Заголовок сообщения: Re: чем отличаются по составу мармелад, конфитюр и джэм?
Добавлено: 18 мар 2012 23:06
Marned писал(а):
Здравствуйте!
Чем отличаются по составу жидкий мармелад, конфитюр, повидло и джэм?
Собссно ничем. Если только уваркой , размельчением фруктов или ягод, везде добавлен пектин как желируюшее. Только в мармеладе ( понятие советского, тот кот. твёрдый) в нём агар-агар как желирующее.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения