Не мала баба клопотив,купила сладкий картофель.Ищу в гоогле рецепт вкусный и незамысловатый выдаёт то дессерт с бататом,то пироги,а ещё лучше шашлыки с мангалами и дровами.Может поделитесь своим фирменным рецептом гарнира из батата.Тут у Бритты много чегоhttp://www.gotovim.ru/recepts/garnish/batat/,даже и ненаю чего душе моей выбрать.

В ожидании чуда догадалась что чуда быстро не будет.Почистила свой батат,ну и от любопытства попробовала. Его сырым можно есть, как морковка на вкус.А я тут гарнир,гарнир,буду о десерте теперь думать.

Я из батата делаю что-то вроде оладей: варю, мну толкушкой, а дальше как обычно - чуть кефира, яйцо, соль, мука, изюм и т.д.
Получается вкусно, особенно со сметаной.

А я его как картошку - варю, мну, молоко-масло и НИКАКИХ солей-сахаров, ничего не надо. Вкусно!

Мой вчерашний эксперримент.Батат почистила,на тёрку мелкую натёрла,выложила в огнеупорную форму,чуть посахарила,полила сливками запекла под крышкой в духовке.Достала через +-30минут.Разложила на тарелке ложкой ввиде цветка,полила кленовым сиропом-ела сама.Муж возмущаясь отказался.Блюдо на любителя,люблю печёную тыкву,мне и по вкусу батат напоминает что то между морковью и сладкой тыквой.Осталось два клубня,попробую кашу сварить из него как тыквенную.

Как правило батат является одним из гарниров к индейке (на Рождество и день Благодарения), но я иногда готовлю из него крем-суп. Батат, как основной ингридиент, обычный картофель и репчатый лук варю до мягкости в небольшом кол-ве воды. Примерно, как для пюре. Дальше все отправляется в блендер, а потом опять в кастрюлю. Суп разбавить сливками до желаемой густоты и приправить солью, белым перцем и чуточкой мускатного ореха. В тарелку можно добавить базилика, но совсем не много.
Можно обойтись и без сливок и подавать суп со сметаной

Не поняла, почему суп, если в блендер отправлять как на пюре?
Или только варить как на пюре, а в блендер все-таки с водой отправлять?

И к чему был итальянский рецепт?

Manaya, и я готовлю из батата суп. В большой кастрюле распускаю маргарин и жарим лук, лук-порей и чеснок до темно-золотистого цвета. Добавляю в рецепт крем-супа морковь и слегка тушим. Добавляю овощи, которые найдутся в холодильнике, довожу до кипения... Уменьшаю огонь, закрываю крышкой и варю 15-20 минут до мягкости батата. Вынимаю лавровый лист, переливаю суп в фудпроцессор и протираю. Подаю горячим.

Ой, не надо маргарин, масло растительное, лучше оливковое, Тем более пережарка.И может лук(особенно порей) не надо до темного, все же теряется полезное и становиться вредным, да и чеснок пережаренный очень неприятный вкус да и цвет конечного продукта?

химик, спасибо за отзыв. Будем пробовать с оливковым маслом.

Я батат вместо тыквы кладу в пшенную кашу с изюмом.
Недавно прочла рецепт, хочу опробовать - батат нарезать на ломтики, сбрызнуть оливковым маслом, солью посыпать и запечь.