Предлагаю выкладывать в этой теме рецепты блюд в которых содержится такое вкусное и полезное крабовое мясо Будем последователями японцев, которые регулярно его употребляют и горя не знают - состоянию их здоровья и продолжительности жизни можно только позавидовать.

Так вот, выкладываю очень простенький, но вкусный рецепт. Для его приготовления вам понадобятся:

• 1 уп. палочек с мясом краба (учтите, не "крабовых палочек" - в тех ведь совсем не пахнет крабами!!!)
• 2 выреных яйца
• 1 огурец
• 1 помидор
• пару веточек зелени, верхушки.
• чуть-чуть мелкой красной икры

Способ приготовления:
• Яйца и огурец нарезать кружочками.
• Оставшийся огурец порезать соломкой.
• Палочки с мясом краба нарезать прямоугольниками на ширину кружочка яйца.
• Помидор нарезать кругами и выложить из них цветочек окружной формы.
• Выставить цветок из помидора в центре блюда, внутрь цветка положить зелень.
• Вокруг цветка выложить круги из огурца, сверху круги из яйца, сверху положить прямоугольники из палочек.
• Соломку из огурца разместить между кругами.
• Украсть мелкой красной икрой.

Пожалуй всё) Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Дописывайте в темку свои рецепты!

Салат Оливье

3 рябчика (можно заменить двумя цыплятами), 5 картофелин, 5 шт. огурцов, 2 корешка салата, 1/2 бутылки оливкого масла, 15 раковых шеек, 1 стакан желе, 100 г. корнишонов и оливок, 3 трюфеля.

Опалить, выпотрошить, обжарить и заправить рябчиков, остудить и снять всю мякоть с костей. Филейчики нарезать бланкетами, а оставшуюся мякоть рябчиков порубить. Из костей дичи сварить бульон, из которого приготовить потом ланспик (желе). Картофель сварить в кожуре, потом очистить и вынуть на выемку величиною с трехкопеечную монету, а обрезки изрубить. Свежие огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками. Сварить раков и взять от них шейки. Приготовить густой соус провансаль, прибавить в него для остроты кабуль-сои, а для лучшего цвета и вкуса густых сливок. Крупные оливки очистить от косточек. Когда все будет готово, то взять стеклянную вазу или глубокий салатник и укладывать все рядами. Сначала положить на дно обрезки дичи и картофеля, слегка приправить их провансалем, затем сверху положить ряд дичи, потом часть картофеля, огурцов, часть трюфелей, оливок и раковых шеек, все продукты полить частью соуса, чтобы все было сочное. Сверху положить опять часть дичи и т.д. Часть раковых шеек и трюфелей оставить для украшения сверху. Когда все продукты будут уложены в вазу в виде горки, то сверху покрыть их провансалем, чтобы продуктов не было видно. В середину вазы букетом поставить какой-либо салат, а кругом покрасивее разложить раковые шейки, клешни от вареных раков, трюфели. Застывший ланспик порубить, выложить в корнетик, сделать сверху тонкую изящную сетку. Соус провансаль можно заменить обычным майонезом. Соусы Южный , Кубанский заменят кабуль-сою. Ланспик готовится так: в крепкий мясной бульон добавляется желатин (на 1 л бульона 40 г желатина). Бульон процеживают и используют для приготовления желе. Корнетик - кулек из плотной бумаги, целлофана, пергамента.

Нет уж, крабы так крабы, а не раковые шейки

Вот такой салат знаю Дальневосточный. Отварить большого краба в кипятке с добавлением зонтиков укропа, соли, перца горошком черного и душистого. Щипцами разделать и добыть все мясо, разделать на небольшие кусочки, выложить в миску, добавить порезанный полосочками белок яиц, еще раз посолить, поперчить молотым перцем и полить маслом и соком лимона (второй вариант - заправить майонезом). Можно купить и уже разделанное мясо краба. Далее собирать салат таким образом - слой вареной картошки, натертой на терке, немного лука мелкорезанного(ошпарить, чтобы убрать горечь), потом слой крабового мяса с яйцами, потом еще слой картошки с луком, еще слой крабов. Сверху слой красной икры. И не мелкой а нормальной, слой, эдак с сантиметр тощиной. Слои утрамбовывать плотно, чтобы потом резать салат как торт. Красиво, и конечно, супер вкусно. Я с майонезом и сметаной делала, салатница у меня деревянная, большая, так что гости сначала а.....фигевают от впечатления, что на столе стоит огромная миска икры, я еще деревянную ложку кладу на салат, хохломскую. Конечно, это издевательство, салат очень дорогой и добыть эти продукты трудно. Но если нет крабов, вместо них можно семгу отварить, тоже очень вкусно

А вот еще летний салатик. Много крабового мяса и 3-4 красных мясистых помидорки (семечки убрать). Нарезать все полосками, перемешать, надавить чуть-чуть чесночка, соль, перец, масло или немного майонеза. Салат должен быть красным или розовым, а не белым от майонеза. Называется Красное море.

Чешу затылок :А где вы все крабов берёте?
Я понимаю там Канады всякие....
Вообчем : тонкий одесский юмор...вы тут пишите, типа, я вам разрешаю....

Ты забыла, что Россия омывается окиянами и морями и есть Дальний восток, где крабов браконьерят
У нас в Пущино в лучшие времена крабовые клешни продавались по 2р50коп. А здесь иногда вижу по 50еуров за кг. Морально не созрела до такой цены. Когда вижу их, матюкаюсь

Да, у меня друзья на Дальнем Востоке, передают с кем-нибудт, самолетом, + я там иногда бываю по работе. На рынке там (из под прилавка, конечно и по рекомендации) можно купить икру довольно дешево, без консервантов. В Южно-Сахалинске, крабы прямо на побережье продаются уже готовые. А так, конечно, не укупишь, здесь, все есть, но дорого...

