Что есть еще более шведское, чем их деревянные домики, окрашенные в специальный красно-медный цвет (фалю)?
Ответ прост: окрашенная таким же оттенком Колбаса - фалюкорв!
Процентное содержание мяса в ней от 56% до 82%, в зависимости от вкусов потребителя.
У меня была 72%-я.

Эта колбаса имеется почти в каждом шведском доме и является спасителем в тех ситуациях когда: нежданно пришли гости, конец месяца и надо дотянуть до ЗП, капризные в еде дети, мало времени или муза ушла...
Да и не перечислить их все!

И так, поехали:



Нам понадобятся:



800г колбасы (колечко)
1-2 яблока
острая горчица (я брала свою и дижонскую под конец)
Немного сыра (любого)
оливковое масло
петрушка на гарнир

Соус:
1 стакан сметаны, смешанный с 1-2 ст.л. тертого хрена.

Разогреваем духовку на 200 градусов.

Снимаем с колбасы кожуру и надрезаем её, но НЕ до конца!
Я обычно подкладываю крышечку от горчицы рядом, чтобы затормозить ею нож.



Моем, делим яблоко на 4 части, удаляем сердцевину и режем тонкими дольками:



Ломтики сыра делим на небольшие кусочки:



Укладываем колбасу в смазанную маслом огнеупорную форму.
Все разрезы обильно смазываем горчицей.
Затем в каждый вставляем кусочек сыра и яблока:



Сбрызгиваем сверху немного оливковым маслом:



И запекаем в нижней части духовки 20-25 минут или до красивой корочки:



Посыпаем сверху петрушкой и подаём на стол с пылу с жару.



К ней подать соус, горчицу и либо картофельное пюре, либо пюре из корнеплодов (как я):



Приятного аппетита!

Пюре выложу отдельно.

о, какая аппетитная колбаска! ПОмню-помню, ты про неё рассказывала. Как думаешь, из наших магазинов какой аналог присматривать для такого рецепта?

Oй! Сложный вопрос? Я ж ваш рынок не знаю.
Наша - однородной консистенции, плотная. Может что-то типа докторской? *Чешу репу»...
А в Икее вашей такую не продают?

хм, я в икее только фрикадельки всегда беру и миндальный торт. Не обращала внимание, что там еще есть. Да и выбираюсь туда редко.

Добавлю сюда, чтобы к месту было. Сегодня пилила её в Оливье и вспомнила, что надо показать.

Вот он этот загадочный зверь, фалюкорьв:





Очень плотной консистенции.

вроде на нашу молочную похожа.