Скажи а скока уксуса точнее брать и масло можно нерафинированное и скока по времени держать морковь в маринаде? первый раз буду делать
заметила, в этих приправах глутамат кладут? мы такое не покупаем уже давно.

На стакан масла (я брала только рафинированное, так что не скажу про нерафинированное) примерно 1/4 стакана (или чуть меньше) уксуса. Беру виноградный. Настаиваю около суток, если с мясом (обычно, куриные желудки отварные), то 1,5-2.

АААААААААА!!!!! И чеснока туда, чеснока

И в догонку... Масло с уксусом, пока не закипят - перемешиваю, а то стреляет у мну....

... и еще... по настроению смешиваю морковь с луком (перед заливкой), или кунжут добавляю.

И еще. Если будешь не готовую приправу брать, а свою составлять - обязательно кориандр. Вот. Вроде все.

Испекла я манник с капустой, кусочек попробовала, очень вкусный
Делала тоненьким, хрустящим, наверное мне именно тонкий больше подходит
Елена, спасибо

К сожалению абсолютно во всех подобных готговых заправок и полуготовых продуктов кладут:

Состав: масло растительное, соль, сахар, глутамат натрия, уксус, перец
красный острый, кориандр, сорбат калия, чеснок, паприка. Состав продукта

Мы тоже перестали покупать.

да потому что это кошмар(( у мужа давление поднимается, у меня изжога, простите за откровенность. жду-недождусь когда же пройдет это время ужасных продуктов, когда во что нипопадя суют что нипопадя. зато я многое стала сама дома делать. еще осталось корову на балкон притащить, да под окном подсолнухи вырастить и тогда в магазин ни ногой

Ну, раз вы такие нежные , то на сухой приправе тогда тоже смотри и туда глютамат этот толкают. Но не везде.

У мну первой была эта мысля...кароффку в подвал, лужайка - крыша подземного гаража.

Роз, гадость этот глютамат.После него перестанешь воспринимать натуральные вкусы.
Остановила себя на мысле, что мне и моим суп на домашней курице не вкусный если я не добавлю Вегету.Каюсь.

А я ее не лю. Вегету эту. Кака. Да и не так часто морковку я эту ем, чтоб напрочь вкус к натуральному потерять

Да, я люблю сама смеси составлять, натур-смесь называется я аллергик, мне можно и повыпендриваться. Спасибо, обязательно сделаю *смайлик обнимает тебя*))

Ну вот, Апять...
То кастрюлею до инфаркта доводит, то дразницца... Аааааа!!!! * валяясь по полу и крича* :А я, я мну, а минееее???

Не плачь, Лизонька, а то я сама тожа начну.. Вот только собиралась тебе спасибо сказать за оч. хороший рецепт, третий раз делаю - щёркнёль. Детям на ланчи в школу. На той неделе грудки куриные пекла, теперь биф. Решила эти колбасы - ветчины не покупать, такая в них гадость...
Вот он, сегодняшний мороженый ком..



А к ужину у нас наконец капустка квашеная поспела - доча старшая уже всю голову мне проела, когда да когда. Так вот сегодня одно из её любимых блюд - карт. пюре с квашеной капустой и свежим домашним хлебушком. На мясном месте сегодня свинные отбивные. Ох и оторвались по капусте...
Вот тоже интересное дело, стало холодать - совсем же никакого салата свежего не хотца, винегретика бы, например, у меня в холодильнике прям полный набор - огурцы, зелёные помидоры, перчик маринованые и капустка - ляпота! Я думаю, это у нас уже в подсознании заложено - ближе к зиме уже этого всего хочется, не было же у нас в детстве никаких свежих овощей зимой, акромя капусты да морковки со свёклой!

Наздоровье и тебе, и деткам! Во! Пошёл рецепт в люди!!



И никто не болел! Потому как в капусте витамина Ц больше, чем в апельсинах, мандаринах и прочч. А недостаток солнца с успехом покрывался наличием тех же витаминов в моркве и буряках.

[quote="Аннушка"]Не плачь, Лизонька, а то я сама тожа начну.. Вот только собиралась тебе спасибо сказать за оч. хороший рецепт, третий раз делаю - щёркнёль. Детям на ланчи в школу. На той неделе грудки куриные пекла, теперь биф. Решила эти колбасы - ветчины не покупать, такая в них гадость...
Вот он, сегодняшний мороженый ком..


Я тоже хочу такой рецепт, где найти?

topic3722.shtml

Дехканская шурпа



Рубленые котлетки, фарш - кур.филе, грибы и овсяные хлопья



Яблочная шарлотка от Ежа

Наш ответ Чемберлену!



Драники со шкварочками и со сметанкой




Шарлотка "семейные ценности".

