Юля, я и не видела эту страничку. Спасибо.

уворовано в сети

Бананово-медовое печенье


Банан – 1 шт.;
мука – 3-4 стакана;
сахар – 1 стакан;
мед – 2 ст. ложки;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
вода – 1 ст. ложка.

Приготовление:
Очень спелый банан разминаем в однородную кашицу. К размятому банану добавляем сахар, мед и нагреваем смесь на водяной бане до полного растворения сахара. Затем добавляем разрыхлитель и после того, как смесь побелеет и увеличится в объеме, снимаем с водяной бани и охлаждаем.

В охлажденную смесь всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Чтобы печенье не получилось твёрдым, добавляем в тесто немного воды – 1 ст. ложку (можно добавить немного маргарина) – и раскатываем в пласт толщиной не менее 1 см. Можно вырезать фигурки выемкой или порезать тесто ромбиками при помощи ножа.

Противень смазываем растительным маслом или сбрызгиваем водой и слегка посыпаем мукой, затем выкладываем печенье. Сверху каждое печенье при помощи кисточки смазываем водой, посыпаем сахаром и выпекаем до золотистого цвета 7-10 минут, внимательно наблюдая, так как печенье печется быстро. Главное – не передержать, иначе затвердеет!

Можно скатать тесто в небольшой жгут и нарезать его ломтиками вместо традиционного выдавливания фигурками. Получается очень быстро и удобно!

Пончики с вареньем

Ингредиенты для постного дрожжевого теста:
вода – 500 мл;
дрожжи -30 г;
сахар – 3-4 ст. ложки;
соль – щепотка;
мука;
растительное масло – 2 ст. ложки

Для начинки:
варенье, джем или мармелад;
растительное масло для фритюра.

Приготовление:
Постное дрожжевое тесто готовится безопарным способом. Готовое тесто раскатываем в жгут, затем режем на небольшие кусочки и катаем из них шарики размером с небольшое яблоко (можно и меньше). Оставляем подходить на 5 минут.

Затем каждый шарик раскатываем в лепешку, на серединку кладём немного варенья, джема или мармелада, собираем края теста к центру и хорошо защипываем, чтобы начинка не вытекла. Выкладываем пончики на смазанный маслом противень и оставляем подходить 15-20 минут. Жарим пончики во фритюре с двух сторон до золотистого цвета.

Температура фритюра не должна быть ни слишком высокой (чтобы пончики прожарились изнутри), ни слишком низкой (иначе пончики вберут в себя лишний жир). Готовые пончики вынимаем из фритюра и выкладываем на тарелочку, застеленную салфеткой для стекания лишнего жира. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Яблоки, фаршированные мармеладом, изюмом и орехами

Ингредиенты:
яблоки – 4 шт.;
изюм или чернослив – 30-50 г;
грецкие орехи – 30-50 г;
мармелад – 30-50 г.

Приготовление:
Яблоки вымыть и обсушить. У каждого яблока срезаем верхушку с плодоножкой и аккуратно удаляем сердцевину, стараясь не прорезать яблоко насквозь.

Грецкие орехи порубить, но не очень мелко. Мармелад режем кубиками. Распаренный, помытый и обсушенный изюм (вместо изюма можно взять распаренный и мелко порезанный чернослив) смешать вместе с орехами и мармеладом и наполнить полученной начинкой подготовленные яблоки.

Яблоки наколоть в нескольких местах, чтобы при запекании они не треснули, и выложить их в форму для запекания, в которую предварительно налить немного воды. Затем тушить яблоки в духовке до готовности. Готовятся яблоки примерно 10-15 минут при температуре 180°С. Можно уложить яблоки на сковороду, подлить воды и тушить на плите, накрыв крышкой или приготовить их в микроволновой печи.

Готовые яблоки украсить кусочками разноцветного мармелада, слегка посыпать сахарной пудрой, и красивый, вкусный, оригинальный (а главное – полезный) витаминный десерт готов! Когда закончится пост, попробуйте сделать для яблок такую начинку: творог, сахар, яйца, орехи, можно изюм. Тоже очень вкусно!

А вот рецепт очень вкусного, совершенно постного мороженого, которое можно приготовить даже в дни строгого поста, когда не благословляется масло – оно состоит из одних фруктов: замороженные ягоды и бананы. Итак:

Самое постное и скорое мороженое в мире!

Ингредиенты:
замороженная клубника – 200 г,
бананы – 1-2 шт.,
листики мяты или ягоды клубники – для украшения.

Приготовление:
Клубнику и бананы с небольшим добавлением сахара измельчить в блендере. Полученное таким образом мороженое выложить в креманки и украсить ягодками клубники или листиками мяты, а можно и тем, и другим вместе. Консистенция мороженого зависит от количества бананов.



О!! я вспомнила!!!! фруктовый салат! самый лучший десет, на мой взгляд, во всяком случае, мой любимый!

А глазки чуть повыше к оранжевой шапочке форума поднять?
Там между прочим периодически кое-что меняется, и обычно присутствует ссылка на сезонную информацию, как сейчас - "Рецепты к посту"

Да конечно можно, не вопрос. Я точь-в-точь как Hexa варю

желе правильное, написано с агар-агаром. Это водоросли, кажется.

Видела, но не нашла ничего подходящего.

julia_kh и Taha! Спасибо огромное!!! Самое то, что надо. Всё смешал и готово! Ушла готовить.

У нас его вроде не найти в продаже.

Это завалявшийся презент от подруги. Привет из Германии. Какое-то желе для торта.

на здоровье, Mmaha! и приятного аппетита!

Коврижка уже в духовке. Обязуюсь отчитаться.

Интересно, спасибо!



Mmaha, обратите внимание, что в рецепте пончиков , что любезно привела Taha есть растительное масло - оно в Великий пост употребляется ограничено. Думаю, будет легче, если у директора узнать насколько строго он держит пост.


А орехи можно, они ж растительные, и грецкие, и арахис.

P.S. первая коврижка не открывается, а в других тож есть раст. масло.

Я узнавала, он ест растительное масло и постный майонез. Так что коврижка допустима. Всем огромное спасибо за советы!!!

Торт постный - медовый.
1стакан тёплой воды, 1стакан сахара, 2ст.л. мёда, 1стакан муки, 0,5стакана орехов, 0,5стакана изюма, ваниль, сода, уксус.

Торт постный - манный.
1стакан воды, 1стакан сахара, 1стакан манки, мука до густоты сметаны, какао, сода, уксус. Смешать воду, сахар, манку - оставить на 30мин. Выпечь один белый корж, другой с какао, промазать вареньем-джемом-повидлом.

Фото рулета наконец донесла до компьютера.
Только вчера не могла сюда добавить.

Выглядит ... вкусненько ... аппетитненько так .... Спасибо. как раз к чаю поспели.

Обещанная коврижка. Пекла по рецепту №1. http://www.pravmir.ru/article_961.html/ Муки ровно два стакана. Получилось очень вкусно, но сахара можно поменьше. Второй раз брала 2/3 стакана. Вместо изюма сушёная клюква.

Желе не застыло, фрукты достались домочадцам.

Похоже на ржаную коврижку ....
Скусна наверное ....