Автор |
Сообщение |
Kazanok
|
Заголовок сообщения: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 04 апр 2009 20:15 |
|
Сообщения: 4
|
Лично я обожаю готовить плов. Разумеется не только готовить, но и кушать его. Рецептов плова существует великое множество и каждый из них претендует на то, чтобы зваться настоящим. После многих эксперементов, остановился на плове по-фергански подробный рецепт которого нашел здесь ..... Здесь два рецепта его приготовления, которые готовлю поочередно для семьи и друзей. Не знаю почему, но именно этот плов получается у меня наиболее вкусным. Перепробовал множество рецептов, но возможно, их гораздо больше, чем я о них знаю. Будет любопытно, если кто-то поделится своим рецептиком.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 04 апр 2009 20:18 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
Почитать форум, конечно же, сил нету никаких. Оно и понятно, спешно надо сайт раскручивать...
Что касается темы - вы лучше не позорьтесь с такими рецептами. Перепечатывать советские дрянные кулинарные книжки умеют все.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kazanok
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 04 апр 2009 20:41 |
|
Сообщения: 4
|
Hedgehog2 писал(а): Почитать форум, конечно же, сил нету никаких. Оно и понятно, спешно надо сайт раскручивать...
Что касается темы - вы лучше не позорьтесь с такими рецептами. Перепечатывать советские дрянные кулинарные книжки умеют все. Спасибо за доброе слово. Дай Вам Бог здоровья!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 04 апр 2009 20:45 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Loudik
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 04 апр 2009 21:28 |
|
|
Kazanok, при всё нашем уважении... неужели думаете что мы тут плов готовить не умеем, что посылаете нас неизвесть куда. Вы б Товарища Ежа послушали, присмотрелись... у нас тут и дебаты и рецепты на эту тему и были и есть, а уже темы от Иван Иваныча с пошаговыми фото просто загляденье. А так, вы бы нам лучше своими словами рассказали как делаете - уверена, в процессе рецепта обязательно добавляется что-то своё
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kazanok
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 08:54 |
|
Сообщения: 4
|
Loudik писал(а): Kazanok, при всё нашем уважении... неужели думаете что мы тут плов готовить не умеем, что посылаете нас неизвесть куда. Вы б Товарища Ежа послушали, присмотрелись... у нас тут и дебаты и рецепты на эту тему и были и есть, а уже темы от Иван Иваныча с пошаговыми фото просто загляденье. А так, вы бы нам лучше своими словами рассказали как делаете - уверена, в процессе рецепта обязательно добавляется что-то своё Странное дело! Я разве говорил, что здесь кто-то не умеет готовить плов? Или кого-то куда-то посылал? И фото Ивана Ивановича я смотрел и рецепт его читал. И другие рецепты читал. Я просто показал каким способом готовлю плов я, где нашел рецепт, и сказал ,что возможно, есть рецепты, о которых я не знаю и никакого другого смысла в моем посте нет. Зачем стараться искать то, чего нет, причем обязательно искать какой-то негативный оттенок? Непонятно! Ну что-же, пойду к Ивану Ивановичу. Извините все, к кому обратился.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Taha
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 10:00 |
|
|
я что то пропустила? какой рецепт, почему рецепт... не понятна!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Igor_r
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 10:16 |
|
Сообщения: 2569 Откуда: Tallinn
|
Taha писал(а): я что то пропустила? какой рецепт, почему рецепт... не понятна! Да очередной рекламщик,правда,еще и обидчивый....
