Где-то в старом форуме было одиночное сообщение на эту
чанахскую тему, но поиск там замылили.
Пришлось за основу взять Похлёбкина. С некими собственными вариациями.

Укладываеи слой лука. зелени и всяких пряностей.



Слой баранины.



Слой лука, зелени. картофеля. разноцветного перца, помидоров.
Добавляем томатную пасту. разведённую парой стаканов кипятка.
Можно просто - томатный сок.
Закрываем крышкой и ... на час в духовку ( 430 F - 230 C ).



Надрезаем синенькие (баклажаны), заполняем их пряностями,
полосками чернослива и молотыми грецкими орехами.



И через час укладываем их в латку. Бросаем туда-же пару-другую жменей чернослива.



И вновь на час в духовку.
Затем духовку выключаем и пока гости увлекаются разговорами,
холодными закусками и горячительными напитками оставляем чанахи млеть в духовке.



Разговоры о глиняных горшочках давайте перенесём в отдельную тему.

ФФФкуснааа! Запах аж сюда.

Илыч, а шо-то гусятница твоя уж больно мне знакома. Le Creuset?
А как с крышкой, кнопочка чёрная на ней выдерживает духовку?

Не-е ! Она анонимная. И кнопочек нетути ! И завода-изготовителя.
И чанахи уже сожрали.

Везёт же... А у меня вот такая, боюсь в духовку ставить из-за ручки на крышке.

А она у тебя не свинчивается?
Я у чугунной сковородки отбила ручку чтоб в духовку пихать.
Не очень удобно без ручки, но в духовке многое вкуснее получается.

Не-а, не отвинчивается...
Духовка - мой лучший друг У меня всяких форм куча, и керамических, и из стекла. Но только вот такой крупной нету, а покупать еще одну не хочу, уже барахла больше чем достаточно. Хочу обходиться тем, что есть...

Лиза , у меня точно такая же ,только белая.
Спокойно ставь в духовку. Только до 375 Ф / 190 С
Я не раз ставила.
Классная жаровня. Я и суповую кастрюлю Le Creuset закупила.
Хотя мУжик придерживается того же мнения что и Il- неважно в ЧЁМ , лишь бы ЧТО

Спасибо, Джина, обнадёжила.