Это смотря какое мясо.... И как готовится?
В духовке при 175гр готовке:
Говядина, телятина,....
60 гр===красная внутри( ростбифф, антрекот, филей)
70 гр===розовая внутри(Подходит и для баранины, оленины, некоторых честей свиной туши)
75гр===полностью пропеченая.( любое из вышеназванных типов мяса).
80-85гр====для шейной части свинины==полностью пропеченая
Хватит пока? А то еще имеется.