Да вот есть такие места в мире, где лосося выращивают тоже на фермах. И замороженным сроду не продают.

Про крышку.
Нет, я просто ставила в духовку в стеклянной латке, открытой.
Что до специй - это как вам угодно.
Но я ж не предлагаю их использовать в тех же количествах, в каких иные граждане наносят на себя парфюмерную продукцию, так что с ними в одном лифте - или автобусе даже - находиться невозможно. Во всем хороша мера, и мне казалось, что это настолько очевидно, что об этом не стоит упоминать.
Видимо, стоит.
Буду помнить.

За один день два адекватных человека. (тут смайлик падающий)

Чайная ложка лимонной цедры это "в меру"??? Боюсь спросить, сколько вы в лимонный торт кладёте.


Меня не считай, я местный.

У Йожега весна
Он острит..
Привлекает, т.с., самок что ли

Аааа, в духовку! Я этого не поняла . Так-то я умею. Спасибо за разъяснения. Завтра будет сёмга с красным перцем

по-моему, лук там тоже не лишний будет....

Что есть - оранжевый перец и сладкий базилик?

Я думаю, вот этот имелся в виду.

Отгоняю.

Оранжевый перец - это оранжевый перец. Ну, цветные такие перцы есть сладкие - чуть ли не всех цветов радуги, кроме голубого и синего.
А про сладкий базилик - да, это мой прокол. Я этот рецепт писала давно. Sweet basil... Не обращайте внимания - базилик просто.


Сколько я в лимооный торт кладу цедры.. ооооо - даже сказать страшно, особенно тем, для кого чайная ложка, без горки, заметьте, - это уже много. Ну, что делать, слаба я до лимонов.

Угу, Кейти, именно он и имелся в виду - перец, в смысле.
А лука я не клала в рыбу. Попробуйте, потом расскажете.

ААААААААААААААААААА!Семён Семёныч, так этоже паприка!

Так и зовут Болгарским перцем у нас то что вы называете паприкой.
Разноцветные они.

Извините, что не теме. А вы правда на Кольском живёте? Мой муж родился в Коле, мама у него с Умбы, куча родственников. Интересно!

Не, живу я в Подмосковье по большей части, родом из Онеги, а на Кольский на рыбалку езжу регулярно, ну и плюс родственников там куча, конечно, как у всякого помора.
А мужу - привет. Всё равно соседи.

Щас сразу вспомнила вашу беломорскую сёмгу, слюнки потекли... Один раз в жизни ела, на всю жизнь. К нам на свадьбу Димины родные приехали, свежевыловленную и свежезасоленую сёмужку притаранили, огромную, на бревно похожую. Я ужасно "рыбная", потом ещё и косточки обгладывала. Мммммммм.....

Люди, я вас люблю.

Что именно туда сливается и когда оно до сих пор в последний раз слилося? Когда закончилась американская авантюра во Вьетнаме, пзвте спрсить. - Ща не перемэрли нихтое, россияне толпами туда блудуть, а вже никто не ж дохне, кажись, от вьетнамского смаку.
Дались вам мериканцы. Более 30 лет прошло, помнятся куда больше и куда более многие нестарые толпы вьетнамских гастарбайтеров в начале 1990-х на всех вокзалах Москвы и в электричках Подмосковья... толпы запуганных ткачих и швеек - просто цунами их нанесло, наволочки и пуговицы, испуганные такие, но перли толпой, спали на матрасах.. с матросами. Ну и кто что туда сливает? Пропаганда, не иначе.

Красное словцо, оно известно, тем более что возразить некому.

Я к тому, что рыба по определению сорная. Охладители АЭС и отстойники канализации - тоже места вполне себе гигиеничные.
А вьетнамцев и сейчас полно, только в начале 90-х их специально отбирали, в т. ч. по здоровью - типа - рост не ниже 140, вес не меньше 35 кг, а сейчас на самотёк пустили. Вот только они за пределы своих рынков не выходят, в городе и окрестностях их встретить - так просто радость, на фоне прочих гостей.

За понгасиус была тема, языки стёрли.
Ёжик, ты не ешь, я не ем, Наде больше будет...а коты как обрадуются...

П.С. я и на лосося разведёного на фермах смотрю косо....Видели бы вы фермы в Мексике норвежского магната, в Норвегии шито -крыто, а за пределами можно творить что хочешь...отрава.
И лосося в вине я не лю, вкус благородной рыбы забивается дешёвым вином, соус винный -да, тушить в вине -нет.

Рыба вредна для кошачьего здоровья, постоянное потребление рыбы приводит к повышенной нагрузке на почки, при этом нарушается минеральный баланс и как следствие - развивается мочекаменная болезнь. Существует ошибочное мнение, что МКБ (камни в почках, мочевом пузыре и мочевыводящих путях) бывает только у кастрированных котов. Этой болезнью может заболеть и кошка, и полноценный кот.

