.Бронхит.Витаминный ужин(чакапули) Слоями:репчатый лук,кура,лук,болгарский перец,кура,лук,болгарский перец,кура,лук и т.д.По самому кратеру каструльки - чернослив,лук,чесночинка. Сверху пол-стакана Совиньону(наконец-то опреходовал это"дамское пойло").Тушил час и с гречневой кашкой.Во!

Это в нашем ориентальном магазине,я уже писала про него.Куры охлаждённые,и совсем не пахнут противной курицей По цене,ну может на евро дороже,чем в обычном магазине,да и то смотря в каком...
Слушайте,а в чём принцип халяльности (кошерности)?

Забивают другим способом. Ну и считается, что там нет всяких добавок, т.е. экологически эти продукты более чистые. Но это вряд-ли, у нас один производитель и халяль и нехаляль производит (запахов противных нет и у нехаляльной, я нюхаю). А так, вообще, халяль - это более широкое понятие, и одежда и поступки могут быть халяльными, нечто типа "жизнь по законам шариата".

Кошер примерно то же, там тоже забой другой. Но это в иудействе. Там есть ещё кашрут - правила питания.

А я пока суть да дело, капустки потушила пекинской. Многа. С беконом, колбасками, лучком и морковкой. Без томата, но с паприкой.
Такая ароматная.

Почитала про халяль....
Так ведь и на Руси раньше молились перед забоем и отпускали душу животного в Ирий. Животное умервщлялось быстро,чтобы в мясо не прошёл страх и боль...Как-то так...
Ну и кормили животное без добавок и консервантов

Ну вот, тем не менее, на этом деньги зарабатываются.
В нашем, смешанном по населению регионе, смешно порой бывает - свинина лежит на мясном прилавке рядышком, чуть ли не обнявшись с халяльным мясом и покупателей-мусульман это вообще не смущает никто даже замечания не сделает. И сами мясники, как правило, мусульмане, не мало не сумняшеся покажут тебе кусок свинины взяв его рукой...ну разве что, через перчатку полиэтиленовую.

Рагу Болонез

Почти всё же, что и у тебя только без чеснока и шалфея и лаврушки. Вместо красного вина - белое.
Для начала 3-4 полоски бекона мелко покрошить и обжарить до приятного цвета в ложке слив масла.
Добавить мелко нарезанные лук, сельдерей и морковь, обжарить несколько минут.
Потом там же обжарить фарш. Ну, не то, чтобы обжарить, а чтобы он поменял цвет, из красного в сероватый.
Постоянно сильно размешивать. Потом добавить 100-150 г куриной печенки, мелко нарубленной и продолжать обжаривать, постоянно помешивая, пока печень не будет готова.
После этого добавить 150 мл молока и проварить минут 5.
Затем 100 мл белого вина.
Через несколько минут добавить 400 г измельченных томатов( 1 баночку) + 2 ст.л. том. пасты + 2 ч.л. говяжьего бульона ( конц. из бутылочки).
Приправить хорошенько орегано, солью и ч.перцем, добавить немного мускатного ореха.
Уменьшить огонь и варить/тушить под крышкой часа 1,5-2, иногда помешивая.
Вот.

От себя - чеснока я всё равно добавила, не хватало его мне...

Все что-то аутентичное готовят-пекут,мне почти стыдно:рассольник постный на самоквашеных огурцах.Много тонкошинкованого красного лука.Прямо в тарелку.Любим.
Увидела кусок косули в соседнем сельпо, по цене обычной свинины.
Вспомнила Неху:попросила сразу сделать фарш. Результат превзошело жидания:вкусные фрикадельки в сливочно-томатном соусе.
Доедалка запеченого свиного бока.

Сегодня гости были, посему плов, оливье, салатик "Октябрьский" , ну и свои огурки-помидорки. На сладкое кекс с вареньем и изюмом.

О, и мы так любим.
Только я тарелку с этим луком ставлю отдельно - кто захочет, тот возьмёт.
А в горячий супчик кинуть свежего лука...ммм.. я всегда!
ну почти всегда

Я скромно

Андрюш, ну ты уж ооочень скромно. Кроме двух слов ничего не вижу.

Гуляш из телятины, пюре картофельное, огурчики бочковые и капуста. Вкусно солят на овощебазе...
Бульон на завтра сварила, будет борщ.
Надоело задумываться, расписала меню на неделю. И даже запеканку спланировала. На выходные, если всё пойдёт по плану

Бетти, болоньезе по твоему рецепту тоже в план включила, спасиб!

