Чего то я совсем запуталась, глянула сейчас 3 US Dollar = 2,25 евро, но похоже, что в Прибалтике всё же дешевле, да и ближе она

O, sorri! Сказано за фунт, то бишь 450 грамм приблизительно.. gut, немного дороже чем у нас, прояснилось.

Miel, мы так миноги делаем - и правда вкуснятина!

Taha, а мои любят обгрызать у корюшки хрустящий НОС, затейники.
И хвостики, и плавнички. Я икру люблю, отдельно поджареную
Зы А вот не знала, что Гамбург побратим..

Ага, Re, с 1957 года, есть исторические документы, вот, чего то нашла на нем.,
http://fhh.hamburg.de/stadt/Aktuell/senat/welt/partnerstaedte/st-petersburg/start.html
и на русском немножко...http://www.hk24.biz/ru/region/spb.php

Miel, рыбка с овощами оценена по достинству и взята на вооружение! Спасибо за рецепт!

Наиболее привлекательной для иностранных инвесторов является промышленность (82,8% всех инвестиций), особенно пищевая (44,6% от всех инвестиций в промышленность), машиностроение и металлообработка (26%). Около 7% инвестиций поступило в сферу телекоммуникаций и связи, 2,1% - в торговлю и общественное питание.
===================================

Йо-хо-хо. Матвиенко энд Путин собираются сделать из города ведущий туристический центр в ближайшем будущем.
Так что - вы к нам!

Спасибо за приглашение, с удовольствием! Правда турист(ка) из меня еще та, надо сказать...

Re, а сезон корюшки до когда? А то мы тут к вам активно собираемся

Не знаток рыбалки я, мягко сказать если
По ощущениям - до середины мая где-то..
Но в этом году у нас все страшшшшно -
она сошла с ума и понеслась на нерест в начале февраля!
(потому что зимы не было и на деревьях почки в январе распускались,
я лично видела ромашку в конце декабря, а в Ставрополье акация цвела)
Потом дерябнули морозы и все говорили что весной корюшки не будет.
Ан нет.. Живучая ыпка

Рада, что Вам понравилось.
На здоровье!

Miel, на "ты"? Не против?

Продолжим ! Fisherman, а-у-у ! Fisherma-a-a-n! Нет ответа.
Наверное на Ладоге корюшку втихомолку ловит ! Одна из тёток на базаре доктором ихтиологических наук оказалась. Убедила сердешного !

Дык вот. Цитата: “…Основной промысловой рыбой в Ладожском озере является корюшка, на долю которой приходится до половины всей добываемой в водоеме рыбы. Вряд ли нужно характеризовать корюшку - она хорошо известна жителям северо-запада нашей страны… “

Ладожское озеро

Цитат этих и ссылок можно набрать в сети уйму.
Наберите " ладожская корюшка, Ладога, ихтиология“ и читать вам не перечитать. Но дело не в названии. Вон, и в реке Сестре в своё время этой корюшки было видимо-невидимо, но её “сестрорецкой“ не называли. Корюшка и всё!
А вот ладожская - особь статья ! Высший шик на рынке ! Ладожская, мол, и отвяжись ! Разуй глаза-то !
Взгляните сюда проба 3 и 4.
Или у тёток на базаре поспрашивайте, ежели не в лом. Откуда, мол, дровишки ?
9 из 10 скажет - ладожская !

P.S. Да, кстати о [s]птичках[/s] О снетке !
Сами, небось, и писали в своей любимой питерской газетке.

Наша корюшка в заливе обретается. Весной начинается нерест и везут ее возами, на всю округу огурцами пахнущими. А в озерах (по-крайней мере у нас), действительно есть вкусная рыбка ряпушка.
Вот и нтересно, корюшка - морская или пресноводная больше?
Где там биологи-ихтиологи?
Рыбка вкусная, конечно, но после Ланниных изысканий что-то в горло весь день ничего не лезет. Так и исхудать недолго.....

Да-а, после Ланны... бр-р-р !
И это ишо не всё. Потом припишу кое-что, по секрету !
А, насчёт, морская-пресноводная, я там ссылку вверху добавил.

Ну, начнем по порядку.



Нет, я пытался душить мелкого окуня на Лемболовском озере.



