Хорошо бы немецкие специалитеты.

Скорее что ассоциируется со страной. Вообще по большому счету нужно было сделать опрос с добалением, но вот Брита не выдержала.

[Россия]

• Водка
• Блины
• Гречневая каша
• Квас
• Сбитень

Вареный молочный поросенок с хреном?

Спасибо, выручила.

Германия:
-Sauerbraten
-Sauerkraut
- Klöße und Knödel
-Schinken und Wurst
-Bratwurst
-Schnitzel
-Bier
-Jegermmeister
-Käse

Неа, рецепта нет. Покупаем готовую, но она у нас не горчит. Может ваш аптекарь чего добавить забывает для сладоси? У нас её и дети охотно едят. Сын умудряется эту горчицу не только с белыми колбасками кушать, но и со всеми другими разновидностями. Ну а если у вас её нигде не продаётся в готовом виде, могу выслать.

Неа, рецепта нет. Покупаем готовую, но она у нас не горчит. Может ваш аптекарь чего добавить забывает для сладоси? У нас её и дети охотно едят. Сын умудряется эту горчицу не только с белыми колбасками кушать, но и со всеми другими разновидностями. Ну а если у вас её нигде не продаётся в готовом виде, могу выслать. [/quote]

Спасибо за заботу у нас ваша есть,те что по-баварски разговаривать учат, снабжают.

Ага, напишу обязательно в "Поделись рецептами" сделаю темку "Вареники". Сейчас с фотками мучаюсь (фотик цифра для меня "уууу...шайтан" ). Если получится - и их выложу. Меня тоже посещала мысль поделиться

Brita, по сайту бродла и увидала, что караси в сметане занесены в украинскую кухню. Это чисто русское блюдо. Все кого читала (и в инете, и так) с этим согласны. Хоть в наших водоёмах они водятся.
Украинские - это карп (короп), линьки ( с ними даже борщ варят-тут я не спец, в смысле с линьками), судак, щука, бычки (Азовское море).
Больше ничего аутентичного, что ещё ныне водится не вспоминаю
PS. На о-ве Хортица есть Конный театр: представление на арене, каша из котла, водка, чубатые хлопцы...туда учеников/студентов возили. Побывать можно, но ожидать феерии не стоит. Несколько натянуто. Лучше всего - представление на конях, очень даже ничего

Сазан?

Хорошо, перенесем карасей в русскую.

Если не устали, пишите еще. Я все растаскиваю по файлам, потом буду вопросы задавать, уточнять. Думаю, нам все это будет интересно и почитать, и посмотреть, и попробовать. Спасибо.

Забыли истинно русские продукты - репу, брюкву!
Да, а как насчет старинного руского рецепта - осетрина по царски в шампанском да с раками.
А заливное из судака.
Щи в горшочке, томленные в русской печи - пробовали?! Я ДА!
Пшенная каша из той же русской печки.
Кисель - тут можно фантазировать долго.
Морс из клюквы
Домашний хлеб - такой серый, но вкусный.....
Топленое молоко
Соленые белые грузди, да с водочкой - привозим из деревни каждый год
Белые грибы - сушеные, соленые
Тушеные куриные потрошки (порционно) - деликатес страшный
Молочный поросенок с гречневой кашей
Хреновуха - это настойка
Наливки - из вишни, черноплодки,малины.
Щука фаршированная
Бублики!!!

Пока перерыв, а то плохо будет.

Хрен тёртый в свекольном соке...мммм


Вспомнила ещё - солёный арбуз. Нет. Всё-таки, наверное, мочёный. Ну, как яблоки, только арбуз

А есть еще хреновина - хрен, перетертый с томатами и острым перцем. Забудете про кетчуп.

Вот спасибо! Буду ждать, тем более тут и вишня летом подойдет!

Э-э-э... А я вот рад Вас видеть
Бо как зашел вот на форум и чуть не расстроился - гляжу, модераторы какие-то незнакомые... Страшно стало, ага... А тут вот глядь, а Вы тут... Ну, значить не так изменчив наш мир, как кажется...

Дык, куда ж я денусь. Я здесь живу

Обычная тутошняя картина. Сидит амбал под 150 килограмм и наворачивает из ма-а-аленькой мисочки больш-о-ой ложкой хлопья ( cereals ) с молоком. Галлон молока на коробку хлопьев или картофельных чипсов ! В стальном - полный интернационал.
И о России - а винегрет - где ?

КАК!? Забыли?!

Испания:

-чечевица
-нут (особенно в cocido)
-фидеуа (каталанское блюдо - вермишель, приготовленная с морепродуктами, как паэлья)
-паэлья
-оливки всех типов, размеров и цветов (aceitunas aliñadas)
http://lalunarosa.com/hormiguero/wp-content/images//aceitunas4.jpg
Мне особенно нравятся malagueña, extremeña, manzanilla.
-Bacalao salado - Соленая треска (ее нужно вымочить в воде, чтобы убрать лишнюю соль, а потом готовить как угодно - с чесноком в томатном соусе, с луком в сливочном соусе, в похлебках с картошкой, нутом, рисом, или вермишелью)
-фует (тонкая каталанская колбаска)
-тортилья (картофельный омлет)
-алиоли (соус из чеснока с оливковым маслом, часто с добавлением майонеза)
-пататас брава
http://estaticos03.cache.el-mundo.net/yodona/imagenes/2007/05/01/1178013125`
-calçots (кальсотс, очень нежный, выращиваемый особым образом лук, который готовится на решетке и подается с особым соусом, типичное каталанское блюдо с декабря по март)
http://es.geocities.com/cuentaviajes/CALCOT.htm

Vetochka, вы очень своевременно появились. Скажите пожалуйста, как правильно называется чечевичная похлебка, где еще и что-то мясное, картошка, перец. Вкусно было, а название не помню.