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kazanok
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 10:36 |
|
Сообщения: 4
|
Igor_r писал(а): Taha писал(а): я что то пропустила? какой рецепт, почему рецепт... не понятна! Да очередной рекламщик,правда,еще и обидчивый.... А непонятно потому, что ссылку затерли. Ну, конечно-же, рекламщик и спамер и еще черт знает кто, но только не простой любитель плова, ищущий новые рецепты! Разве может быть иначе? Потому и затёрли. Фантазии некоторых просто позавидуешь. Ура! Кругом партизаны!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lanna
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 10:45 |
|
|
Kazanok , ну чего Вы так ругаетесь.... У нас много тем о плове, выбирайте подходящую для Вас и свой рецепт размещайте там, а ещё лучше с фото. Много тут всяких шатаются, слово напишут и исчезают, осторожничаем мы. Так что не обижайтесь.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 11:12 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
Kazanok писал(а): Igor_r писал(а): Taha писал(а): я что то пропустила? какой рецепт, почему рецепт... не понятна! Да очередной рекламщик,правда,еще и обидчивый.... А непонятно потому, что ссылку затерли. Ну, конечно-же, рекламщик и спамер и еще черт знает кто, но только не простой любитель плова, ищущий новые рецепты! Разве может быть иначе? Потому и затёрли. Фантазии некоторых просто позавидуешь. Ура! Кругом партизаны! Всё очень просто. Выделяете текст рецепта на странице оригинала, жмёте правой кнопкой мыши, выбираете "копировать", в этом форуме открываете новое сообщение, нажимаете правую кнопку мыши, выбираете "вставить". Для пущей корректности, отдельно даёте ссылку на ресурс. После этого наслаждаетесь обсуждением без всяких подозрений в спаме. И себя заодно от истерик убережёте.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Taha
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 11:25 |
|
|
Kazanok писал(а): Igor_r писал(а): Taha писал(а): я что то пропустила? какой рецепт, почему рецепт... не понятна! Да очередной рекламщик,правда,еще и обидчивый.... А непонятно потому, что ссылку затерли. Ну, конечно-же, рекламщик и спамер и еще черт знает кто, но только не простой любитель плова, ищущий новые рецепты! Разве может быть иначе? Потому и затёрли. Фантазии некоторых просто позавидуешь. Ура! Кругом партизаны! Kazanok, добрый день! и добро пожаловать! ссылка ссылкой, рецепт то хде? признаю, есть случаи когда без ссылки не обойтись, в основном, на информационные сайты или ЖЖ, на другие кулинарные форумы ТОЛЬКО в виде исключения! размеры исключений определяем мы спонтанно и неконтролируемо, исходя из личных симпатий что неправда, канешь, но некоторые именно так и думают ах да! вот еще, забыла! Kazanok, действия АДМИНИСТРАТОРОВ не обсуждаются и не критикуются! во всяком случае принародно. Что ж, мы тоже люди, пишите в личку, ежели чего
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 11:47 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
Показываю, как должен выглядеть идеальный топик про плов! Делается это примерно так: Сначала вопрос (ы): Hаучите плов с барбарисом делать. Желательно с температурным режимом в каждый момент. Подгорает постоянно, зараза. 8-( Я вот думаю, может в низкой кастрюле его вообще сделать нельзя и нужен именно казан (толстостенный)? > У меня не получается плов. Кратко как готовлю - рис обычный белый мою до > "чистой воды", в чугунок наливаю 2-3 стопки раст. масла и поджариваю мясо, > когда мясо зарумянится - бросаю морковку, лук, через пару минут засыпаю рис, > все это заливаю на два пальца выше риса горячей водой. Когда вода наполовину > выпарится добавляю перец, лаврушку, чеснок и перемешиваю - и получается в > результате каша Потом грамотный ответ(ы): пловИтак, нужен именно толстостенный узбекский казан! В исходники: задняя часть барана, лучше молодого, рис должен быть продолговатый китайский или индийский (белый), очень крупные морковь и лук (шенковать проще, ребята!), перец, соль, прянности и специальная трава для плова, в которую входит специальный перец и черная слива (зера) - Зира (зра) - это тмин (cumin) , не молотый, а целый . Выбирать надо принюхиваясь к тому, что лежит на прилавке у торговца пряностями (то есть можно взять в руку и просто понюхать). Запах должен быть сильный. Некоторые хитрые торговцы сами трут его в руках - этого делать не надо, хорошая зра должна пахнуть и без этого. Вот! Пряности традиционные для Средней Азии и Ближнего Востока. Кнопля в плов - бред.