аднака...


Полный текст статьи http://svpressa.ru/society/article/35984/

Ну и ну!!!! Хорошо распорядились....

Салат из крабовых палочек самый простой.
Порезать крабовые палочки, свежие огурцы, добавить кукурузу и майонез (ну можно и соль добавить).
И всё! Никаких яиц, риса, капусты и т.д..


Интересно, а большой краб сколько живёт в кипятке?..

Да примерно столько же, сколько и человек в нем.

И уже не возникает вопроса, сколько краб, не вареный в кипятке, живет в животе у человека вместе с салатом

У людишек не хватает даже мозгов шмякнуть краба или рака кулаком, прежде чем бросить в кипяток.

Помню, смотрел передачу из Камбоджи (бывшей во времена "красных кхмеров" Кампучией). Там показывали, как они жарят жуков в масле на сковородке.
Если жук падает в масло спиной вниз, он довольно долго шевелит лапками (во всяком случае, погибает он отнюдь не мгновенно). Если спиной кверху - уже не шевелится, но думаю, просто потому, что лапки обгорели.
После этого у меня изменилось отношение к Пол Поту и Йенг Сари - те всего-то навсего убили трёх миллионов кампучийцев мотыгой по голове, имхо, вполне по-божески.

Гуманист, однако... При чем, очевидно, из инопланетной расы как минимум...

Я, конечно, понимаю - не у всех людей образование биолога

Но некоторые люди даже и не предполагают, что шмякнув кулаком краба - они тем самым нарушат целостность хитинового покрова - карапакса или конечностей, вода попадет внутрь краба, к мускульным тканям, что после отваривания неблагоприятно скажется на вкусе и консистенции мяса

Ты, Маш, все о желудке , а крабу-то каково?

ЗЫ. Мало того, что долбанули кулаком по кумполу, вполне вероятно, что не вырубили, а потом в кипяток...

Милочка, на личности не будем переходить, угу?

Я вам не милочка, далеко не милочка. Поверьте.

Краба молотком низя Молотком вообще лучше особо не махать

Верю.
Только на личности всё равно не надо переходить, и оценки мне давать не надо.
Здесь кулинарный форум - вот и обсуждаем кулинарию, а не участников.
Всего хорошего.

Заживо в кипяток (тем более большого краба), по-Вашему, гуманнее?

Ну, вы же дали оценку в виде "людишки", я так поняла, вы к категории сей не имеете никакого отношения? Давайте тогда всех, кто режет куриц, свиней, коров и тыр-пыр тоже назовем людишками за негуманность? И тех, кто ЖИВУЮ травку срывает. Давайте? Вы ведь не такой, правда?

Я тоже жалею и кроликов, и лошадок, и не ем их (у вас свой бзик - раки-крабы), и рака я сама не смогу в кипяток кинуть, и живого не выберу для этой цели, чтоб муж сварил. Но это же не значит, что продавец в магазине - "людишко" - только потому, что сварил для меня рака, когда я этого не видела?

Вы правильно, заметили, что мы о кулинарии говорим
А тут о гуманизме надо уже молчать. Тут как то прочитала, что и морковке тоже больно, когда мы её едим

Вась, может человек с Гринписи пришел просвещать? Нести доброе, светлое, вечное в наше затуманенное жратвой сознание? Я вот слышала (как ты про морковку), что некоторые солнечной енергией питаюцо. Вот. Может, ну его нафиг супы эти конкурсные, может карму почистим и чакры откроем?

Насчёт растений - иное дело: они ведь размножаются (точнее - распространяют семена) за счёт того, что их едят.

Да и в природе хищничество - это закон. А человек довольно сильно уже отошёл от природы, более того, идёт против неё.
Возвращаясь к ракам и крабам - ведь лев, акула, крокодил и т.д. не варят и не жарят свою добычу заживо...

Кстати, раков я не покупаю даже варёных.


ПО-ВТО-РЯ-Ю: не надо переходить на мою персону.

P.S. В общем-то, насчёт "людишки" Вы были правы, но у меня-то есть отмазка - я мог это сказать про других людей, не с форума , а Вы прямо говорите про меня.

Щааас, щас я те прочищу!
А -ну быстро на кухню, и что-нить величественное ваять!
Развела демагогию, понимаешь-ли, крабиком по молоточку, суп в морковку низя.

А что вы нервничаете? Мы про вас ничего не знаем. Предположения строим. Настоящих буйных мало - вот и нету вожаков (с)



А давайте курицу тоже сырой жрать? А че? Крокодилы же ее не варят? А мы ведь такие же хищники, как и крокодилы. А заодно и свинью, и корову... Или вы нам тут в веганство предлагаете ударица дружно? Так это... Не та аудиторя, пардоньте...

Самая гуманная смерть для тех кто в танке панцыре - кипяток,
для креветок -лёд.
Роз, зря кричишь.
Я пра Незнайку в его личке вчера почти всё просмотрела.
Нормальный Незнайка, не кричи на него.

А чего это - не кричи? Он меня, понимашь, милочкой обзыват, а я не кричи? И вообще фанатичный какой-то. Если б мне дали в магазине рака с раздолбаной башкой из соображений гуманности, та ну нафик и рака и продавалку ту...

Типа - и так на форуме мало мужиков и на безрыбье и РАК (краб в нашем случае ) рыба