Хм, можно ли уточнить, что вы, дамы, подразумеваете под красным луком? Может и я люблю и мне надо... задала запрос в поисковике-- предлагает ялтинский и фиолетовый И, так понимаю. свежим шинкуете?
**
А я прям сейчас щи варю кислые (с квашеной капустой). Завтра в 8 утра сказали отключат газ и "до окончания работ" (профилактика/замена труб, вроде), в связи задумалась как сварить кофе в мясорубке микроволновке, никогда не пробовала, а эл. чайника нет.

Позволю себе вмешаться...
Линен наверняка имеет в виду «фиолетовый» лук.
Просто у нас в Скандинавии его почему-то называют «rödlök» = «красный лук». (Кто-то из скандинавов явно дальтоником был. )

Абсолютно. Есть привозной-Испания,иногда Венгрия.

Mестный.
Ох,люблю,особенно в августе, мимо луковых полей езжу купаться, запах сумасшедший. Вкусно-превкусно.
Нашинковать,многоукропа-сельдерея,залить простым йогуртом или кефиром...пусть весь мир подождет-2

Казачка, пошинковать тонко,свежим,и в суп его.Никто не отказывается, даже самые привередливые микробиологи.Ребенок мой ест с подстольного возраста .

Лиза, спасибо, буду знать! Просто была не в курсе где обитает Линен.

Линен, мерси и данке шон )) У меня муж луколюб, но именно репчатый в фаворе (из простого любит нашинковать лук, в стакан и залить растительным маслом, с хлебом вприкуску), отсюда и интерес к "красному".
Щи доедим и рассольник сварганю, вернее, планирую

На здоровье .

Люд, обычный фиолетовый. Ялтинский у нас только по праздникам в сезон.
Если нет фиолетового, то простой репчатый жимкаем немного и вперед.

Зы О. Всё уже объяснили.

Картошка (20кг) из деревни, гномик для себя выращивал, без химии
Ела с душистым маслом и солью. И ничего больше не надо

У меня Пахан обожает такой салат - он вроде и не совсем салат, а не знаю что.. Репчатый лук тонкими полукольцами пожимкать, туда тоненько-тоненько наструганную морковь, и еще огурец свежий тож тоненько, на китайский манер, иногда добавляю болгарский перец. Перемешали и заправка - соль, перец, сахар, растительное масло, уксус. Обычный соус, обычные продукты. Но как же это вкусно! Главное дать настояться. И лук пожимкать. Туда же кстати можно и редьку. Она потеряется среди прочих, а пользы.. мам не горюй!
А ялтинский мы грызем как яблоки

А, забыла - лук пожимкать, добавить соль, сахар и уксус и еще пожимкать, и попробовать - где ошиблись, выправить и только тогда, жимканный отдельно, добавлять к остальным овощам. Мне почему-то кажется что это главный секрет. Сначала лук типа подмариновать.

Катя, есть фиолетовый и синий, и даже ялтинский пока (ттт) Думаю, мало ли- красный, а я не в курсе.

Раисса дразнится мы тоже 20 кг картохи купили, правда. в магазине. А вот за душистым маслом не выберусь никак... надо взять себя в руки.

Чета сижу ржу - санкции в кулинарном плане нам не страшны))
Моего бы салатика да к Раиной картошке! И фсё, бри валяется в сторонке.

Хватай их по одному и домой бегом! Пробовать.
Сама поймешь что жимкать.

Я вот "синего" кажется ни разу не ела.
Не, может ела в салатах друзей или в кафе, а вот сама кажется не резала, не видела

Знаешь, если взять обычный, белый, синий, фиолетовый, ялтинский, завязать мне глаза и дать попробовать каждого... нет уверенности, что опознаю, ну кроме ялт-го

Реша, дык .
Картошка с нерафинированым маслом, тооооооненько так мороженое сало порезать, лук-чеснок...

От маскарпоне ничего не тает, уже не первый раз так делаю. Особенно много хруста было от боковых безе)) Переезд был почти 1 тыс. км, но тортик вполне себе уцелел. По вкусу вполне себе, но не то, что я хотела. Соленый арахис был недостаточно соленым в торте. Т.е. все-таки надо было дополнительно делать солёную карамель, а я поленилась. Итак 2 вечера (с перерывами, конечно) провозилась, для меня это оооочень долго.

а у нас он золотой,только по праздникам

Рассольник и суп с фрикадельками.
Гречневая икра.
Вчера жарила беляши и котлеты.

Какая-то перекрёстная телепатия.
У меня ведро борща для жён комсостава, поджарка из индейки...диетищщская, больше "подтУшенка", чем поджарка. Гречневая икра на гарнир.
В планах - щи из квашеной капусты.