Вспомнили

У меня сейсая только одна мысль - ОКРОШКА

А еще вспомнилось (название точно не помню) холодные зеленые щи и холодный свекольник (кажется он называется холодник).

я так понимаю я по Италии ответственным буду

ИТАЛИЯ

продукты:

1. Граппа
2. Пармезан
3. Пекорино (овечий сыр)
4. Рикотта
5. Оливковое масло
6. Вяленные помидоры
7. Рукола
8. Радикье
9. Прошутто
10.Различные виды салями
11.Моццарела
12.Маскарпоне
13.Стракино
14.Савоярди
15.Брезаола


блюда:

1. Лазанья
2. Канеллони
3. Равиоли
4. Ньокки
5. Различные виды пасты: спагетти, пенне, ригателли, фузили и т.д. и т.п.
6. Тортеллини и тортеллони.
7. Поркетта - это как поросенок на вертеле, но без костей, внутри намазанный солью, чесночком и порубленной зеленью укропа. Продают и едят холодным.


8. Осибуки
9. Котолета алла миланезе или Котлета по милански
10.Вителло тонато
11.Ризотто


все конечно сразу и не упомнишь... надо подумать и этот список дополнить

Ой, их столько этих похлебок с чечевицей! Все и не назовешь. Но обычно все они называются так: Lentejas guisadas = Лентэхас гисадас(Похлебка из чечевицы), а далее следует con patatas, arroz, carne... (с картошкой, рисом, мясом...)

Это вроде ежедневного домашнего блюда, а в ресторанах я такого никогда не встречала. Хотя для себя готовлю часто, только в вегетарианском варианте.

Еще в добавление:
- эскалибáда (приготовленные целиком в духовке или на решетке красный перец, баклажан, лук, очищенные и залитые оливковым маслом)
- тáпас (маленькие порции всевозможных закусок)
- гаспачо
- плáтанос дэ Канариас (маленькие бананчики с Канарских островов)
- пимиентос дэль пикильо (маленькие перчики, никогда не знаешь, какой попадется - жгучий или нет)
- сыр Манчего
- морсилья
- то же оливковое масло
- кабельо дэ анхель (волосы ангела = вид сладкой тыквы, которая используется для пирожных и других сладких блюд)
- крема каталана (и десерт и ликер)
- флан (яичный десерт)
- аррос кон лече (десерт из риса с молоком)
- Чупа-чупс
- асельгас (вроде шпината)
- вино и виноград Москатель
- ангулас (малюсенькие угри)
- вичи каталан (минеральная вода)
- хамон иберико

Gialappa,Vetochka,вы девчёнки вот это что едят написали много чего вкусного,а чего они пьют там у вас.Без этого ж не весело (пошутила)

Кока-колу пьют... Все на ней помешаны. Даже еду запивают. Подается в стакане с кусочком лимона. (А в Париже как-то подали кока-колу с длинной ложкой в стакане - чтобы размешивая, избавиться от газа?)

Есть неплохой напиток Bitter Kas - красного цвета, на основе трав, горьковатый, безалкогольный. Чем-то напоминает "Тархун". Принято пить с кусочком апельсина.

Пьют много кофе, особенно cortado = "сокращенный" (малюсенький стаканчик, молоко и чуть-чуть кофе).
Еще пьют чаи из трав, но называют их infusion, самые популярные - из ромашки, липового цвета и перечной мяты.
Сангрия (с ударением на И)-напиток в разных вариациях: - на основе красного вина; - на основе шампанского, с соком цитрусовых и кусочками фруктов.

Очень вкусная минералка - Vichy Catalan.

За едой некоторые пьют вино. Когда по праздникам все собираются, после десерта подают сухофрукты и всевозможные орешки, и сладкое вино (например, Moscatel), или ликеры.

Я по поводу США (хоть я там не была и не ела и основываюсь на литературе и рассказах) - Индейка с клюквенным соусом и тыквенным пирогом, жареная свинина на рёбрышках; жареная картошка; яичница или омлет с беконом, арахисовое масло, саккоташ (масляная фасоль, сахарная кукуруза и бекон в сливочном соусе)....навскидку больше ничё на вспомню. Нет, неправду говорю

Ха, Il. Есть 2 вопроса. Первый - а откуда у детины вес 150 кг набрался, коли он хлопьями гемо….тфьу ты, как они там, модифифицироваными питается? Второй – как большая ложка может пролезть в ма-а-а-ленькую мисочку?
(Второй вопрос особенно меня мучит – как посмотрю в TV, а там йогурт кушают именно так, как Вы описали. И, главное дело, долго так!
По моим наблюдениям это количество продукта должно было бы уж закончиться, ан нет – все жуют и жуют и ложки облизывают ).
В общем, «жду ответа на поставленный мною вопрос». (больше обещаю от темы не отклоняться ).

Так, ближе к делу. Вот про США вопрс поднят интересный. К перечисленному Kazachkoj могу прибавить pancake(s).
Знающий народ – проясните, чем они от наших блинов отличаются. Не дрожжевые, наверное, а еще чем? Да и вообще, растолкуйте понятие.

Kazachka, "...Индейка с клюквенным соусом и тыквенным пирогом..." - это ведь праздничное блюдо. На День благодарения - в любой дом заходы, гостем будешь!
А за жареной картошкой и яичницей специально можно не приезжать. Фасоль, кукуруза, тыква - оно конечно на любителя, в каждой семье по-своему готовят.
Индейцы, вон, джерки грызут (вяленое мясо), в идеале-бизонье. Во всех ларьках продают. Но зубы нужны !
Gluck - поставленные вопросы взяты на контроль. Изучаются !