Ну чисто голубика,
что тут копать - голубая ягода и есть, голубика

а черника черная
с возвращением!

Пай с черникой в йогуртовой заливке



Основа пая
300 мл муки
50 мл сахара
125 г масла
2 ст.л. воды

Начинка
1 яйцо
100 мл сахара
200 мл турецкого йогурта (который простой, без сахара и добавок)
2 ч.л. ванильного сахара
0.5-1 литр черники

Замесить тесто. Выложить его в форму для выпечки (чтобы тесто покрывало дно и бока формы).
Поставить в холодильник как минимум на 30 минут.
Затем выпечь в духовке при 200 С в течение 10 минут.
Пока печется основа, смешать веселкой яйцо, йогурт, сахар и ваниль.
Высыпать чернику в подготовленную основу, затем сверху вылить яично-йогуртовую смесь.
Выпекать в духовке при 200 С в течение 30-40 минут, пока не застынет заливка.

Я выпекала в силиконовой форме, поэтому возникли пробемы с изъятием пая из формы.


Плюс донышко основы малость размокло, а бортики хрустящие вышли.
В следующий раз буду делать в металлической разъемной форме.

А начинка вышла как раз такая, как я хотела - ягоды остались преимущественно целенькими при пропеченной заливке.

Оригинал рецепта

Подпрыгивая от радости.... Ураяяя! Моя ссылка пригодилась!
Юля, а как на вкус-то?

Вку-усно!
А чего еще ожидать от шведского рецепта?

Ещё один праздничный дессерт из ягод
В соусе из белого шоколада

12 унций белого шоколада
2 чашки жирных сливок
Гранд Марнье (по вкусу) Я клала 3ст.л.

ягоды (клубника, малина, ежевика, голубика)

Белый шоколад топим на водяной бане


Сливки нагреваем, до почти кипения (simmer) -не давайте закипеть.
Смешиваем жидкий шоколад и сливки веничком
Добавляем Гранд Марнье (можно конечно, другое бренди, но НЕ ликёр)


В высокий бокал кладём слоями ягоды , поливая каждый слой соусом