Преобладание рыбы в рационе кошек приводит к недостатку в организме витамина К. Лабораторными исследованиями показано, что диета, состоящая в основном из рыбы, приводит к К-авитаминозу у взрослых кошек и котят. У всех животных на этой диете отмечалась пониженная свертываемость крови (обычная для недостатка витамина К), у части кошек продолжительное содержание на такой диете привело к смертельному исходу (причина смерти - внутренние кровоизлияния в печень и желудочно-кишечный тракт). На рыбной диете кошки менее активны и больше времени проводят за едой. Диета из сырой рыбы приводит к оксидативному стрессу у кошек - это значит, что у них сверх нормы появляются окислительные свободные радикалы, то есть происходит серъёзное нарушение окислительно-восстановительного баланса в организме. Помимо этого, отдельные представители рыбного племени (как-то: минтай, многие речные виды) отличаются редкостной заглистованностью (в основном как промежуточные хозяева), и не употребимы в сыром виде, а в вареном - практически бесполезны.

Длительное кормление рыбой может спровоцировать:
1. Мочекаменную болезнь.
2. Авитаминоз, проблемы с шерстью.
3. Аллергию (по отзывам многих кошковладельцев).
4. Глисты.
5. Пониженную свертываемость крови.

Если уж очень хочется угостить кошку рыбкой, лучше брать морскую, благородных видов (от горбуши и выше), варить и угощать не чаще одного раза в две недели.

Так что следует писать - а коты как обрадуются... За исключением Изюма.. Потому что вредная Розка ему все равно ее не даст

Ой, Роза, во накатала политинформацию, да не про то мы с Ёжиком, не про ТО!
а про это:

Не знаю, какие там ограничения... в Канаде во всех магазинах, цена оч. доступная по сравнению с другой рыбой. Жаль нет у меня её сейчас, посмотреть было бы интересно, откуда она. А насчёт лосося.. Мы сначала всё доморощенного покупали, мне он нежнее и жирнее казался. А потом появилась возможность свежего дикого покупать у рыбаков, разница - неимоверная! Мне теперь фермерский, не знаю, какой-то химией отдаёт что-ли..

Ну, не зря же, натуральные продукты в особую категорию выделяются, в т.ч. и ценовую. Это не только с лососем. Кормёжка, степень свободы, плотность посадки - всё влияет. Дикому лососю лет пять расти до таких размеров, как на ферме за год-полтора вымахивают. Не иначе, как на анаболиках сидят.

Морской окунь в розовом соусе

4 помидора, нарезанных кубиком, тушить в растительном масле.


Когда дадут сок - нарезанные кубиком 2 луковицы.


Далее 1 красный болгарский перец.


Тушить все это дело, *как бы это сказать ?* До максимального выделения сока. Вот.
Уложить кусочки окуня на овощи.


Накрыть крышкой и дождаться, когда филе побелеет. Добавить сметану (200 гр.). Перемешать. Пусть булькает до готовности рыбы. Укропчиком сверху.


Все. Можно лопать)

Ну вот тоже на морепродукт потянуло, наверно нежненько?

Ага. Я вообще морского окуня люблю.

И я, и я, того же мнения

а мож наоборот? сначала лук, а потом помидоры? А то ведь лук вареный получаецца, или нед?

Роз, ещё проще как Иваныч показывал - пассерованые томаты с упаковки, вместо живых безвкусных, их от шкурок чистить не надо и ароматнее они намного.

У меня лук был свежий, узбекский. Сочныыый, сладкий мамдорогая... Он весь соком истек и изчез. Не заметили его. А прошлогодний, я б, наверное, вперед помидор все-таки.



А че это безвкусных? У меня и помидоры ташкентские, свежие, ароматные. Летние уже. Не зимние-восковые-травянистого-вкуса.

ЗЫ. Поставщик у мну имеется - тетенька хорошая.

Голосом Матроскина, стуча пальцами об стол.... по клавиатуре :
-Ну , и хто же капиталист теперечи? Тёё-тееееень-ка у неё хорошая, понимаешь ли, прямые поставки налажены...
Душу на помидоры...вернее салат с огорода, с маслицем ароматным ....хлебчиком помокать в юшечку....ляпота.

Вот - рыба, не пугайтесь!
Ничего у меня не сгорело, панировала в маке.



Вот так она называется:



А по-нашему значит - Треска.

Помыла, полотенцем просушила.

Порезала, посолила, взбила белки с крахмалом.




Обваляла рыбу в муке в белках маке и обжарила.