В принципе я сюда забралась потому как уже много лет ни готовила почти ничего из традиционной советской кухни , мой муж в етом отношении большая бяка и ест только то что привык есть с детства а готовить только для себя обычно лень . Поетому готовила в основном греческую кухню , ну и иногда , когда очень хотелось , варганила для себя кастрюлю борща или еще что-нибуть подобное . Но мои дети подросли и начинают пробовать новые вещи , а я , как оказалось , просто забыла что вообще можно проготовить . Теперь я читаю все подряд и вспоминаю кухню на которой выросла и хотела бы представить вам мои рецепты старых и давно знакомых блюд . Приычка у меня такая , беру классические рецепты и подгоняю их под свой вкус . Вот такая я бяка . Начну с мяса по француски которое только что откопала в " А что вы сегодня сварганили " и сразу вспомнила мой рецепт , вот что я завтра буду готовить .
Ингредиенты : нежирная свинина ломтями , лук кользами , сур . Лук маринуем с уксусом и солью , перцем 1 час , укладываем на противень , сверху мясо , соль , перец , майонез, в духовку минут на 10 , посыпать сыром и допечь . Разниза в том что лук остается внизу и слегка поджаривается а не пропаривается под слоем сыра [ терпеть не могу варенный лук!}а сыр не растекается . Надеюсь вам понравится .

katelaki, убедительная просьба не открывать новых тем из-за букв без фотографий, тем самым не плодить темы и рецепты которые уже есть на форуме. Почитай форум, если видишь чей-то пост кот. тебя заинтересовал и ты хочешь на него отреагировать, то просто жми на цитату и вставляй свой текст - мнение. Форум сравнительно старый, база рецептов собранная нами - участниками старого и нового форумов огромная.Поэтому мы уже боремся с темами двойниками .
Спасибо за понимание.

Тогда мне нужна помощь в навигации . Задаю поиск " мясо по француски " и мне выдает ето search.php?keywords=+%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE+%D0%BF%D0%BE+%D1%84%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B8&terms=all&author=&sc=1&sf=all&sk=t&sd=d&sr=posts&st=0&ch=300&t=0&submit=%D0%9F%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA .А ведь я точно знаю что уже упоминалось на форуме но не знаю как ето найти . Сейчас я в очень старых темах и не могу на них ответить напрямик .

Тады пожалуйста сюда forum48.shtml чтобы понять что мы можем и на что мы способны.

Посмотрела , мяса по-французски нет и там . topic4017.shtml Что делать ?

Пожалуйста , лучше ничего не делать. Как его готовят все знают, зачем смешить интернет и попадать в "Нямское сообщество" http://mayonesa-nax.livejournal.com/

Сварганить, сфотать и выложить в Сварганили. Его не готовили только те, кто вообще не готовят в принципе.
Лично я, когда его вдруг изготовлю, даже в Сварганили не выкладываю! Хотя вру, как то выложила.
Ну а про то, что французы понятия не имеют о таком мясе, то только очень ленивый не говорил.

Я его при приступах лени готовлю. Только лук беру датский жареный, а сверху ломтик сыра с большой %% жирности по размеру куска мяса..

А может оставить как есть , то есть все видоизмененные мною рецепты я буду выкладывать здесь , в етой теме . Ведь фото здесь точно не нужны , ето как сфотографирофать борщ .По -поводу мяса по французски погуглила сейчас немночко но в нете в основном рецепты с картошкой а ето совсем не то . В принципе я не настаиваю просто хотела поделится своими хитростями и первый рецепт на который наткнулась и которого захотелось было мясо по французски ..

katelaki, давайте пробовать! Рассказывайте здесь, как у вас получается вспоминать старые рецепты и готовить по-новому.

Спасибо .

Вы наверное заметили по последним постам, что хитростей у каждой хозяйки полный мешок, но не на таком жеж примитивном блюде с ними делится(ИМХО). Извините Неужели вам самой не интересно приготовить чего то новое для себя и семьи, а не перекраивать советские рецепты? Скушнож жеж! Это было актуально в советские же времена. А сейчас, с такими возможностями?

