Однажды ел вкуснейший пудинг: консистенции густой сметаны, чуть желтоватого цвета (наверное из-за добавленных туда куриных желтков) с ванильным вкусом. Кто-нибудь знает подробный рецепт этого блюда или готовил что-нибудь подобное? Пожалуйста, подскажите...

Vladimir, а Вы уверены, что пудинг был приготовлен таким образом, а не взят порошковый из пакетика?
(чесно признаться, мне и самой интересно как можно его приготовить "по-домашнему").

я в поиске! Можно! мож будет не такой желтенький, но вкусно тож!

У меня есть рецепт, только там не пудинг, а ванильный соус. Уже делала, предусматривалось как соус к кайзершмарн, но дети успели раньше слопать.

Мама моя для себя варила, т. к. мы такое , молочный кисель.Молоко, сахар, соль, желтки и крахмал.
Можно будет проэксперементировать, тем более , что у меня ваниль есть в "палке" живая.

Продукты:

500мл молока
50 г крахмала
1/4 чл размолотая ваниль или 1 пакетик ванильного сахара (или стручек, разрезать, выскрести внутренности, палочки проварить с молоком, внутренности добавить позднее)
1 яйцо
30 г сахара
щепоть соли

От 500 мл молока забрать 6 столовых ложек в чашку. Оставшееся молоко вскипятить с половиной сахара (и ванильной палочкой).Смешать холодное молоко в чашке с 50 г крахмала, влить в кипящее молоко проварить 5 минут, помешивая.
Белок отделить от желтка, желток вбить в горячую массу.
Белок взбить в крепкую пену с парой крупинок соли и оставшимся сахаром, вмешать в пудинг.

Пудинг выложить в ополоснутые в холодной воде мисочки (или одну большую миску). Остудить в холодильнике.


Вариации

дла линонного пудинга добавить цедру и лимонный сок
шоколадный 100г шоколада вскипятитть с молоком
добавить капуччино, кофе
Можно добавить фрукты-ягоды
запечь в тесте

Приятного аппетита!

Да стопудово... Его готовила моя бабушка по рецепту, изложенному в кулинарной открытке (были куплены на заре перстройки). Потом открытки куда-то пропали. И рецепт никто не помнит.

Taha, спасибо- будем пробовать!!!

Ну делитесь рецептом, раз проговорились...

Если еще не отпала охота у кого-то,у меня рецепт пудинга от Бурды.
Сама не делала,так как не знаю,что это такое,англичане его любят
Йоркширский пудинг

120 гр муки,
1 яйцо,
0,5 чайной ложки соли,
стакан молока.

Насыпать муку и соль,сделать ямку,туда вбить яйцо,влить молоко.
мешать все время,чтоб не было комков.
Разлить в формочки и в духовку до золотистого цвета.
Я думаю,что можно добавить сахар.

К слову об этих открытках. Я их обожаю. У меня есть украинская кухня, башкирская, узбекская, грузинская и кухня для детей. Я прям фанат этих открыточек, особенно старых. Никаких еще заменителей не было, простые, но интересные рецепты.
Насчет пудинга. Тоже люблю, но считаю его тяжело готовить. В плане результат не всегда получается. Попозже могут выложить рецептик для тех у кого всегда все получается (Пальма привет )

сахар в Йоркширский пудинг не добавляется, потому что он подается с ростбифом, как сытный гарнир.

Конечно,у каждого народа свои вкусы. Мы привыкли такие блюда на десерт. А Вы делали пудинг? На что он похож ?

Taha, спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт!!! Опробовал на днях... Очень вкусный, по вкусу очень напоминает мороженое. НО, к сожалению, не тот вкус... да и цвет получился белым.
НО, честно скажу, что тоже очень вкусный и несложный в приготовлении. Ещё раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

P.S. А Йоркширский пудинг- точно не то...

на здоровье, Vladimir! рада, что понравилось