Офигеть!!

у меня уже сложился огромнейший комплекс неполноценности- это ж надо не только придумать, но и придумать, как сделать, а потом и не накосячить..!! Я б никогда в жизни ничего подобного и близко не сотворила..

Танюша, очередной раз убила наповал!!

Элита, все уже украдено придумано до нас

оё,это ты нам предлагаешь сделать
гыы гыы
красотень прям вааще,пад столом

В обмороке
Офигенно, Танюш!!!!

Этикетка на бутылке из чего?

Неее, это я так.... хвастаюсь


Этикетка - это съедобная печать на сахарной бумаге. На портрете юбиляр.

А-ЧУ-МЕ-ТЬ!
Танюша, слов нетути...

Танюша, опять нас сразила. А основу торта Крещатый яр,можно рецепт? Ой, Семён Семёныч, увидела где он, рецепт этот.

Для меня даже сам торт недостижим, я уж не говорю про украшение... Это же целый день надо потратить, чтоб только всё испечь, сделать два крема ...

Нет уж, только любоваться. Я уже для себя решила - буду делать только сладкую выпечку типа муси-пуси, т.е. какого-нибудь состава кекс, один крем и слоёв максимум два, а то и просто кремом поверху....

Я для себя давно решила примерно также.
На такое хожу, как сказку посмотреть.
Ещё больше укрепилась во мнении - нельзя такое есть! Не смотря, что даже этикетка съедобная...

Для меня это что то невероятное!!! Даже, если все придумано до нас, все равно невероятно! Попыталась представить, когда люди начинают есть этот торт, ну в смысле сколько проходит времени, прежде чем рассмотрят все детали, восхитятся. И у кого потом поднимается рука резать его)))

....Лизину крысу мне!!!срочно!!!...
Танюша,просто нет слов!!!Здорово!!!!

Так точно. Торт был большой, на 60 человек, делать пришлось почти 3 нормы рецепта.
Виноград отливала неделю по вечерам, попутно делала листья. Бутылка сохла 4 дня. На рюмки еще вечер ушел.
Поэтому радуют заказчики, которые хотят сегодня заказать, а завтра уже получить "свеженький" и жутко красивый торт

"свеженький"))) Ну а что, действительно)))

Рюмки вообще что-то невообразимое. Но все равно возникает желание откусить-отрезать, не то что "Маша".

Гости как? В восторге?

Про гостей ничего не знаю. Заказчикам вначале не понравилось, не угадала я их ожиданий и представлений. Но потом вроде рассмотрели, оттаяли. На вкус очень понравился, в комментах в ОК отписались.

Понятно, что сколько людей, столько вкусов. Но как такое может не понравится. С такими-то рюмочкаи?! Не понимаю.

Не понравилось?!?!

нет слов...

Дааа, бывают люди, которым не угодить никогда... был бы другой дизайн и там нашли бы к чему покрутить носом...

Да они нормальные люди, уже не первый раз у меня заказывают. Ну не совпало наше видение, бывает. Не умею я мысли читать. Увы и ах. Они хотели чтобы была бутылка вина, а я коньяк сделала.

А сказать? При заказе? Ты ж не Мессинг, действительно...

Танюш, а я думала, что вы предварительно эскиз обговариваете, на бумаге набросок рисуете какой нить, нет?

Прекрасный торт!
А вино недалеко от коньяка ушло, так что..

Не ну смысле - ты бы им вместо бутылочки с детской смесью, коньяк бы влепила.
И рюмки вместо сосок.
И младенцу - усы.
Было бы неудобненько.

А так, ерунда жеж - коньяк вместо вина.

Обычно или я сбрасываю несколько образцов из интернета, чтобы люди сориентировались в теме, или они мне сами уже какой-то конкретный образец сбрасывают, ну или заказчик просто определяет направление (какой-то мультик, юбилей, профессия/увлечения) а дальше моя полная свобода творчества. Вот последний вариант мне нравится больше всех.
А в данном случае на образце действительно была бутылка вина, но я не придала этому значения. И в моем понимании коньяк многолетней выдержки для мужчины больше подходит.



Да конечно ерунда, это все мелочи. Маленькая иллюстрация к прошлому разговору о работе на заказ и творческой свободе мысли.

та по убивал бы такая красота и не нравтся
вино дамам,коньяк мужикам брутальнее как то

Скажу за себя. Я в мелочах щепетильна, и, если бы, я изначально поросила бы вино, а сделали коньяк, я бы расстроилась... наверное...Хотя....это торт, а не мебель, на которую ты будешь смотреть годами и видеть то, что не хотела бы видеть))) Гости могут не знать задумку именинника и принять, как буд то так и должно было быть))

Тимми, будь щепетильна по крупному и в главном, на растрачивай себя по мелочам

Учусь этому, Танюш , вот правда!

В этом месяце пришлось три наполеона сделать. Лично я его не люблю, ни есть, ни тем более делать, поэтому зачла себе за подвиг. Но процесс фотографировала.
Рецепт еще лет десять назад, а может и больше, увидела на этом форуме. Попробовала - понравилось, времени и сил тесто занимает значительно меньше, чем в классическом рецепте. Старожилы его знают, а новички могут посмотреть здесь.
А я хочу показать технологические моменты сборки и украшения наполеонов.
Собирать торт удобнее в разъемной форме. Поэтому коржи нужно вырезать сразу по кольцу формы.
Раскатываю тесто, кольцом продавливаю круг, накалываю вилкой и выпекаю, не убирая обрезки. Они пойдут на обсыпку.


Сборка обычная, корж-крем-корж-крем.


Верхний корж пока оставляем без крема. Накрываем форму пленкой и убираем в холодильник для пропитки и застывания. Лучше на ночь.


С застывшего торта снимаем кольцо, дно остается на месте. Торт уже получается довольно ровный.


Обмазываем кремом боковую часть торта, заодно и выравнивая его. Лучше это делать скребком или лопаткой.


Делаем крошку из обрезков коржей. Я их обычно ломаю на кусочки примерно 1х1см, мне так больше нравится. Насыпаем их в плоскую тарелку.


Берем торт за дно и верхнюю часть и прокатываем боковиной по крошке. Все что нужно прилипнет само.



За ночь торт хорошо пропитался и застыл, он отлично держит форму, не развалился и не упал, пока я его фотографировала в стоячем виде.

Боковина готова.


Делаем подставку.


Чтобы не испачкать салфетку, выкладываем по краям торта полоски бумаги. Я режу лист обычной бумаги для принтера А4 на 4 части.


В середину коржа капаем немного сгущенки, чтобы торт приклеился к подставке.


Накрываем торт подставкой.


И переворачиваем.


Снимаем дно формы.


Покрываем кремом верхушку торта.


Посыпаем ее крошкой.


Осторожно вытягиваем защитные полоски бумаги из под торта вместе с осыпавшимся "мусором".



Салфетка и подставка остались чистые.
Можно торт уже и таким оставить, на мой взгляд вполне эстетично выглядит.
А можно, на стадии выпечки из небольшого количества теста вырезать формой для печенья или рюмкой маленькие кружочки. И сложить их цветочком.
Торт готов.


Вот такой разрез.

Танюш, класс. Так все просто и понятно с подставкой и салфеткой.

Танюша, спасибо, может рискну в следующий раз повторить такой наполеон...

Можно к тебе вопрос? Как ты думаешь - вот эти морковки на пироге - из чего? Такие хорошенькие, захотелось сделать Мне показалось, что это печенюшки, которые макнули в морковный сок

а я люблю наполеон быстро и просто
вот со сгущёнкой идея как всегда всё здорово,спасибо