Почесала репу, полистала в закоулках памяти... Ой! Я , оказывается, такое мясо вообще никогда не готовила, ни когда в России жила, ни почти 20 лет после неё...
Так что, с нетерпением буду ждать вопрощения этого рецепта в жизнь в исполнении Кателаки.
Может и я потом решусь...

П.С. А глупые вопросы задавать можно будет?

Сколько людей - столько (мнений) вкусов. И не у всех они совпадают. Пусть пробует, а народ сам решит, интересно читать эту тему или нет.

Для вас будни борщ каша и котлеты а для меня бризолес , папутсакя и турлу . Советские блюда ето редкость , часто даже продукты для них найти здесь невозможно , Так что для меня кровянка ето екзотика , я ее не ела лет надзать . А крыжовник со смородиной ето голубая мечта .А вместо малины маслины .

Мой вам совет, познакомтесь пожалуйста внимательно с участниками форума, чтоб в дальнейшем не попадать впросак! Смешно ей бо!
Про каталог вам уже писали.

Не надо смеяться. Не мешало бы побольше доброжелательности мэтрам.

Для кого то борщ - экзотика, а для кого-то макароны (недавно баловалась пастой) -
для меня гастрономический шок
katelaki, а если ещё и с фотоотчётом, вапще здорово

Я думаю можно в "сварганили" выкладывать и там обсуждать - поживее будет,
больше народу эту темку просматривает.

Мой вам совет, познакомтесь пожалуйста внимательно с участниками форума, чтоб в дальнейшем не попадать впросак! Смешно ей бо!
Про каталог вам уже писали.[/quote]
Не надо смеяться. Не мешало бы побольше доброжелательности мэтрам.[/quote]
------------------------------------------------------------------------------
Я немного перефразирую тебя. Не мешало бы побольше доброжелательности К мэтрам(заметь, это не моё слово!)
Чтобы вести конструктивный диалог нужно хотя бы познакомиться с оппонентом!

Сорри , не заметила твой [ ничего что я на ты } пост . Глупых вопросов не бывает , бывают только глупые ответы .

Я немного перефразирую тебя. Не мешало бы побольше доброжелательности К метрам(заметь, это не моё слово!)
Чтобы вести конструктивный диалог нужно хотя бы познакомиться с оппонентом![/quote]

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мэтры забывают, как сами были новичками. Поэтому иногда полезно им об этом напомнить, если им об этом вспомнить недосуг. Для форума, если, конечно, вас это еще волнует, лучше показывать пример доброжелательности, а не меряйтесь мэтровостью.

С каким соусом была паста ?

Не можно, а даже нужно на Ты! Жду твоего ”мяса по-французски”.
Свинину или говядину будешь брать?

В советском " мясе по французски " ето свинина , говядина тогда была с огромными костями , точнее огромные кости с прослойкой говядины и дла етого блюда не годилась .

аааа (плАчу) с таким

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мэтры забывают, как сами были новичками. Поэтому иногда полезно им об этом напомнить, если им об этом вспомнить недосуг. Для форума, если, конечно, вас это еще волнует, лучше показывать пример доброжелательности, а не меряйтесь мэтровостью.[/quote]
Ещё раз повторяю слово МЭТР ты произнесла. И мерять начала.
От тебя исходит агрессия к этим так называемым мэтрам. Сначала Володя, теперь я. Причина мне не понятна, и вникать не хо. Лучше забань! Диалог вести не возможно, если даже вежливая форма воспринимается как недоброжелательность! А скорее всего ты в очередной раз просто смотришь буквы и то через одну!

Ну, и ? Не дорисовала в Италии или пожадничала- сама съела , а нам не дала?

"Я вам не скажу за всю Одессу... " говорит автор песни. А вы за весь Советский союз отвечаете
Я делала как раз таки из говядины(и бэз картошки!), которая была не только на костях. А хорошая свинина у нас была большой редкостью!

Понятно , спагетти маринара .Ето очень просто и сейчас летом когда начинаются свежие морепродукты точно буду готовить .Хотя принцип приготовления могу рассказать и сейчас .

Давай сюда неси а я подкреплю картинкой
viewtopic.php?f=11&t=4716&p=191233#p191233

[quote]Ну, и ? Не дорисовала в Италии или пожадничала- сама съела , а нам не дала? [quote]

не, не жадничала, это будет в Милане в продолжении