ворчливо Растравили душу. Таня записывай - вот приеду к тебе ты меня ещё и сушами угостишь

Таки недешево, но в ресторане типа "буфет" нагружаюсь (китайском, не японском - последних в виде "буфета" не бывает, и они куда дороже). В магазинах тоже продаются. Прямо тут же лепят и выкладывают в коробочках. Нашей nn22 (Наташе) и того лучше - считай, на берегу живет. Они сами могут моллюсков набрать. И в суши их, в суши!
У нас для домашних суши доступно абсолютно все основное, но так пока и не добираюсь.
Вот хоть бы лосося засолить...

Мы с Егором будем ждать уточнений ))

молюсков в суши? в смысле, устриц? бывают ли суши с устрицами?
А у нас в одном ресторанчике бывает суши-буфет, довольно дорого, долларов 20, и выбор ограниченный, но все равно довольно большой
Надя, давай приезжай, сколько ж можно не ехать

А сколько у вас стоит недорого в ресторанчик сходить?

Летом точно.
Но, если кто заморский поедет в Москву,
свистните за пару дней - подъеду с удовольствием, мигом.

если речь о буфете, то китайские /или общего типа - от 7 до 12 $ в зависимости от времени и места, вот етот японский, когда буфет раз в неделю - порядка $20. А есть еще чисто морской - там и устрицы и разнообразные крабы и прочее - 27. плюс напитки, налог и чаевые

в общем, как определишься с датой - письмо в личку или сюда.

мне понравилась идея

или в очумелые ручки надо было

Теперь мне придётся заниматься чёрт знает чем с моими очумелыми ручками. Навязчивую идею дали.

[qуоте="Валдемар"][qуоте="Катерина"]мне понравилась идея

или в очумелые ручки надо было :Д[/qуоте]
Теперь мне придётся заниматься чёрт знает чем с моими очумелыми ручками. Навязчивую идею дали. [/qуоте]

Waldemar!Так здорово , что такие очумелые руки , на меня тожe сделайте , пожалуиста
полезла на их сите , набор из 2 шук - 30 $

Будем работать.

Здравствуйте, я очень люблю готовить и на конец нашла видимо своих единомышленников. Последнее время много слышала о роллах,но не знаю как готовить и из чего его готовят.

Вам рецепты с технологией искать надо!
Не так всё просто как кажется.
Сначала ингридиенты, потом приспособления, а напоследок технологию...

по-моему, вот это один из самых простых рецептов роллов - Маки-суши А вообще, вот здесь список рецептов с пошаговыми фотографиями. Если есть вопросы, задавайте, расскажу.

Спасибо за рецепты,осталось за малом,найти приспособления и ингредиенты .

C этим проблем точно не будет. В любом крупном магазине есть и рис для суши, и нори, и уксус. А вариантов начинок - море.

Думаю, что с этим сюда.

Опробовала свой купленный недавно формовочный ящичек Оси-бако. Вот отчет:

Подготовилась для начала. Рецепт вычитала на сайте по совету Володи :
http://sushi-master.ru/recipes71.htm
Там по рецепту рис, икра тобико или масаго, авокадо.
Ну с рисом без проблем, с икрой уже сложнее. Вместо этих экзотических пришлось взять икру мойвы с креветками "Санта-Бремор".
Авокадо, купленные в субботу в "Ашане" дали дуба. Не дозрели и почернели. Вобщем вместо авокадо - слабосоленый лосось.


Смочив кипяченой водой застелила пищевой плёнкой (смачивать водой надо всё при каждом новом использовании)


Положила рис


Придавила крышкой ( чтобы хорошо спрессовать, прижимать надо довольно сильно )



Поверх риса размазала икру мойвы, и поверх неё лосось (с икрой вкусно, но вылезает зараза, когда надавливаешь )



Сделала надрезы в местах пропилов в ящичке



Снова прижимаю крышкой



Аккуратно вынимаю и выкладываю на тарелку. После этого надо еще раз сделать надрезы , т.к. слой риса еще не разрезан.



Первые ласточки


А вот и конечный результат


Эстетично


Самодельное устройство для приготовления роллов будет испытано чуть позже.

Вишенка, у тебя прям кулинарный аффект в последние дни Только успевает, как с конвейера снимать блюда разные!!!

ЗЫ. Тоже с такой икрой попробую сделать.

А мне кто-нибудь честно скажите. Это того стоит в смысле рыбку вкусную на рис и придавить. Конечно красиво и эстетично. Может ее просто так или на хлебушек?

Да уж, второй день колбасит. А что делать, купила игрушку, надо хоть раз в неё поиграть. Да и народу обещала отчет представить.

Честно говорю: нет, не стоит! С хлебушком оно и проще, и быстрее, и на вкус не хуже.
Весь этот геморрой только эстетики окаянной ради и выпендрёжа.

Подписуюсь! Для меня сочетание риса с рыбой не представляется со студенческих времён.
Пробовала этот выпендрёж, думала, мож правда найду для себя что-то...Ни хрена не нашла.
Поиски оставила и успокоилась.
С хлебушком!
Зато ребёнок теперь интересуеццо. Главное есть с таким лицом...странным, давится, но ест.

У тя игрушка, у мну ингридиенты японческие. Никак духом не соберусь, рыбу и авокадо покупала, до ролл не дошли...

Жулс, та тебя не той рыбой с рисом кормили, соусом видать и не пахло.Вкусно рыба с рисом + соус сливочный!
а могу и без соуса...

Ох, твоя правда, Ланн! Не минтай явно подавать надо под сливочным соусом.
Я подумаю, подумаю!
Только роллы всё равно не бу...... мне в них ещё и нори эти не нра...

Да я тоже если б не дети и не попробовала бы наверное это сама. Правда мои сушами не давятся,а очень быстро их уминают.

Стоит, стоит. А если ещё в водоросли закатать.
А пользы-то сколько.

Вот и я за то - давится-не давится, а просит!

За этими разговорами за то, стОит или нет, забыла что сказать-то! Вишенка молодца какая! Так хорошо и обстоятельно всё показала.
Наташа! Жду продолжения. Даёшь второй девайс!

Ой Джулс молодец! Заметила! Мне так Вишенка, ждем!