http://picasaweb.google.ru/raissa2003/vAEQwD

Сколько времени в рассоле держать?
Заранее, благодарю за новое.(думала на хлеб переходить---приелось всё ).

Эти были около часа, торопилась, "Дониных родителей" встречала.
Вторую порцию поставила на сутки, попробую, как будет.
А окорок держала около 2 суток. Там и рассола было больше.

Огуречный рассол по-элегантному....

До элегантного-----орехи--убрать(птычёк нема),сало и колбасу с цыбулей полОжить!

Раиса,
огурцы повылавливала,окорока замочила в рассоле.Сегодня изобразю.

От одного сочетания слов - огуречный рассол - меня пробирает дрожжь. Опыт интересный. Что мне-то придумать... может баночный попробовать, а Рая? Но уксусный больно...

Людик, если баночный, то от помидоров лучше брать. Уксуса там немерено, конечно, но эффект интересней получается. Я как-то от отчаяния попробовал, понравилось.

А самой огурцы засолить не судьба? Рассолу будет - залейся. Или у вас огурцы дороже ананасов?

Дим, помидор баночных нет - это раз. Самой огурцы... дык сорт какой... кожура дубовая, а внутри всё раскисает. И рассол получается... эх. Может у меня с руками чего? Так а вот помидоры самой... это да... опять же сорт поискать надо. Но картина прорисовывается, ага... спасибо. я свободна?

Насчёт "свободна" можешь и не мечтать.

Что у вас нормальных продуктов вообще не бывает? Вот занесла тебя нелёгкая...

Есть! Но всё в своё время... Вот пару месяцев назад нарвалась на помидоры "Дамские пальчки". Про огурцы наподобии наших, с прыщикали нечего и мечтать, но... небольшие с тонкуй кожурой можно найти. Надо караулить. Так что не всё так плохо К вашему приезду подготовлю/заквашу/засолю

Loudik, интересно. А у нас огурчики с пупырышками в основном в арабских магазинах и на рынках обитают.
Ближе к простому народу надо быть, а не по Пятым авеню на Роллс-Ройсах рассекать !
Ничё личного !
Почитай пока. Слюнки поглотай !

Вот, с пупырышками... я уж и забыла... Постараюсь последовать вашему совету. Пройдусь по Дерибассовской, сверну на... ой... короче, к народу

Если у вас проблемы с рассолом то может поможет рецепт моей мамы.
Мы жили на Урале и она солила салат типа Roman или как на фотографии от Раисы.
Нужно взять пучек салата, лучше помоложе ( небольшие листъя и понежнее), отделить листья, положить в банку целиком или порвать крупно. Сделат рассол - соль по вкусу - какой солёный рассол вы любите, чеснок порезать на кусочки , укроп, перец и кусочек черного хлеба в марле и поставит в теплое место на кухне. Через 2 дня (обычно) салат готов. поставит его в холодилник и употреблять. Мама обычно давала его ко второму - наливала рассол с листьями ( они должни хрустеть).
очень просто и вкусно.

Получились очень вкусно,муж передаёт Вам большое ДАНКЕ,я спасибкую.
Картинки расквартировала в там где "варганим".

Клубника Вам от нас двоих взамен за Ваш рецепт!
(тут должна показаться картинка )

Raissa2003
, спасибо за идею! Уже поробовал. Понравилось. Теперь надо попробовать еще чего-нибудь в рассоле замариновать.
[/b]

Свинину пробовали? или куру?

Спасибо за ягодки!

Loudik,может быть ты плЁхо смотрела на огуцы в банках в суперах.Я тоже в первое время возмущалась как так только маринованные сладкие продаются,а потом оказалась что есть у них брожёные в банках,только нужно в "правильных" суперах их искать.
Второе,а если нет таких огурцов,то на крайний случай рассол с квашеной капусты.
Раньше тут столько бочек стояло в больших суперах,с огурцами и капустой на развес,поменьшало,вообще не видно.Может диверсии стали бояться.

А мне рассол как-то продали на рынке по цене огурцов : )
А в суперах они обычно без рассола голенькие на пластике продаются

Да, у нас в суперах они тоже на подложках.
Но голенькие - они быстро плесневеют, дня через 3 и размягчиваются.

Я беру сол.огурцы на рынке, да, тащу с собой банку и мне их туда складывают. И заливают рассолом.
А перед этим я перепробую 10 образцов...

Печенье на рассоле ела.
Вообще не впечатлило. Никакущее. ИМХО

а мне попадались соленые огурцы в банках. только вкус не слишком впечатлил. Самые вкусные на рынке из бочки... (щаз поперхнусь слюной) и то сначала надо перепробовать у нескольких продавцов и выбрать подходящий засол.