Овощи в гостях у мяса (по мотивам аджаб-сандала)

Строго говоря, аджаб-сандал, аджабсандали … блюдо овощное.
А мы решили пригласить его «в гости к мясу». Вот к этому.



А овощи – вот они. Набор очень простой….



И зелень конечно. Куда ж без неё.



А из специй только соль и кориандр.,,.



Овощи готовим к процессу очень просто.
Баклажан.



Зелень рубим меленько.



Картошку нарезаем.



Перчик.



Помидор. Вычищаем серединку, надрезы делаем, кладём
в кипяток на минутки три. Чистим. Режем.



Чеснок рубим. Меленько-не меленько, но примерно вот так.



Сковродовку вот такую взяли.



Лучок порубили и на растительном масле обжарили
до золотистости.



И выкладываем мясо к лучку.



Обжариваем до коричневатой корочки.



Солим, добавляем специи. Перемешиваем и ещё
немного обжариваем.
А потом заливаем мясо водой. Кипяченной
естественно.
Можно бульоном.



Доводим до бурного кипения.



Перемешиваем. Убавляем огонь, Закрываем крышкой и минут
на сорок забываем. Пусть тушится.
Вот. Примерно минут через сорок видим такую картину. Аромат
описать не могу. Увы, не Маркс и не Энгельс ни разу.



И начинаем закладывать овощи.
Баклажаны.



Картошку.



Помидор.



Масла сливочного добавим.



Хорошо перемешаем.
Крышку опять накроем и минут десять – пятнадцать
потомим .
Перец выложим.



Потом чесночок.



Зелень.



И хорошенько перемешав, потомим ещё минут пять.



Потом выключаем огонь и даем настояться.
Минимум минут десять – пятнадцать.
И ……….



... вообщем ничего сложного. Совсем.

Иван Иваныч, очень красиво, действительно просто.
Сто раз такое готовила, но что бы вот так изложить - не догодадась бы( название то како )

Не, ну он издевается, да? Иваныч, родненький, как я люблю такие вещи... Мммммм, Только вот не готовлю, потому как мои такого не едят Хоть глазами, махонький кусочек.. Если позволите

Кушайте на здоровье!!!

Спасибо!!

ivanivan,Вы кудесник!
Вот уж действительно,все гениальное-просто. Спасибо,так аппетитно,что хочется бросить все и бежать готовить "овощи в гостях у мяса".

*задумчиво* Баклажан уже где-то раздобыл.... У нас еще только ландыши и сирень цвет набирають....
Иваныч, удочери меня? (плавно так на ты перешла , можно? )

У нас в супермаркетах круглый год продаются Сколько стоят - это уже второй вопрос

Не... У нас это счастье в июне привезут... Может быть. Наверное.

Зато у вас грибы лесные (которые есть не страшно)

Mattioli, оно-то , конечно так, только сидишь и думаешь - червячки померли в момент заморозки? Или просто в анабиоз впали? И помрут ли они, в таком случае, после варки-жарки? И успокаиваешься мыслью, что червячки - это белок, он полезен. Китайцы жруть и живут долго. И может быть даже счастливо.

Конечно можно ...
Подобное лестное предложение тут уже звучало! Боюсь, что Галка не поймёт!!!

И меня. Я пропалываю хорошо, когтей не жалею.
А.. собак ваших любить буду без памяти

Боюсь девчонки, что выгонют нас всех вместе (собак с нами не отпустят)..., строга у меня Любимая, ох строга!!!

Иваныч, и меня возьми третьей дочкой буду. А с Галкой мы все вместе подружимся в хозяйстве помогать будем. С вас только вкусности

Если не возьмут,тогда просись ко мне

Фигушки вы мало готовите и все время смущаете пошлостями

Вообщем Иваныч у вас уже три дочки: Женя, Катя и Аня кстати, все примерно одного возраста

Понял,точка G еще не найдена.....А я не мало готовлю,а перестал фоткать.Спасибо,буду исправлятся....

Так сильно еще дочек хочется ? Взрослых.

Спасибо! Я "про сегодня" пока рассказывать ещё не могу. Но глвными были - плов! и шашлык. Простенько, но всё с любовью.

Ну ясный перец, что взрослых а то, не дай бог, как в анекдоте "Девочка, а сколько тебе лет? Посадят дядя, посадят..."

Ага ... попробуй сейчас разберись. На вид все тридцать, а в паспорте - пятнадцать. И наоборот!!!

Щас заоффтоплю.
Случай из жизни субботней.Семейная пара, родители не гиганты, дочь : 10 лет, размер ноги ( не падайте)- 43, рост -1.68м, на вид - 16.Мать по врачам затягала, сказали всё нормально...

А чё?! ... эта ... как их ... ксилиракция ... во!!!

Неведомо, маманька, можыть, таблеток антибеби гиганских переела.
Гипофиз, я так думаю, хромает...
Вообщем, когда на глазах такое, как-то не до шуточек ужасно...

Согласна с тобой, гипофиз. И гормон роста зашкаливает.. Почему так уверенно говорю, потому что в связи со сложившимися обстоятельствами с моим здоровьем в свое время очень часто пришлось посещать эндокринологический институт... Насмотрелась я там и наслушалась.... Ужос

А вообще, детки и вправду сейчас как-то уж занадто быстро взрослеют и все такое... Ну это уже в другой теме

Огромное спасибо за рецепт!

Рецепт хороший , обязательно попробую...вообще эта рубрика нравиться с фото все проше и понятливее