Автор |
Сообщение |
Gveret
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 01 май 2009 02:16 |
|
Сообщения: 128 Откуда: Израиль,гор.Реховот
|
Вообще-то надо по3-4 минуты обжаривать кусок мяса с каждой стороны,чтоб сохранить в нем сок,а потом отправить в духовку,чтоб запеклось. Тогда будет сочное и не сырое. А это мой казан. Он очень тяжелый ,но жаркое,плов , кисло-сладкое мясо получаются в нем отлично.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 03 май 2009 16:53 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
С чего бы алюминию быть тяжёлым?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Adia2
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 04 май 2009 02:24 |
|
Сообщения: 3372 Откуда: USA
|
Наверное, тяжелый из-за вмещаемого всякого добра внутри.С виды же алюминь. Настоящий чугунный казан будет еще намного тяжелее, даже пустой.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Anatols21
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 04 июн 2009 17:02 |
|
Сообщения: 11162 Откуда: Latvia
|
а вот и объяснение (3 стр. ранее) Gveret Добавлено: 23 июн 2008 16:47
Сообщения: 130 Откуда: Израиль,гор.Реховот Ну и какой это казан ? Это вок!
Это главная у меня кастрюля . Я без нее,как без рук - всю семейную жизнь. -------------------------
|
|
Вернуться к началу |
|
|
bsvno
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 19 июл 2009 16:50 |
|
Сообщения: 8 Откуда: Беларусь
|
А у меня никак не получается казан нормально прокалить.Вроде все нормально, но начинаешь готовить, подгорает.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
doc13
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 27 июл 2009 08:43 |
|
Сообщения: 554 Откуда: Нижневартовск (в народе - Нижние Валенки :)
|
Цитата: Хотела сковороду. утятницу - не потянуть... Доллар - 27 руб., евро - 35руб. Le Creuset от 12тыс руб. Первая теща подарила казан, вторая (с разрывом в 15 лет от первой:)) подарила вок. Тоесть медленно, но кухня у меня посудой обрастает сама.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Сергей
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 24 авг 2009 12:19 |
|
Сообщения: 1
|
Купил казан завода "Нева-металл посуда". При использовании на поверхности BOSCH PKF 645E01 эта зараза оставила металлический след, который не убирается. Выводы делайте сами.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 24 авг 2009 13:55 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
Сочувствую. С одной стороны. А с другой - никогда не мог понять, нахрена на хорошей электроплите нужен казан? )))
|
|
Вернуться к началу |
|
|
julia_kh
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 24 авг 2009 16:47 |
|
Сообщения: 5444 Откуда: Канадская глушь
|
Сергей писал(а): на поверхности BOSCH PKF 645E01 Это плита, что ли? Какого типа? Я сейчас при покупке всей посуды обязательно проверяю, чтобы на ней значок стеклокерамики был. На русских казанах-сковородках таких значков еще не ставят, что ли?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
gina28
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 24 авг 2009 19:29 |
|
|
Юля, По "самому -дружескому" советую: закупи Le Creuset. Никаких казанов не надо. Тяжелее любого чугунного. И на электро плиту с стекло-керамической и в духовку. Но только до 375 Ф А это внутри. После пяти лет пользования. Т-е минимальная затрата раб. силы для чистки
|
|
Вернуться к началу |
|
|
julia_kh
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 24 авг 2009 20:00 |
|
Сообщения: 5444 Откуда: Канадская глушь
|
gina28 писал(а): Юля, По "самому -дружескому" советую: закупи Le Creuset. И хде его искать? В Волмарте или в Sears? Больше, боюсь, у нас посуду никто не продает. Хотя до казана я еще не дозрела. Просто интересно было, есть ли маркировка на посуде, раз человек на следы жалуется...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
gina28
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 24 авг 2009 20:42 |
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
julia_kh
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 24 авг 2009 21:38 |
|
Сообщения: 5444 Откуда: Канадская глушь
|
gina28 писал(а): Поищи ближайший к тебе магазин. В пределах 100 км ничего нету. А дальше они не ищут. В столице провинции вот нашла, всего-то 200 км от нас Ладно, пойду посмотрю, что продают...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 24 авг 2009 23:02 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
julia_kh писал(а): gina28 писал(а): Юля, По "самому -дружескому" советую: закупи Le Creuset. И хде его искать? В Волмарте или в Sears? Больше, боюсь, у нас посуду никто не продает. Хотя до казана я еще не дозрела. Просто интересно было, есть ли маркировка на посуде, раз человек на следы жалуется... Тебе б мышцЫ поднакачать, чтоб поднять эту посудину можно было. У меня уже наросли. Подпеваю Джине - чудная кастрюля! У меня такая же, только оранжевая и в форме гусятницы. Все пловы и стейки - в ней. И отмывается легко, если эмаль не отобъешь....
