Телепаааты...

Супчик по-быстрому готовила сейчас.
Картошку, морковь, болгарский перец и лук-порей забросила в размороженный коровкин бульон,
сварилось - фасоль готовую красную из банки туда и как раз эту штуку нарезанную -
украинскую колбасу кольцом которая свернутая продается, томатный сок и много перца, и зелень.

Таки всё гениальное просто. Эта колбаска так пахнет очуменно, что сама не устояла.
И вечером еще пожарю с хлебом себе и с рисом рыбенку.
Прощай, диета. Слишком холодно.

да.

Продолжаем поститься.
Продукты все традционные и давно уже известные ...







Ещё масло и томат понадобятся ...



И сок лимонный.

Капусту шинкуем. Меленько.



Морковку и свёклу натираем на тёрке. Так быстрее ...



Свеклу сварить. Но до полуготовности. Так тереть легче.



Картошку режем на кубики.

Вскипичячиваем воду и закладываем туда капусту. Пусть варится.



Как закипит, минут десять поварим и закладываем картошку. Потом снова доводим
до кипения и на маленьком огне варим - томим минут пятнадцать.
И параллельно ...
Слегка обжариваем лук ... на растительном, конечно же, масле.



Затем выкладываем морковку и слегка её приспускаем.



Потом свеклу. Томат. Пару ложек сахара. Рубленый чеснок и пару столовых ложек
лимонного сока.

Потом перемешиваем, накрываем крышкой и тушим. Минуток двадцать - тридцать.



И потом туда же. В кастрюлю.



И пока борщ доваривается, меленько порубим зелень.



И уже перед самым окончанием закладываем её в кастрюлю.



Вот собственно и все. Всякие соли, перцы и т.п. исключительно по вкусу.
И крайнее. Ребята, дайте настояться. Ешьте завтра. Чесслово, не пожалеете.

Ай, вкусна!

Ага, вкуснаа. Тока я б его с фасолькою сварила б. Сытнее так.

Категорически! Вот не пойму любви фасоли с капустой.

Позвольте не согласицца. Ежели отварить фасоль по Нехыному методу и потом добавить её в борщ или куда еще - очч даже безболезненное сочетание получается. Испробовано.

И без столь любимого выпеченного хлеба.

Нуу, нет, как жеш без него?

Видела хозяек, которые первым делом в борщ кладут капусту.
Но сама.. Никогда. Помилуйте, это ж каша получается.

И нерационально. Свекла-лук-морковка тушатся 30 минут, как Ваныч пишет,
а картошка с капустой отдыхают в это время?

Я давно об этом подумывала... Но перечить аксакалам не решалась...
Тутошнюю капусту за 30 минут варки и в кастрюле не найдёшь... Будет просто киселеобразный бульон...

В самом конце, но тут нет однозначности, капуста капусте рознь, тут работаешь интуитивна..
Кто понял, не продолжаю, остальным надо почувствовать..
Здесь не раз проносились замечания насчёт хрусткости, что относится как и к простой, так и к квашенной..
Типа на любителя..

"Мы тебя научим... "

Фасоль - она капусту в борще перебивает, делая его более съедобным
То есть на зубах не только ненавистная капуста, но иногда и фасолька встречается.

Закипело - закладываем капусту. Снова закипело. Уменьшаем огонёк. Минуток через десять - картошку. Закипело? Снова .... Томится. На малюсеньком огонёчке ... А уж потом - зажарку.

ivanivan, картошку когда разминаешь?
Лиза, тожа с фасолью капусту не понимаю, с картошкой другое дело.

В этом случае - не разминаю. Режем мелко, на кубики.

Не понашему это как-то фасоль с капустой, не по-советски хотя надо как-нибудь попробовать.
У меня сейчас тоже щи да каша. И мне понравилось варить всё поменьше. Картошку и капусту варю 15 минут. И нормально. Ееще полюбила зажарку не зажаривать а варить, лук противно-вареным не ощущается. Главное все тонко нарезать. А вконце в тарелку наливаю чуть нерафинированного масла. Мне так очень вкусно.
Иван Иваныч спасибо за рецепт. Только никак не хватает терпения оставить суп на 2 дня.

Этт почему же ”не по-советски”? А в книге ”О вкусной и здоровой пище” и за 1968 и за 1973 очень даже хорошо этот борщ описан.

Лиза,это борщ (имеется в виду с фасолью) южный вариант постного борща.Он популярен в Крыму,в Украине,в Южных областях России,но не в Москве и тем более не в Сибири Там белок мнясом добирают

А нам, чухнам, так и фасоль, и мясо, и гриб сушёный для духа

У нас на Урале популярен. С мясом, кстати, часто его делают на копченых свиных ребрышках. Я его готовлю и с фрикадельками. А вот бобовые с картошкой чтобы в супе - у нас так не встретишь. Если суп с чечевицей, или горохом картошки нет, но суп густой делают. Это по моим наблюдениям в столовых образовательных учереждений, промышленных предприятий и у частных лиц

Мария,я говорила именно о постном борще с фасолью.Суп с фасолью на копчёностях-это классика.

А, постный... Задумалась даже. Не-е-е- по моим наблюдениям, в нашем регионе постные супы не в почете. Постного с фасолью нигде у нас не найти. Была сегодня в главном корпусе с утра, в меню супы с чем угодно - и с семгой, и с языком... но нету постных.

Особенность региона.
Я часто делаю фасолевый супчик - там и картошка, морковь, лук, томаты, фасольиз банки кидаю разную под настроение, мы больше красную-чили-соус любим. Ну да, нолрмальное сочетание когда надо быстро - фасоль и картошка, на воде.

Разговор начался с борща, потом о дружбе в оном капусты и фасоли, а потом плавно перетёк в тему о совместимости фасоли и картошки.
Сам супы с чечевицей и фасолью варю обязательно с картохой, а вот гороховый с копчёностями... без.

Мне не совсем понятен сей принцип. А если фасолевый с копченостями? Или чечевичный с копчеными... хвостами, ребрами - тогда как? Тогда без картошки, что-ли?