Подключаюсь к соц.соревнованию и беру первенство на себя!

to Lannа НЕ,не ели. Побежала в "Судзука... & Co" выкладывать рецептик.Но ты не торопись, это я - бегом. А ты - ползком. Я печатаю медленно.

...смотря на аватару... Ой, Оксана, что с тобою? Небось температура? Плёхо....

...смотря на аватару... Ой, Оксана, что с тобою? Небось температура? Плёхо.... [/quote

to Bettan Неее,мине уже хорошо. Это я так - придурЯюсь.А вот Луковке плёхо, совсем плёхо Лиза, спасибо за заботу

Луковке плёхо? Дык 100 грам и ----ак агурчык бушь!

Оксаночка.. Что с тобой, наш милый котик?
Заболела - полечися..

Печенка - это альтернативное мясо?

Рецепт сальников.
На 1 кг телячьей печенки - 200 г сала несоленого, 3 луковицы - все пропустить через мясорубку. Отварить в соленой воде кофейную чашечку риса, добавить к печенке. Посолить, поперчить, вмешать 2-3 яйца. Смесь на вид страшненькая...Муки не надо!



Печь, как оладьи, на масле. Переворачивать вилкой и ножом, чтобы не разломались.


Готовые сложить в емкость - их довольно много. Кстати, печенку ни я, ни сын не любим, исключение делаем для паштета и сальников. И печеночного торта.

Интересно,с рисом не пробовал

С рисом они нежнее, и рисинки напоминают крошечные кусочки сала.

Спасибо,попробую.

В детстве не любила печенку, маме подсказали простой рецепт: печень, лук через мясорубку. Немного муки и жарить как оладьи. Помню, что было вкусно и сочно. Только в таком виде я могла есть печенку. Но вот с рисом не пробовала.

Цён-вымя Ведь прекрасная альтернатива мясу. У кого есть индивидуальный рецепт?

Обожаю вымя. Моя бабушка готовила его когда-то, давно.... Поэтому знаю только этот рецепт.
Коровье вымя сначала в воде довести до кипения и дать покипеть минут 5 , чтобы вышло отавшееся молоко. А потом нарезать небольшими кусочками в сантиметра 3-4, слегка обжарить с луком и тушить(водички не много, чтоб покрыло) на медленном огне до готовности. Я помню, что тушилось долго, часа 2. Приправы бабуля не добавляла, кроме соли и перчика. Но я думаю, здесь полет фантазии неограничен. Я ко всему добаляю немного молотого тмина и куркумы.

Пишу и слюнями обливаюсь...К сожалению здесь ни разу не видела в продаже, где б достать то

Мне кажется что вымя лучше сначало порезать и вымочить просто в воде. Добавить томатной пасты при тушении. А вообще нашёл в сети прекрасный рецепт но написан он на не очень подобающем языке. Заглянуть рекомендую и сохраню в избранное.
http://udaff.com/fzr/89570/
К сожалению вымя тоже ни где нет, надо на рынок заскачить.

Мы вымя при Советской власти покупали на прокорм коту... Вываривали в воде мелкими кусочками. Жракал! Кстати, обожал бульончик. Про с'едобность для нас не задумывались. Никогда не ела толком, разве что пару резинчатых кусочков как-то стырила из котовой кастрюльки - без приправ и схамкала.
Потом моя подруга-полька тушила его часами для мужа-африканца... запах, кхме, мг, по всей общаге. Не плохой! Но сильный.

Я бы с радостью попробовала альтернативно, но не знаю, где и начать. Пожалуй, начну с мексиканцев, це ж народ экономный, сисю не выбросят. Их мясные лавки - песня. Только вот разберусь, как назвать то, о чем спрашиваю.

http://lingvo.yandex.ru/en?text=%D0%B2% ... anslate=on

Н-да,у нас без проблем. Мож Ёж посоветует, когда появится?

Ну, udder мне известно, есть еще и замечательный крем для огрубевших рук -
. Ладно, пойду поищу перевод "сися с'едобная". ----------
А, вот нашла: udder - ubre Бум искать это UBRE.

А во Львове вымя было популярно. Даже в столовках подавали.
В томатном пряном соусе, типа чахохбили.
И ещё рубцы. Во Львове их почему-то флячками называли.
Никогда таких нигде не едала как Львовские рубцы.

Я понимаю так, что на мясо бычков выращивают. Рубец есть, лёгкое, яйца наконец, а вот вымя нет!((((

Флячки эт по польски! Очень популярное блюдо там.
Причем флячки - свиной желудок, а фляки - говяжий, если я ничего не путаю

У нас тут вымя и в лавке, и на базаре видала. Наладить что-ль экспорт?

С поездом передай

Я видела в магазине, где я парное мясо покупаю: там субпродукты - в изобилии, можно заказывать.
Схожу спрошу про вымя - Вам напишу. Не интересовалась ранее.
Сама я покупаю печень, почки, язык, рубец, сердце. Видела лёгкое. На вымя внимание не обращала.

Кстати, есть мордовское национальное блюдо чё-то, про Медвежий лапоть

280 г печени, 400 г сердца, 360 г легких, 400 г мяса, 120 г репчатого лука, 40 г моркови, соль.
Нарезанные кубиками субпродукты и мясо кладут в порционные горшки, добавляют репчатый лук, морковь и соль и тушат до готовности. Отдельно подают маринованные огурцы.

Я - ела

Флячки эт по польски! Очень популярное блюдо там.
Причем флячки - свиной желудок, а фляки - говяжий, если я ничего не путаю



[/quote]


Танечка ,ты просто кладезь бесценный. Спасибо
А ведь прожила во Львове 20 лет

Координаты магазина дай, накрою.

Shrek, полуфабрикаты не покупала (хотя, фарш очень хороший!), а за остальное - ручаюсь! - мясо всегда свежее, субпродукты - тож! Повторяю - про вымя - не знаю! Всё остальное - видела!


http://gmstar.ru/tovary/dir/ext/65157/

Flaki, Flaczki - спасибо, все верно и все правильно.
Вымя остается загадкой.
А ведь кот наш знаменитый (отцовый кот был) этого вымени выел не менее тонны за жизнь почти 20 лет. Эх, недоперла я тогда!........Чего ж не выела - 24 коп. за кг было.....

Ух ты как далече от меня, да ни чего другана попрошу зай ти. Он там рядом живёт. Спасибо!