На базаре, тетки, а тем более, доктора ихтиологических наук, могут убедить в чем угодно. Даже в том, что есть рыбы - чилийский сибас и морской язык. Кстати, как она это определила, они ничем от друг друга не отличаются. Ихтиологи, они разные.



Теперь, что косается статьи. Сначала, я ее прочитал и поржал над некоторыми моментами, но все-таки решил убедиться поточнее и задал вопросы одному из специалистов нашего НИИОХРа, доктору наук. По тем моментам, что меня рассмешили, и он поржал, но вот, что касаемо корюшки....
Вот его ответы из аськи:
1."Пробежал бегло статью. Как говорится: "С миру по нитке.." Напихали информацию, которой обладали, до конца не поняв, что собственно написали."
2. "Игорь, я однажды прочитал, что в Печоре в районе НАО судак является основной промысловой рыбой. Не надо слепо верить тому, что пишут в интернете."
3. "С 1998 г. по 2004 г. её уловы составляли 20,5% от общего, но скорее всего больше, т.к. есть не учтенные, браконьерские выловы"
4. "Её средние размеры в пром. уловах в последние годы составляют 9,6 г. Для примера, на Ф.з. её средняя масса в пром. уловах - около 40 г."
5. "Не знаю точно, куда промысловики сдают основной улов л. корюшки, т.к. не владею информацией, но могу при случае узнать. Скорее всего, продают перекупщикам из других регионов, а те её перерабатывают и продают под видом сушёного снетка. Отличить их практически не возможно. Если только по размерам. О квотах, знает Попов, только он курирует, корюшку СЗ."

П.С. Про квоты, я от Попова слышал в позапрошлом году.



Может и скажет. Реклама двигатель торговли! У нас, все что с Ладоги, все лучшее! Но вот к корюшке, это к сожалению не относится и дело не во вкусе, а в размере(помните? 9,6г средний, а сортировать то точно не будут, хотя....)
Так вот, вернемся к нашим "баранам", учитывая все выше сказанное.
Мое утверждение, что ладожская корюшка не может быть на прилавке, слегка поколебалась и вот почему. Вылов корюшки ФЗ уменьшился, а т.к. вылов, что корюшки с ФЗ, что на Ладоге идет весной, после схода льда, в одно время, то я вполне допускаю, что для сбыта очень мелкой ладожской корюшки, ее мешают с корюшкой более крупной, с ФЗ, и ессно увеличивают количество дефицитного продукта(ее действительно стало меньше и она подоражала здорово). На рынках и в магазинах, пересортица, очень распространеная вещь. Тем более, Саня, не зря сказал о неучтенных, браконьерских выловах. Соответственно, после этого, вся корюшка обзывается ладожской, тем более, они практически не отличимы. Но я до сих пор уверен, что ладожская, со средним весом 9.6гр, не имеет бизнес переспективы. Не знаю, кому уж понравится жарить снетка, про чистку я вообще молчу. Если, ваши агенты покупали, именно такого размера, то в полне вероятно, что и ладожская. Так что, признаю, что такое вполне возможно. Но я говорил о законных поставках, а не контролируемый вылов.....тут может быть, что угодно....



Естественно не называли. Сестра, просто одна из нерестовых рек, куда заходит балтийская корюшка на нерест и там не обитает. С чего ее "сестрорецкой" называть?



Не, я в Серегину газету не пишу, его там одного хватает. Я больше в Спортивное Рыболовство и Рыбацское Подворье .....
Кстати, я и говорил, что основная добыча, это Псковское и Чудское озеро.

Оспади ! Вернулся ! Живой и здоровый ! Ух, аж от сердца отлегло !

А теперь, Leta, когда он снова с нами, открываю страшный секрет.
Чё, там, ланнины червячки. Ха! Яблочки же грызём с ними, и малину горстями поедаем.

А вот, информация с какого-то их рыбацкого сайта:
( цитата ) "…Корюшка отличная рыба. Вкусная. А все почему, да потому что она хорошо питается. А любимая еда корюшки - рыбаки. Вот и получается,чем больше рыбаков, тем больше корюшки. Круговорот еды в природе. Каждый год на льдинах в Финский залив и Балтику уносит сотни рыбаков, а они все-равно лезут на льдины, со своими рыболовными ящичками, почему? Вот это вопрос из вопросов, мне не понятный. А хотя пущай лезут,ведь корюшку я тоже люблю…"

И эта байка о том, что корюшка питается, ну... не совсем живыми жмуриками, переходит с одного сайта на другой, похоже, с времён ленинградской блокады.
Или, вообще, с гражданской войны.

