Надеюсь, все, кто будет печь в этом году куличи, поделятся своими рецептами, замечаниями к рецептам и фотографиями (еще лучше пошаговыми, чтобы все понятно было).
Добавляю свой кулич

Brita, очень хорошая тема Спасибо, очень полезно!

У меня в этом году запланированы куличи по 2-м рецептам. Один прошлогодний на большом количестве желтков и с жидким тестом. Не знаю как получится задуманное, но постараюсь задуманное осуществить.

Подходит тесто от Ланны Балашиной с цукатами и изюмом.

продолжение следует......

Отлично)) Ждем продолжение...

Предпочитаемые выпеклись, экспериментальные пекутся.

А фоточки?!

Некогда выкладывать. На кухне два отрока декорируют яйца и меня не отпускают.
Всё будет, но попозже.

Кулич у меня будет, самый обычный. Сверху глазурь из белков, пудры и лимона. А еще выпеку бабу, их тоже делают на Пасху. Яички покрасила, но цвет получился не какой задумывала. Ни красный не получился, ни зеленый. Опять шелуха, цвет получился аж шоколадный.

Вот эти две спирохеты с плоскими крышами-экспериментальные.
Всё, бобик утомился и ушёл в кроватку.
ЗЫ: одноразовые формы-вещь! И смазывать не надо, и выколупывать из них, и посуда чистая!!!

Mmaha Красивые куличики!
У меня глазурь слишком качественная не течёт пришлось размазывать.

Красота! А ты теста 1/3 формы клал? Я побоялась, что эти одноразовые формы от "шапочек" порвутся и теста 1/4 положила.
И где формочки брал? У меня только одного размера.

Формы на рынке покупал от неизвестного производителя. а теста чуть больше 1\3 положил.

Может быть кому интересно будет попробовать такой рецепт?
Рецепт царского кулича от шеф-повара Белого дома

дрожжи живые — 50 г, сливки 33% — 600 г, мука — 1200 г, масло сливочное — 200 г, яйца — 15 штук, сахар — 200 г, мускатный орех — 1 штука, миндаль (лепестки) — 50 г, цукаты — 100 г, изюм — 100 г, кардамон — 10 зерен


Разведем 50 граммов живых дрожжей в стакане сливок, добавим 600 г просеянной пшеничной муки и поставим на них густую опару. Когда опара поднимется, вносим в нее протертые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки. Масла и сахара берем по 200 граммов, причем они должны быть теплыми. Затем добавляем туда еще 600 граммов муки и два стакана сливок. Потом 10 зерен толченого кардамона, 1 толченый мускатный орех, 50 граммов мелко шинкованного миндаля, по 100 граммов мелко нарезанных цукатов (к примеру, дыни, абрикосы, ананасы) и промытый мягкий изюм (для этого его хорошо даже замочить на какое-то время). Хорошо взбиваем тесто до однородной массы и ставим опару на 1,5—2 часа, чтобы оно поднялось. Когда оно первый раз поднялось, тесто нужно немножко “обмять”. А когда второй раз — смазываем его топленым маслом и кладем уже в форму. Там оно подходит еще 20—30 минут, и потом уже кладем в духовку при температуре 170—180 градусов на 40 минут или 1 час. Когда кулич остынет, посыпаем его сахарной пудрой или поливаем помадкой.

В Белом Доме уже куличи пекут? Неужели американцы оправославились????

При чём тут американцы? Белый дом есть и в Москве, где заседает высшее руководство России.

Inya, julia_kh от души повеселили))) Юль, я тоже сначала озадачилась, что Обаме на Пасху куличи пекут (и яйца красят)!

Ого! Я 11 куличей насчитала.

Шапки у куличей отличные вышли.

Самому понравились, на алгоритмической линейке вычислял.)))))

Шапки не треснули, ровные?

Интересно а Обаме яйца будут красить? В какой цвет?

В этом году православная и католическая Пасхи совпадают , так что ,думаю , уже напекли , яйца точно покрасили для церемонии - забавы катания яиц , передовали по новостям:) А вообще они во вторник пышно отмечали в Белом Доме еврейскую Пасху ;у Мишель двоюродный брат иудей .
Владимир , куличи очень красивые , формы классные , видела сначала такие по телеку , был репортаж из пекарни монастыря , думала только у них , ан нет , в народ тоже пошло

Mmaha , мнооого как , а яица эсклюзивные , хорошие помошники !

Свой фотоотчет чуть позже загружу , устала ...У нас в крови , наверное , пока не упашишься , вроде и праздника не почувствуешь

Да, но маленьких-маленьких.
2 отнесла на работу. Один маме, один бабуле, один свекрови, два братику, два подружкам. И что осталось? Три раза куснуть. Братик, правда, мне своих пришлёт парочку.


Это правда . С 9 утра копошилась до 8 вечера. Когда я в 9 за пылесос схватилась, моя дочь, отползая в кровать сказала: "Мам, как у тебя сил на всё это хватает?"
Иногда хватает, иногда нет .

Угощайтесь!

Да дверью прищемят, а цвет - уж как получится.

Вольдемар, куличи роскошные вышли!

Красота.И вкуснота,наверное.

А я от тюльпанов взгляд отвести не могла.У нас только-только проклюнулись.

Ровные как яички у птички.))) ни трещинки ни загогулинки. Только в духовке срослись немного головами.

А вот мои куличи-2010.





А пасху делала заварную, по бабушкиному рецепту, но на 1 кг творога. И то получилось 4 штуки!



2 кг творога протереть через сито, добавить 400 г сливочного масла, 800 г сметаны, 1,5 стакана сахара, 10 яиц – все тщательно размешать и поставить на огонь, прогреть практически до кипения.
Мешать деревянной палочкой, посуду с творожной массой поставить в емкость с холодной водой и добавить лед – остудить массу, непрерывно мешая, как можно быстрее!
В остывшую массу добавить еще 1,5 стакана сахара, ваниль, лимонную цедру, 100 г резаной кураги и 100 грамм промытого и обсушенного изюма.
Вместо форм можно использовать новые цветочные горшки подходящего размера и формы. Горшок надо устлать мокрой марлей, постараться без складочек, и вылить смесь.
Сверху надо поставить тарелочку с небольшим грузом – через нижнюю дырочку лишняя влага стечет. Пасха должна часов 12 простоять в холодильнике. Потом перевернуть, потянув за марлю, аккуратно ее снять и украсить буквами Х и В.

У меня козунаци

Веселина, у нас на сайте рецепт правильный? Мой деца хочет испечь.
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/hleb/25768.shtml