Вчера прочитала интересную статью на эту тему в "российской газете" http://www.rg.ru/2011/08/30/dobavki.html
Получается что продукты которые мы едим не обладают настоящим, натуральным вкусом?
и вот оказывается почему все время присутствует чувство голода, как вы считает стоит отказаться от потребления продуктов с глутаматом, и есть ли на рынке производители не добавляющие его в продукцию?
буду изучать эту тему дальше, очень интересно

я не знаю, какие продукты едите Вы. Я же не ем и не покупаю продуктов в состав которых входит глютамат уже много лет.

В моих краях вполне может не оказаться в продаже того, что есть...скажем в Гамбурге.

Я подозреваю, что это сильно зависит от места проживания.
В моих краях вполне может не оказаться в продаже того, что есть...скажем в Гамбурге.

Исследователи из японского университета Хиросаки (яп. ????) под руководством Хироси Огуро (???) обнаружили, что диета с высоким содержанием глутамата натрия вызывает потерю зрения и истончение сетчатки глаза у крыс. Учёные обнаружили высокое содержание глутамата натрия во внутриглазной жидкости, омывающей сетчатку. Глутамат натрия связывается с рецепторами клеток сетчатки глаза, разрушая их и вызывая вторичные реакции, уменьшающие способность остальных клеток проводить электрические сигналы. Огуро признаёт, что были использованы большие количества глутамата натрия, порядка 20 % от всей потребляемой пищи. «Потребление в меньших количествах допустимо», — утверждает он. «Но где точно проходит граница, пока неизвестно».

К тому ж, что мешает до момента покупки внимательно прочитать состав на упаковке? Часто так бывает, что продукт, который потенциально может содержать глутамат и т.п., в упаковку упакован и состав сего продукта на ней написан.

Я бы хотела чтоб мне наоборот рекламировали производителя достойного)

Мне кажется везде есть такие продукты))

Спасибо, Юля! Это самое первое и простое. Но это тоже, от страны к стране меняется. В Германии (и странах ЕС)- да, указывают глютамат ( или Umami) в составе. Но не потому что они такие расхорошие, они законодательно обязаны. Как у кого где, я просто не знаю
не на всех продуктах он указывается как глутамат и е621(



Gotovim.ru. Домашняя кухня. Простая и незатейливая. Без готовых блюд, без полуфабрикатов, без супов "из пакетика", без бульонных кубиков, без чипсов.
я много работаю в разъездах, и домашняя кухня отпадает сразу, хотется перекусить на работе быстро и натуральным продуктом, чипсы и прочие сухарики не ем вообще это гадость редкая, но мясо хотелось бы натуральное.

Глютамат (или умами) в натуральном виде есть в грибах и томатах, его производит наш организм сам. Искусственный глютамат вызывает прямо таки наркотический эффект привыкания. Еда без его добавки кажется картонной и безвкусной, к счастью, недели через две -три на диете без, можно выйти из зависимости.