В моем случае из ягод был в наличии крыжовник.
Но сюда пойдут и смородина, вишня, черника или сливы.
Если будете использовать сливы, то их нужно обдать кипятком, снять кожуру, разделить на половинки и удалить косточки.
Перед подачей надо дать пирогу хорошенько остыть, иначе он сильно крошится.
![Изображение](https://c.radikal.ru/c25/2008/96/a9938c7dd8ae.jpg)
Тесто:
75г слив. масла комнатной температуры
100 мл сахара
1 яйцо
125 мл муки
2 ч.л. сока лимона
Начинка:
Около 200г крыжовника или других ягод
50 мл сахара
1 ч.л. крахмала
100 мл. сливок ( 34%)
1 яйцо
75 г миндальной стружки
Взбить масло с сахаром до пышности.
![Изображение](https://c.radikal.ru/c28/2008/4a/e7c5f5ef7f6d.jpg)
![Изображение](https://a.radikal.ru/a43/2008/8c/ae1dfed6e05d.jpg)
Добавить яйцо, муку и лим.сок. смешать все в однородное тесто.
![Изображение](https://d.radikal.ru/d33/2008/e1/b7fb12de6966.jpg)
Лопаткой разровнять тесто в смазаннои раст. маслом огнеупорной форме ( диаметром 24 см),
хорошо поднимая края.
![Изображение](https://b.radikal.ru/b36/2008/a6/c2d9398a6117.jpg)
![Изображение](https://a.radikal.ru/a29/2008/9f/3697f8f44222.jpg)
Выложить ягоды на тесто.
![Изображение](https://b.radikal.ru/b32/2008/18/0848ca7b2eb0.jpg)
Смешать сахар с крахмалом и посыпать этим ягоды.
![Изображение](https://c.radikal.ru/c28/2008/4a/e7c5f5ef7f6d.jpg)
![Изображение](https://a.radikal.ru/a12/2008/e6/36cabd508ee5.jpg)
Взбить сливки и добавить в них яйцо. Аккуратно перемешать.
![Изображение](https://a.radikal.ru/a11/2008/e0/1465ec34e3d9.jpg)
Залить этой смесью ягоды и посыпать миндальной стружкой.
![Изображение](https://d.radikal.ru/d10/2008/d4/ce0eada4e63a.jpg)
Выпечь 30 -35 минут при 175°.
![Изображение](https://d.radikal.ru/d07/2008/0f/4a6d9050f188.jpg)
Дать остыть и подавать с мороженым.
![Изображение](https://c.radikal.ru/c25/2008/96/a9938c7dd8ae.jpg)
Приятного аппетита!
![Very Happy :D](http://forum.gotovim.ru/images/smilies/icon_biggrin.gif)