазия у автора! Браво!