|
|
Вернуться к началу |
|
|
julia_kh
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 24 авг 2009 23:54 |
|
Сообщения: 5444 Откуда: Канадская глушь
|
А сколько это счастье стоит? А то там цен нету...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 24 авг 2009 23:59 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
julia_kh писал(а): А сколько это счастье стоит? А то там цен нету... Много... мой стоил полторы тыщи крон....
|
|
Вернуться к началу |
|
|
julia_kh
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 25 авг 2009 00:24 |
|
Сообщения: 5444 Откуда: Канадская глушь
|
За один казанок? Меня могут и из дому выгнать с такими казанками...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 25 авг 2009 00:41 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
julia_kh писал(а): :shock: За один казанок? Меня могут и из дому выгнать с такими казанками... В том-то и дело... Нам свекровь на НГ пару лет назад подарила. Сама бы я сроду не купила.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
gina28
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 25 авг 2009 03:47 |
|
|
Я не знаю по чём Кроны, мой стоил $150,00 Но это ведь покупается раз в жизни... Вечная кастрюля
|
|
Вернуться к началу |
|
|
julia_kh
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 25 авг 2009 05:00 |
|
Сообщения: 5444 Откуда: Канадская глушь
|
Для покупок раз в жизни у нас еще синдром постоянных переездов не прошел Еще не забыли выезд из Швеции с 20-ю кг на человека...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Adia2
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 27 авг 2009 14:43 |
|
Сообщения: 3372 Откуда: USA
|
gina28 писал(а): Я не знаю по чём Кроны, мой стоил $150,00 Но это ведь покупается раз в жизни... Вечная кастрюля Я свой запродала за $15... Чуть с руками не оторвали... Средняя цена на б/у - они и лучше, технологически говоря, - $100. Правда, у меня еще один есть... Устала от всего на кухне... Будет день, будет и пища...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
gina28
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 27 авг 2009 17:15 |
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Виктор
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 05 сен 2009 20:29 |
|
Сообщения: 169 Откуда: РФ. 63 регион
|
Промочив горло бутылочкой сухого решил поумничать. Итак, кто то сих пор гадает на картах "вок или казан?". Посмотрите на их первоначальное назначение и все поймете - в воке готовят в кипящем масле - кинул и моментально готово ( иначе внутри сгорит) - бери и ешь. И поэтому для вока не главное долго и нежно держать температуру. Казан же дело совсем другое, все что мы делаем в казанах и утятницах и прочих тому подобных хаш-варках требует для полной передачи аттенков и нюансов вкуса поддержание равномерного "внутреннего " жара. И тут ЕМНИП российский чугунок вне конкуренции. Заграница с литыми аллюминиями нервно курит в стороне. Re Российская Академия наук разрешила школьникам пить черное кофе . Прощай настоящий истинный кофе, пришла пора дилетантов.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kroxa0508
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 24 сен 2009 18:21 |
|
Сообщения: 1
|
Вообще то казан Может стоить от "1000руб и до 50000рую www.kazanchik.ru очень интересная ссылка там все про казаны
|
|
Вернуться к началу |
|
|
duka
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 24 сен 2009 18:55 |
|
Сообщения: 3319 Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
|
Виктор писал(а): Промочив горло бутылочкой сухого решил поумничать. Итак, кто то сих пор гадает на картах "вок или казан?". Посмотрите на их первоначальное назначение и все поймете - в воке готовят в кипящем масле - кинул и моментально готово ( иначе внутри сгорит) - бери и ешь. И поэтому для вока не главное долго и нежно держать температуру. Казан же дело совсем другое, все что мы делаем в казанах и утятницах и прочих тому подобных хаш-варках требует для полной передачи аттенков и нюансов вкуса поддержание равномерного "внутреннего " жара. И тут ЕМНИП российский чугунок вне конкуренции. Заграница с литыми аллюминиями нервно курит в стороне. Re Российская Академия наук разрешила школьникам пить черное кофе . Прощай настоящий истинный кофе, пришла пора дилетантов. И где такие казаны можно купить? чтобы качественные-прекачественные да еще и русские?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