Традиционно - зирвак. Разогревают масло до тех пор, пока оно не примет цвет черного чая. Бросают в масло горсть соли. Если она, попадая в масло, потрескивает, тогда 1 л воды, в котором разведена соль, вливают в казан. Чтобы плов не подгорел, не надо жалеть масла. Многие задают вопрос: "А почему рис не подгорает именно от большого количества масла?" Рис впитывает воду, масло всплывает, мясо (оно тяжелее масла) тоже всплывает. Рис же впитывает в себя все жиры и не подгорает. Когда же масла больше, чем положено, то воздух не дает ему подняться наверх, и все оно остается на дне казана. Потому-то плов не подгорает и долго остается горячим". То что у нас получилось в результате усердного труда называется ЗИРБАК (ударение на [а]) Огонь должен быть чуть меньше нормального. С момента закипания ЗИРБАК должен вариться ещё минут 10. > плов - истинно мужское блюдо. Только мясо нужно без жил, а рис - > пропаренный (не надо говорить, что узбеки кладут круглый - если делать с > пропаренным, не хуже получается). Мясо обжарил, мясо, морковь, пряности, сверху > - рис в казан, добавить растительного масла, залил водой (на килограмм мяса два > стакана риса, две морковки, четыре стакана воды, пряности - по вкусу), можно > сверху кинуть лук, чеснок, кислые яблоки, закрыл крышкой, поставил на самый > маленький огонь - пока сходил помылся, все готово. Если вы все сделали правильно то : - плов будет вроде золотистого цвета; - рисинки не будут прилипать друг к другу. и тогда вам позавидует любой шеф-повар По материалам "Кулинарного паноптикума"А у вас? Преснятина сплошная. Никаких собственных мыслей.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Taha
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 12:08 |
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Igor_r
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 12:09 |
|
Сообщения: 2569 Откуда: Tallinn
|
Hedgehog2 писал(а): Igor_r писал(а): Taha писал(а): я что то пропустила? какой рецепт, почему рецепт... не понятна! Да очередной рекламщик,правда,еще и обидчивый.... А непонятно потому, что ссылку затерли. Ну, конечно-же, рекламщик и спамер и еще черт знает кто, но только не простой любитель плова, ищущий новые рецепты! Разве может быть иначе? Потому и затёрли. Фантазии некоторых просто позавидуешь. Ура! Кругом партизаны! Всё очень просто. Выделяете текст рецепта на странице оригинала, жмёте правой кнопкой мыши, выбираете "копировать", в этом форуме открываете новое сообщение, нажимаете правую кнопку мыши, выбираете "вставить". Для пущей корректности, отдельно даёте ссылку на ресурс. После этого наслаждаетесь обсуждением без всяких подозрений в спаме. И себя заодно от истерик убережёте.[/quote] 1.При втором сообщении Вам все не нравится 2.У вас не размещено ни одного рецепта про плов.Кстати,а как мой? 3.Месячные и блондинка? Тогда к рыжей бяке в Штаты
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 12:21 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
Igor_r писал(а): 1.При втором сообщении Вам все не нравится А я глупости не считаю. Сколько есть - столько и не нравится. Цитата: 2.У вас не размещено ни одного рецепта про плов.Кстати,а как мой? Были, были... Особенно в старом форуме (совсем старом). Просто, после появления на сетевых просторах Сталика всё остальное не имеет значения. Да и не такой я фанат плова. Я же не узбек. Цитата: 3.Месячные и блондинка? Это о чём? Хотя по секрету могу сказать - пропажа месячных у брюнетки. Цитата: Тогда к рыжей бяке в Штаты Загадками говорить изволите. К Наде, что ли? Я бы с удовольствием, да невъездной, увы. А вообще, это всё ко мне было?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Igor_r
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 12:30 |
|
Сообщения: 2569 Откуда: Tallinn
|
Да я вообще то к казанку обращался. Ёжик - недоперепил? Изв,следующий раз направление комментария обязательно укажу
Последний раз редактировалось Igor_r 05 апр 2009 12:37, всего редактировалось 1 раз.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 12:34 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Igor_r