Видела солянку от Розы_Ветрофф...Достойно похвалы.

"Но девкой был бы краше" (к/ф "Гусарская баллада")...
"Но с почками - отвал башки (был бы)".

Роза купи говяжих почек немного (уговариваю). грамм 700.
Закрой кухню. Открой форточку.
Вари в трех водах. Каждые полчаса сливай воду.
Слила-залила кипятком. Слила-залила кипятком.
Слила, залила кипятком, добавила соль, морковь, сельдерей
или корень петрушки, перец горшком.
Закрыла форточку, открыла дверь.

На вопросы: что-там вкусненькое, отвечай "секрет".
Пусть в бульоне почки остынут. Нарежь их тонко.
Далее:

или смешай с пассерованным луком, морковкой и тонко нашинкованными
солеными огурчиками, добавь слив.масла капелюшечку и прогрей всю компанию.

или выбери любой соус в нете от сметанного до гламурного
и проэкспериментируй.

Сегодня был рис со свининой в карри. ( очистка холодильника).

Затем опробовала яблочный сафт-компот, приготовленный впервые.
Вау! Какая вкуснотища оказалось!!!
Еле за уши оттащили меня, нелюбительницу всяких компотов.



Понесла рецепт в ”Заготовки”...

Ну вот наконец-то и я технику освоила.)) А то без фоток не интересно.))

Я прошу прощения, может я не очень хороший фотограф, но уж что есть, то есть...))

Вот такая у меня получилась Ланкина "Альмойшавена" .)) Я пекла со свиным жиром. Мне привкус понравился, а мужу и детям не очень. Сказали, что им бы лучше просто с сахаром и корицей пошло. Но это дело вкуса...))


А сегодня вот голубцы ленивые на обед


И яблочно-морковный пирог на полдник.


Правда для украшения пирога яблок можно было положить побольше, а то они в духовке усохли.))


На выходных попробовала Творожный тортик по рецепту iii, но он очень рыхлый получился. Когда я его вынимала из формы, он развалился.
Вкусно получилось, но не красиво. Наверное надо для этого торта использовать форму со съёмными бортами или всётаки добавить в тесто хотя бы пару ложек муки. А то ну очень нежный.))

Спасибо Розе ветрофф за Капустный пирог.)) Всем моим понравился. На мой вкус я бы еще в тесто добавила одно яйцо вкрутую мелко порубленное. (ИМХО) Хотя и так всё быстро умяли))

Салат из последних неимпортных овощей и с последним базиликом душистым, который дядя мужа выращивает:



Почки с овощами. Ланна идею подала. Какие были у меня в холодильнике - зеленые помидоры, морковка, красный болгарский пререц, порей. Приправы - черный перец и заправка для фалафелей + щепотку сахара. У нас на рынке сирийские магазинчики и там прекрасные сухие заправки.



И манник с капустой - по рецепту Еленушки. Половину дозы сделала. Только одно яйцо у меня было, да и порея прибавила. Вкусно получилось. Старший малышка вторую порцию захотел. Видно, одни с ним будем это есть, папа и дочька, подозреваю, не будут.

Ой. какой сегодня тут "уражай"....как вас всех проголодало...


Рыппка в молочно-сливочном соусе, с топинамбуром, оливками и специямикакиеялюблю + рис.




















Мегапироженка....не-не-не, не Мойша. Слойка с пудингом.

Светк, чёто какой то странный у вас топинамбур.
У нас вот такой, я им курей с утями кормил, любят....

Это не топинамбур странный, а те - кто его продают, а ещё страннее те - кто его покупают.
За 250гэрэ почти 2 Е.

вкуса детства захотелась, купила так как первый раз в магазине увидела....

Ужас какой! В магазине земляные груши продают, это ведь сорняк и не выведешь ни как. Чего то я стихами сегодня крою.

Разводи и экспортируй.На вес золта.
Володь, правда первый раз увидела за всё свое проживание, и то --в МЕТРО.
Батата хоть завались, а топинамбур - дехвицит.Наверно не знают, что им можно курей кормить...

Кури хавают только в путь он ведь семушками пахнет.
Посмотри о пользе груш.
http://www.newstube.ru/media/topinambur ... m-uchastke
http://video.yandex.ru/users/mig511orap/view/3/

Еслибы его продавали сетками по цене картохи, то я бы его как Мих-Иваночвич со ссылки ложкамэ.
А пропо : я его живым хотела, а он не как в детстве, а хуже кочерыжки капустной....Но мужик заценил печеным...

Натуральный груш он вкусный с голодухи на природе около водоёма.))))
Я лучше вот чего завтра сделаю.........ЛС.

.. Взялся за гуж, не говори, что не дюж”...
Выставила рецепт, пришлось еще раз изображать.