[quote="Il"][
Оспади ! Вернулся ! Живой и здоровый ! Ух, аж от сердца отлегло !

А теперь, Leta, когда он снова с нами, открываю страшный секрет.
Чё, там, ланнины червячки. Ха! Яблочки же грызём с ними, и малину горстями поедаем.

А вот, информация с какого-то их рыбацкого сайта:
( цитата ) [i]"…Корюшка отличная рыба. Вкусная. А все почему, да потому что она хорошо питается. А любимая еда корюшки - рыбаки. Вот и получается,чем больше рыбаков, тем больше корюшки. Круговорот еды в природе.
И эта байка о том, что корюшка питается, ну... не совсем живыми жмуриками, ]

ты прав, Il, не ем корюшку, сама видела

А я помню из своего детства, как выезжали (выплывали, т.е.) мы с родителями и соседями на острова в калининградском заливе. Мужчины рыбу ловили и угрей, женщины загорали и всякими подготовками к обеду занимались, а мы, дети, сидели в воде весь день и слушали всякие байки взрослых. Помню, что очень запала мне история про угрей, которые, о ужас! после войны жрали мертвецов, а их там было сотни после штурма. А про корюшку первый раз слышу. Она что, хищница, получается?

Да-а, вот так вегитарианцами и становятся. Хотя едим же мы свинью. А она уж что олько не съест за свою жизнь.

Leta, спокойствие, только спокойствие! Главное, не задумываться... иначе, если подумать про навозные удобрения для овощей и фруктов, то и совсем с голоду помереть можно


Ланна, ты што творишь? Хулиганка!

Да, хищница, вы бы на ее зубки посмотрели. На Дальнем Востоке, она так и зовется, за это, зубатка. Но на счет мертвецов, это конечно байка. Если бы это было так, то корюшка давно бы вымерла. Представте, сколько надо утопленников, чтобы прокормить такое количество корюшки. Хотя она и не гнущается наверное, свеженькой мертвечиной. Рыбаки пробовали прикармливать и кошками и собаками, результата это не дало.

Что касается паразитов в корюшке, вот что по этому поводу писал, к.б.н. Олег Николаевич Юнчис в своей статье «Опасные, и не очень, рыбные паразиты»
"…В зимне-весенний период, когда начинается активный лов корюшки на Финском заливе, многие рыболовы обращаются к нам с вопросом о возможности употребления корюшки, так как при чистке выловленных рыб в их плавательных пузырях встречаются круглые тонкие черви. Называются они цистидиколя фарионис. У рыб, сильно зараженных этими червями, удаляются внутренние органы. Однако, если человек и употребит в пищу такую корюшку, заразиться он не сможет…."

Так моя уже чищенная. Так что если что осталось, то не в пузыре.

Smelt - та ж мойва... не стыдно вам, эх.... Smelt.. тьфу.

А почему словарь переводит как корюшку?

А мы вообще не чистим
Уже из готовой внутренности выкидываем

А "их" во внутренностях нет,они в мясе с боков живут.
("учительница" Пальма писала в "фаршированной щуке" ,только никто внимания не обратил ).

(щас Людик опять ругацца будиитт )

По нем.---Stinten.Ржунемагу,той-то мне рыбка на мо....у такой знакомо-родной показалась. Ела я её,и кошку ею кормила в детстве.

http://www.fegi.ru/PRIMORYE/SEA/fish1.htm
http://www.fegi.ru/PRIMORYE/SEA/fish1_10.htm

То Anatols21 Озадачили....
То шо ж я ела,и шо ж я купила? Огурцами -то пахла.

Стыдно, канешна, эх... и за себя, и за 21го Anatolsa, и за словари, и за мойву (Capelin) и за корюшку (Smelt) !

http://www.efish.ru/articles/fish/49194.php
http://www.andreeves.ru/poleznaya_informaciya

Ой,помру ,то шо ж я имела огурцами пахнущее



Даже в чеке написано за что я платила----Stinten.

Тут немецкие анализы.