Шоколадных кексов много не бывает.
Хоть они и калорийные, но каким-то образом они всегда очень быстро исчезают... Мистика!



Нам понадобятся:



200 г слив. масла
3 яйца
250 мл сахара ( по объёму)
200 мл муки
75 мл какао
1 ч. л. ванильного сахара
1 баночка вареной сгущенки

Для подачи:
физалис, 2 маракуйи, 1 тамарилло
Или другие кисловато-горьковатые фрукты/ягоды

Растопить слив. масло и дать остыть.
Растереть яйца с сахаром.



Добавить муку, какао и ванильный сахар и перемешать.



Влить растопленое слив. масло и перемешать до однородности.



Зажать пекарскую бумагу в разъемной форме 24 см в диаметре.
Вылить половину теста в форму.



Равномерно распределить кусочки сгущенки:



И залить второй половиной теста.



Выпечь в нижней части духовки при температуре 175 гр примерно 40-45 минут.
Достать, дать остыть и потом застыть в холодильнике минимум 3 часа.



При подаче украсить нарезанными фруктами и сахарной пудрой.



Приятного аппетита!
================================================
Заметки первоиспытателя...

Впервые пробовала такое сочетание фруктов:



Они оказались приятной вкусовой противоположностью сладости кекса.
А так, сами по себе, они практически несъедобны.
Кожицу у тамарилло есть нельзя! Горькая до невозможности.
Физалис тоже очень скептический для меня фрукт.

Маракуйя - кисленькая, я к ней привыкла. (как любитель лимонов).

Но, все эти фрукты оказались очень вкусными в сочетании со сладким шоколадом! СвежО и необычно.
ИМХО, сладкие фрукты сюда бы совсем не пошли, приторно бы было.

Пы.Сы. при желании можно подать немного взбитых сливок, но после всех праздников пришлось подумать о хвигуре...

Бэтти, а почему разрез не показала? На что он похож внутри из-за сгущенки?

Да, интересно посмотреть на кекс в разрезе. Хотя подозреваю, что будет выглядеть так же https://www.gotovim.ru/sbs/kekshokaramel.shtml

я была уверена, что физалис только для украшения и его не едят А у маракуйи умопомрачительный аромат, её бы в крем ммммм... Про томарилло не помню даже пробовала её или нет.
Бетти, а ты гренадиллу пробовала? Тебе должно понравится, кисленькая и свежая.

Сначала подзабыла, а потом саранча всё смела. Их как-то талии не беспокоят.

Получился как обычный плотный кекс в разрезе.

Брита, нет, не текла сгущенка. Она была сварена довольно густой (сама варила), а потом кекс 3 часа в холодильнике застывал.

Хотя... Может я ту сгущенку переварила, может и должно было течь немного.
А вообще, как долго её варят? У нас тут обычная сгущенка имеется.

А гренадилла и пассифлора (или маракуйа) это не одно и то же?

Нет, разные они. И по вкусу, и по запаху. Но косточек много в обеих.

Лиза, а ты сгущенку варила в банке, как в детстве? Я чего то боюсь такое повторять, у меня кухня дорогая, чтоб её заляпать взорвавшейся банкой сгущенки...

А в целом. Прекрасный рецепт! Нетрудоемко, но эффектно.

Сгущенка взрывается только тогда, когда вода выкипает и обнажается банка. Наливай побольше воды и не ложись спать, пока не выключишь ( у меня так было однажды. Проснулась от взрыва на кухне ).

Надо попробовать. Потому что готовую хорошую сгущёнку купить можно, но вареную нет.

Пасиб!


В том-то и дело, что - нет.
Я варила всего 2 часа, вот поэтому и спросила: много это или мало. Можт переварила...