В 80-х часто бывал в Киеве и вот там, в каждой столовке, в каждой кафешке на столах стоял соус из помидоров и слив, вкус очень уж приятный был - кисло-сладкий, остренький. Не могу досих пор забыть. Если кто знает, кинте рецептик, уважте.

Может этот?

Паста томатно - сливовая


2 кг помидоров, 1 кг слив, 500 г лука, сахар, черный и красный острый перец, 1 головка чеснока.

Зрелые помидоры вымыть, нарезать дольками, распарить в эмалированной кастрюле под крышкой, добавить измельченный лук и тушить, пока лук не станет мягким. Протереть массу через редкое сито. Сливы (лучше всего сорта Венгерка) тщательно вымыть, удалить косточки, плоды распарить и тоже протереть через сито. Томатную и сливовую массу смешать, добавить растертый с солью чеснок, заправить по вкусу солью, сахаром, черным и красным перцем и уварить на слабом огне до уменьшения объема на 1/3. Разлить пасту в банки в горячем виде и сразу же укупорить.

http://www.cooking.ru/cats/cooking/Prep ... l_marin500

Толянс,а заинтересовал.Надо попробовать

Интересные рецепты, было открыто на зелёных помидорах, вот, видишь, кому-то тоже понадобилось.

Anatols21 , большое человеческое спасибо. Будем пробовать.