Какой красивый рулет, да со спаржей. Очень диетический.
А у нас спаржа оч. дорогая. Хожу и облизываюсь.

не-а! Индюшатину никогда не мариную.
Получилось и так все очень сочно, от пересыхания такой рулет оберегает грудинка!

А спаржи сюда надо всего ничего, если конечно на вес продается. Тут продают пучками, сезон начался с 2,50 евро за пучок, сейчас цена немного снизилась

Спасибо.
Я просто очень чувствую запах индюшиного мяса, потому и мариную. А муж так вообше. Не замаринуешь и не подержишь долгенько- никто есть не будет

Может в других странах и индюшатина другая.

А рулет классный, очень аппетитный!

Я тоже запах индюшатины не очень люблю. Исключение - грудка. Ее в основном и употребляю. А рулет из какой части?

как раз из грудки

Gialappa, какая красота! Очень аппетитный рулетик! У меня индюшиная грудка давно в очереди на апробацию стоит... Надо собраться, да и сделать.
Leta, у нас тоже спаржа по цене вертолета так может положить грибочков несколько штук? Думаю, будет не хуже...
Gelena, о, это крутой термометр! У меня попроще - со стрелочкой (если интересно, могу фото выложить). Очень полезная вещь! Но, как я поняла, измерять можно только температуру в цельном куске мяса, а никак не в паштете с начинкой. Или нет?

Изобретала лисапед.....

Индюшиный рулет.



Посолила,поперчила, разложила консервированные шампиньоны.

Чесночное масло, петрушка, бекон.


Скрепила бока зубочистками, посолила , поперчила и в форму,+сухое вино разбавленное водой.

В духовку на час(через пол часа достала и перевернула).




Вкусно, не сухой.

Lanna
Изобретала лисапед.....

Индюшиный рулет.

****************************************************
Опупеть... Супер!!!
О, я тоже так сделаю. С курицей. Грибов насую жареных зонтиков.
]Lanna - спасибо за идею.

Какой [s]лисапедик[/s] рулетик классныыый!!! Волшебница! И это поутру-то.... всё, пошла по холодильнику шнырять....

Продолжение....
Свиной фарш+соль+перец+шинка
+петрушка+лук обжаренный+
перепелиные яйца+ бекон и слив. масло= 1.5 кг фарша.







Выключила духовку через час и оставила в духовке допекаться и остывать.

А каким он вышел? Не сухой?
А коробочка не переднем плане, это чтО? Куда его кладут?...
Муж посмотрел на фотки--- одобрил. Только перепелиных яиц тут нема, надо куриные мелкие купить...
А с чем подавала?

В коробочке- это масло, масло как масло, нежнее масла(употребляем только масло с этой фирмы-----вкусно, оно намазывается на хлеб, а не накладывается как пластилин).Остатки этого масла пустила в дело, т.к. мясо было сухим без прожилок жира.
Нет, не сухое,ну мо-о-жет чуть суше чем котлеты.Подавала с цветной капустой оставшейся со вчерашнего...и на "фарш" ложила тоненькие пластинки чесночного масла для вкуса.Соус бы какой-нить к фаршу, но было ленно, и подумадось.....2 соуса на тарелке----перебор(капуста была под соусом-холландезе).

Лан,извини за невежество мое,а ет что? ягоды какие?

Это не невежество, невежество если б ты что-то грубое сказала, а так, то это нормальное любопытство.

Это перец, но он не сильно горький, более ароматный.

Спасибо!

Утилизация индюшатины
У правнуков "объезд войск" - пообедать, подарки получить.., Боцмана погонять...
Срочно пришлось готовить обед


как всё было
http://picasaweb.google.ru/raissa2003/zhzNyB#
курсор на картинку

Опять - высший класс! Raissa2003, а Вы морковь уже варёную в рулет кладёте?

Да, варёную. Надрезы долевые делаю под звёздочку.

А я под ёжика.

колючего?

Красота!

Рая как вовремя! И перепелиные есть и время и желание. У меня мама котлетами с таким составом когда-то делала. Очч вкусна!

Не нашла другого места, куда поставить.
Мясо к мясу!


как готовила http://picasaweb.google.ru/raissa2003/VecgtK#

Raissa2003 , нет слов!
Запах аж сюда!

Рулетики можно экспериментировать из рубца. На днях заморочится хочу.

Раиса, а что дает запекание с водой в форме? Просто запекание не подошло бы?

все соки остаются в форме и гарантия, что не пересохнет. Я сама впервые готовила так индюка и рыбу. Очень понравилось.

у меня есть свиной желудок с мясом, говяжий не готовила - купить купила, но не осилила,
http://picasaweb.google.ru/raissa2003/mCNVNH02#
свиной желудок оччччень вкусный , когда-то даже без начинки заворачивала,перевязывала и долго варила. Деликатес!

Долго варить не обязательно, здесь скороварка рулит!