И я
На iii-шину картошечку нагляделась. И себе такую жо ( крупными кусками нажарила ) Только на оливковом+ сливочном
И сметанкой сверху полила.
ДиЭта - к чёртовой бабушке
Давайте, уже начнём что нибудь малокалорийное......

Регин, я поначалу выложила только фото без рецепта. Я отредактировала, прикрепила к фотке рецепт. Там всё что делала (на с.88.) ))

Из вчерашнего : свинину запекала с овощами и свежими травками, дикий рис..
Больше так никогда делать не буду!Зачем мучать овощи, все витамины за время запекания тю-тю, мясо это не украшает, сок из мяса и овощей выделился в больш. кол-ве, пошло как подлива .




И таким салат бывает : фельд-салат, пора, фенхель, шери-помидорки,Bückling, соль- перец, ореховое масло, бальзамико-соус.

Сколько тут ффкуснАстей-то!!!

Мы, что-то едоки плохие, третьи сутки Ангреново мясо поедаем...
То ли потому, что кусок на 2 кг был ( точнее 2 шт. по 1 кг), то ли потому, что количество едоков уполовинено.

У малого сегодня ночью т-ра 40 была , старшАя - у подружек все выходные. Есть некому.

На всякий скучай, на завтра макаронную запеканку с фаршем, колбасками чоризо, овощами и сыром мой повар сварганил.

Сегодня просто котлеты - куриные+немного свининки. На гарнир - морковка тушеная с луком и прочими специями.
Фотография с телефона. Так сказать проба пера.....

Еленушкин тайский суп


Ангреново мясо, но не совсем. Не под перечной шубкой, а под тыквенно-ананасовой. Но все равно вкусно.






И ииишины луково-ржаные лапти

Бедняжка
Лечитесь!
У меня один отболелся - второй начал. Температура около 38.5. Лежит с кошкой на диване, мультики смотрит.

Девочки, здоровья вашим детишкам!
Это так тяжело и морально и физически, когда они болеют...

Спасибо, Катюша и Мариша!!!
ТТТ, температура спала пока, даже поел а потом задумал... сесть и играть на пианино!

Катюш, так у нас с тобой оказывается ,один и тот же сЭрвиз

Ага, Джинка, вездесущщщщщщая Марта Стюарт

Хожу, мурлычу , "под Алсу"
Если захотелось салата -
Значит наступила весна......
Сварганила Валдорф
и мУжик с барского плеча подбросил баранье рёбрышко на гриле.

ВЫЗДОРАВЛИВАЙТЕ!


Свет, мясо это то, что по рецепту Ангрена? Я его на завтра запланировала...


Салат интересный. С кусочками чего он? Просвети, что за "пора"...

Решила провести выходной как аристократка.

Тунец и голландский соус
Спаржа и творожный крем-соус со сливками


Оп-ля!

Голландский соус.
2 желка
80 г сливочного масла
2 ст.л.лимонного сока
соль, сахарку чуток
Не заморачивалась кастрюльками и водяными банями.

Опустила яйца в очень горячую воду из-под крана. Пока они там лежали, растопила сливочное масло.
Посудину, в которой готовила соус ошпарила кипятком (пол-литровая банка).
Воду слила. Освободила белки от желтков. Ещё тёплые желтки вылила в ещё
горячую банку, выдавила сок лимона и начала взбивать погружным миксером.
По-немногу подливала растопленное масло, пока не загустело.

Стейк тунца обжарила на растительном масле с веточкой розмарина.
Полила голландским соусом.

Нежный крем со сливками

Открыла магазинскую пачку соленого творожного крем-соуса
и смешала со сливками.

Спаржу (первый опыт) опустила в кипяток и на медленном огне держала 5-7 минут.
Полила нежным соусом, украсила горошком.



Ну что сказать....
Спаржа: трава-травой
Тунец: рыба-рыбой


Спасибо соусикам.

недурственно откушала))) Может ты спаржу передержала мальца? Она вообще-то вкусненькая, мне напоминает молодую картошку, но точно не траву.

iii-ша,
точно передержала
Забрасывай в КИПЯЩУЮ, солёную воду буквально на 1-2 минуты.
Не больше.
А потом сразу в воду со льдом.
Чтобы готовка прекратилась.
Вот тут c youtube дядька показывает.
http://www.youtube.com/watch?v=tWTfAW6K ... re=related
Для меня была новость , что в воду сахар тоже надо добавить. Никогда так не делала .
Но попробую
Аспарагус должен быть немного хруМстящий

А у тебя выглядит- очень даже

да вкусная она была, не переваренная, даже хрумстящая на утолщении....просто столько разговоров и рассказов вокруг этой спаржи....

а может со временем прийдёт, как авокадо, артишок, шпинат......они мне тоже с первого раза не...

