Да! Напоминает те самые, ташкентские....

Кстати, в Зарафшане я всегда останавливалась, когда была в Ташкенте...в гостинице Малика. Даже была на свадьбе главного бухгалтера и шеф -повара там

Круто!

У нас такие ребята узбеки продают, вкуууусные, только не говорят какое тесто. Я думаю, что вместо дырокола можно вилкой потыкать.

Конечно можно. Дырки правда не вкруговую будут, но это не значимо. А тесто простое. Соль, вода ,мука и дрожжи.

Т.е. обычное хлебное. Спасибо.

Нда... Столько воды в арыках утекло, а до сих пор вспоминаю шашлык из свежайшей бараньей печёнки, который мы жарили и тут же поглощали с товарищем в маленьком дворике, увитым виноградом, около его дома..
Дело было в Ташкенте..
Вкуснятина!

Эльвик, лепешки просто бесподобные!!!

Шашлычками, значит, тут дразнитесь...
А мы, не покладая рук, с рождеству готовимся полным ходом.
Тазик оливье накрошен, окорок в духовке запечен, салаты всякие нарезаны.
И, конечно же, нет никакого рождества без кучи своих домашних щётбулей.

А капусту зелёную будешь готовить?

Аха, только смухлюю - из уже порезанной и замороженной сварганю.
Мои уже скандируют: ”Рис а ля Мальта”! Ну, как же без него....

Девочки, а что за зелёная капуста? И что за рис?

Зеленая капуста- это вот такая:



Её мелко режут и тушат со сливками.
А рис ”а ля Мальта” - это десерт. Молочную рисовую кашу смешивают с ванильным сахаром и взбитыми словками и потом подают с жидким сладким соусом( он же -жидкий кисель из компота, но только без кусочков).

Понятно. Такую капусту на наших клумбах выращивают для красоты. И про рис поняла. Спасибо!

В субботу отмечала ДР. Было весело и шумно. С песнями и плясками!
Готовилось: куриные грудинки ТО (привет Иии), мясо в белом соусе с овощами, куриные ножки/ручки в духовке, рис, картошка. Сестра сделала для меня винегрет и суши, делали небольшую рыбную "тарелку", на которой были суши, рулет с лососем, копчёная макрель, копчёный лосось, соусы подходящие к этому делу. Ещё делала салат с пекинки с семчками. А какой же праздник без солёных помидоров и огурцов? Правильно, никакой Мексиканский слоёный салат, и творог+йогурт с солью перцем и травками.
Тортики, кексов наделал племяник, племяница сделала браунис (?). А на попозже были пельмени, много. По моему заказу слепленые мамой. В общем без помощи в такие праздники не обойтись, хорошо что есть друзья и родственники готовые помочь!
Ой, про супчик забыла. Делала опять с брокколи и кукурузой, вкусный блин...

А у меня сегодня отпуск закончился.Вчера весь день пряники пекла. В канун католического рождества принесла коллегам под елочку Санту и прянички. Коллеги хоть и православные, но обрадовались, как дети.


Хорошо, что одна живу. Могу почти сутки не отвлекаться на быт.

Какие славные прянички! На елку бы их развесить. Запах стоял бы в доме замечательный - прянично-хвойный. И еще мандарины для запаха.

Молодец! Смотрела бы и смотрела.

Меняю все эти пряники, и еще 2-е саней с оленями в придачу, на одну ташкентскую лепешку, настоящую, тандырную. Все, хочу домой.

Испекла, как и обещала, пирог. Точно по рецепту. Поскольку количества муки не указано, сыпала, чтобы было не очень крутое, но и не липло к рукам. Маргарин был растоплен.


Начинка из брокколи вареной, есть которую не хотелось, туда же остаток феты, обжаренный лук, крутые яйца.


Вот так получилось в разрезе.


Поскольку делала пирог в маленькой форме (заодно испытала новую силиконовую), из оставшегося теста получились плюшки с корицей.


Вывод: тесто не рассыпается. У Тимми может рассыпаться, если не растопленный маргарин, а размягченный.

Timmi govorila ob topic4151.shtml

Значит я пекла другое...

А мне Мавкин пирог понравился. И плюшки.

ой-йой...таки да...сорри, что ввела в заблуждение Ну, Мавочка, главное же ведь, что вкусно и капусточка заодно утилизировалась За такой пирог, как ты сейчас сварганила, я б ни в жисть не взялась, не осилила б просто. Одни цветочки сверху чего стОят!!!

сегодня вечером традиционный рыбный ужин в канун Рождества, вот угощайтесь



ансоусы маринованные, салатик из рыбки и помидор, креветки с розовый соусом и пару устриц

На горячие закуски - морские гребешки с ароматизированной хлебной крошкой



и креветки завернутые в бейкон и в панировке



На горячее омбрина запеченная с овощами



Десерт - пандоро переслоенный кремом из маскарпоне



Фсе! Теперь выполним миссию Деда Мороза и если не лопнем, то завтра с утра приймемся за Рождественский обед

как вкусно!

Сырная тарелка . Закусываем пока жарится в духовке баранья нога .

Вчерашний традиционный рождественский ужин.
Традиционное буффе - бери сам чтО и сколько хочешь.
Извиняюсь, но первые холодные закуски из сельди и прочей рыбы в кадр не попали.
Остальное было так:



После этого был рисовый десерт, о котором писала раньше.
В кадр он попасть вчера не успел, а сегодня уже нечего фотографировать.
Закончились посиделки кофем с традиционными сладостями.
Уффф!...

На горячие закуски - морские гребешки с ароматизированной хлебной крошкой



и креветки завернутые в бейкон и в панировке



Лапка, пАчИму в конкурс не несёшь "в праздничные закуски"

Партизаны-подпольщики
не хотят ничего рассказывать

ИИиш, не грусти.
Селедка была 2х сортов, местная, готовая. Замаринована одна была с горчицей, другая с луком и болг. перцем.
Вкус не скажу, потому как я её не ем.
Так же был лосось холодного и горячего копчения с соусами к ним.

Мне сёдня не до еды - второй день зуб болит.

С Лапы рецепт креветок и гребешков. Обязательно!!!!

Лиз, срочно с зубом разбирайся, каникулы же, отдыхать надо.