doc13
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 24 сен 2009 21:42 |
|
Сообщения: 554 Откуда: Нижневартовск (в народе - Нижние Валенки :)
|
duka писал(а): Виктор писал(а): Промочив горло бутылочкой сухого решил поумничать. Итак, кто то сих пор гадает на картах "вок или казан?". Посмотрите на их первоначальное назначение и все поймете - в воке готовят в кипящем масле - кинул и моментально готово ( иначе внутри сгорит) - бери и ешь. И поэтому для вока не главное долго и нежно держать температуру. Казан же дело совсем другое, все что мы делаем в казанах и утятницах и прочих тому подобных хаш-варках требует для полной передачи аттенков и нюансов вкуса поддержание равномерного "внутреннего " жара. И тут ЕМНИП российский чугунок вне конкуренции. Заграница с литыми аллюминиями нервно курит в стороне. Re Российская Академия наук разрешила школьникам пить черное кофе . Прощай настоящий истинный кофе, пришла пора дилетантов. И где такие казаны можно купить? чтобы качественные-прекачественные да еще и русские? Виктор вероятно имеет ввиду это: Ну это жеш наверное для духовки. Ну и печи русской.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
duka
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 24 сен 2009 21:58 |
|
Сообщения: 3319 Откуда: Далеко от МКАД но таки Москва)
|
doc13 писал(а): duka писал(а): Виктор писал(а): Промочив горло бутылочкой сухого решил поумничать. Итак, кто то сих пор гадает на картах "вок или казан?". Посмотрите на их первоначальное назначение и все поймете - в воке готовят в кипящем масле - кинул и моментально готово ( иначе внутри сгорит) - бери и ешь. И поэтому для вока не главное долго и нежно держать температуру. Казан же дело совсем другое, все что мы делаем в казанах и утятницах и прочих тому подобных хаш-варках требует для полной передачи аттенков и нюансов вкуса поддержание равномерного "внутреннего " жара. И тут ЕМНИП российский чугунок вне конкуренции. Заграница с литыми аллюминиями нервно курит в стороне. Re Российская Академия наук разрешила школьникам пить черное кофе . Прощай настоящий истинный кофе, пришла пора дилетантов. И где такие казаны можно купить? чтобы качественные-прекачественные да еще и русские? Виктор вероятно имеет ввиду это: Ну это жеш наверное для духовки. Ну и печи русской. Док, не скажете мне заодно как вы готовили майонез? вы недавно похвастались, а я тоже хочу.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 01 окт 2009 23:31 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
Re Российская Академия наук разрешила школьникам пить черное кофе . Прощай настоящий истинный кофе, пришла пора дилетантов. [/quote] И где такие казаны можно купить? чтобы качественные-прекачественные да еще и русские?[/quote] Виктор вероятно имеет ввиду это: Ну это жеш наверное для духовки. Ну и печи русской.[/quote] Док, не скажете мне заодно как вы готовили майонез? вы недавно похвастались, а я тоже хочу.[/quote] Ребят, я не знаю как сказать это по русски, но на украинском это называют баняки. В них в печи готовят, сейчас правда редко такое встретишь, но по деревням бабульки, у которых еще сохранилась печь в пол-дома очень даже пользуют.. А еще, в них еда "млеет"...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 01 окт 2009 23:35 |
|
|
Цитата: баняки Я с Украины, но слово баняки для меня не знакомое. Чугунок у нас называют, вост.Украина. Всю жизнь живи....
|
|
Вернуться к началу |
|
|
gina28
|
Заголовок сообщения: Re: КАЗАН ... воспитание и дрессировка Добавлено: 02 окт 2009 03:07 |
|
|
У нас , во Львове, баняком называли любую большую кастрюлю. Не обязательно , казан.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|