Я её люблю даже сырой хрумкать.
Если молодая и свеженькая

если б она стоила рупь за кило, я б тоже хрумкала.
А получилось 1 небольшой стейк тунца и пучок спаржи - 10 евро

заканчиваю я с этим аристократизьмом нафиг , кризис бушует, однако

У нас пучок спаржи $2.00
Стейк тунца-- не знаю. Не лю его.
Аристократизьму никакого
Любимая рыба, кстати, рыба-меч.

Пирожок (или тортик?) с манго.
Кстати, довольно диетический.
Сейчас посчитала для прикола, 1/8 пирожка, нехилый такой кусочек, больше чем на фотке, "тянет" всего на 250 ккал.


Этот кусочек - примерно 1\12 пирожка, значит около 170 ккал.

Чтой-то я ударилась калории считать? Значит весна

По просьбе Бриты добавляю рецепт:

Это проверенный рецепт низкокалорийного тыквенного хлеба (pumpkin bread), который я экстраполировала на любые фрукты и даже овощи. Нужно только варьировать сахар.

Итак, нужно:

Стакан начинки – у меня замороженные кусочки манго (стакан измеряется, когда начинка уже разморожена и измельчена).
1\2 стакана сахара (можно больше или меньше в зависимости от начинки и желания)
1 3\4 стакана муки (если в начинке много жидкости, то немного больше муки, до 2 стаканов)
1\3 стакана обезжиренного (0%) несладкого йогурта. Я беру «греческий», который погуще.
1\4 стакана оливкового масла.
1 яйцо
1 чл ванильного экстракта
1 чл пекарского порошка
1\2 чл соды
1\2 чл соли
В оригинальный рецепт с тыквой еще входила корица и мускатный орех. Но в случае манго они ни к чему.

Разморозить в микроволновке фрукты и пройтись по ним погружным миксером, без фанатизма, пусть останутся неразбитые кусочки. Смешать сахар, яйцо, все жидкие ингридиенты. Добавить к ним муку смешанную с сухими ингридиентами. Добавить фрукты. Перемешать, выложить в форму и печь при 350F (160C) 45-50 минут.
По этому рецепту я делала пирог с тертым яблоком, с тертой морковкой, с замороженным персиком, с замороженной черникой (только цвет такой – ой – фиолетовый с зеленым отливом ), можно еще с чем-нибудь придумать .

В этом году жду большого урожая, всё таки из семян выращивал, а на это время надо.

Насмотревшись в "сварганим" 2 недели назад на тефтельки, приготовила на выходных.. Картофель запекла в духовке- завернула каждую в фольгу, без грамма жира, только приправила солью и тимианом:


А также приготовила творожный торт- смешала в блендере творог (где-то 700- 800 грамм, 0,5%, для стройности ), 2 манго, 2 банана. Добавила взбитых сливок с ванильным сахаром (здесь про стройность я забыла..) и добавила растопленный в молоке желатин. Всю массу вылила на основу из шоколадного печенья. Получилось очень вкусно, не приторно и не очень калорийно:

Затейница! Тортик очень даже. Сделала бы пошагово, чтобы я могла его в степы перенести.
И тефтелей очень захотелось....

А рецепт? Манго какой - свежий, консервированный, желтенький (тайский) или красный (индийский)? Ломтик выглядит как кекс, чуть влажноватый. И, наверно, очень душистый.

На самом деле, мои и так косо на меня смотрят, чего это я стала фотографировать , что приготовила... чуют какой-то подвох...
Я им пока не открыла тайну, что делюсь этими фото с другими, наверное, боюсь, что будут косо смотреть.. на меня не похоже, что сижу в чатах и т.п... Так что пока маскируюсь, что опробую новый телефон..

Интересно, но банан бы я исключила.

Не сезон спаржи - раз. Зря потратила деньги.
Каким был тунец, свежим или мороженым?
С соусами намудрила и напутала.
Голландский соус - к спарже - это самое то, тунец если никогда не пробовала, то надо было пробовать без соуса чтобы понять его вкус и в сдед. раз подобрать к нему соус.
А вообще, надо было показать стейк тунца в разрезе, это очень сложное дело правильно его приготовить.Если свежий, то не надо его мучать и пережаривать , иначе- картон безвкусный. В первый раз попробовать что за зверь - птица тунец, то я бы предложила рецепт Жиалаппы....ой, не найду его нигде... кубиками и быстро обжарить.

А у нас спаржа круглый год из Израиля. У них сезон наверное всегда.
Тунец пробовала на о.Крит, только что пойманным и сразу приготовленным,
вкус напоминал сочную нежную говядину (долго не могла поверить, что это рыба),
поэтому любой тунец "выловленный" в Украине, какой-то не такой

Представьте на минутку под Киевом поймали карпа, положили на лёд,
повезли в аэропорт, прошли санитарный контроль. Привезли в другую страну,
растаможили, отправили в город N, привезли на рыбный склад заявителю карпов,
потом развезли по маркетам.
Не вкусная будет рыбка.

Пучок спаржи - 3,5 евро
Тунец стейк грамм 150 - 6 евро с копейками.

Лучче я рассольник и фрикаседельки...