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 12:50 |
|
Сообщения: 2569 Откуда: Tallinn
|
Hedgehog2 писал(а): А фиг знает,как с этим бороться.Я при 115 3 года назад ушел с поста директора в поле,потом зуб заболел.Короче,ща около 90 в меньшую сторону.Очень рад.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Taha
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 12:53 |
|
|
Hedgehog2 писал(а): Hedgehog2 писал(а): Хотя по секрету могу сказать - пропажа месячных у брюнетки. мож, это как то взаимосвязано?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 13:16 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
Taha писал(а): мож, это как то взаимосвязано? Конечно связано. С моим рождением. А также с Колесом Сансары, Сознанием Кришны, Водополом, Весенними дедами...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Taha
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 13:54 |
|
|
Hedgehog2 писал(а): Taha писал(а): мож, это как то взаимосвязано? Конечно связано. С моим рождением. А также с Колесом Сансары, Сознанием Кришны, Водополом, Весенними дедами... нда... Откуда мы пришли? Куда свой путь вершим? В чем нашей жизни смысл? Он нам непостижим. Как много чистых душ под колесом лазурным Сгорает в пепел, в прах, а где, скажите, дым?(Ц) тебе очередного ежа
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hedgehog2
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 14:03 |
|
Сообщения: 1901 Откуда: Russia
|
Если ты чаньского мастера встретил в пути, Слов понапрасну не трать, но и мимо не вздумай пройти. Дай ему в челюсть и пусть объяснится кулак, Истинный мастер поймёт, а дурак обойдётся и так.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Anatols21
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 14:20 |
|
Сообщения: 11162 Откуда: Latvia
|
А вот скажите мне, велеречивые, тока у меня буковку "м" (строчную) как-будто кто-то резиночкой подтёр на экране монитора? Внимания не обращали? Притом, не касательно отдельных машин, а везде...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Waldemar
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 15:19 |
|
|
Anatols21 писал(а): А вот скажите мне, велеречивые, тока у меня буковку "м" (строчную) как-будто кто-то резиночкой подтёр на экране монитора? Внимания не обращали? Притом, не касательно отдельных машин, а везде... мТока у тебя.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Taha
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 15:26 |
|
|
Anatols21 писал(а): А вот скажите мне, велеречивые, тока у меня буковку "м" (строчную) как-будто кто-то резиночкой подтёр на экране монитора? Внимания не обращали? Притом, не касательно отдельных машин, а везде... Mmmmmm... не, все ок! никто не подтирал! и воще, свой нотбук никому не даю теререть
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Waldemar
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 15:45 |
|
|
Прям в точку попала, сижу и думаю, как же на рынок попасть и клаву купить. Оч не удобно.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Anatols21
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 15:59 |
|
Сообщения: 11162 Откуда: Latvia
|
Taha писал(а): Anatols21 писал(а): А вот скажите мне, велеречивые, тока у меня буковку "м" (строчную) как-будто кто-то резиночкой подтёр на экране монитора? Внимания не обращали? Притом, не касательно отдельных машин, а везде... Mmmmmm... не, все ок! никто не подтирал! и воще, свой нотбук никому не даю теререть м-русское, однако... И щас заметил, тока в Опере, однако... З.Ы. Что есть-теререть?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Taha
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 16:56 |
|
|
Anatols21 писал(а): м-русское, однако... И щас заметил, тока в Опере, однако... З.Ы. Что есть-теререть? ммммуууууууууууууууууу! Anatols21 писал(а): З.Ы. Что есть-теререть? не знаю! торопилась, а исправлялка не заметила почему то
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Loudik
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепты плова. Любители плова, кто и как готовит? Добавлено: 05 апр 2009 17:11 |
|
|
Kazanok, а вот вы не обижайтесь. Крещение огнём почти все проходят Вы покажите что НАШ человек - проходите, располагайтесь и с юмором... с юмором. У нас иначе никак
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|