Так. Так.
Если Танюша не приедет в Киев на будущий год.....
Придется ехать за ней и как кавказскую пленницу в мешок спальный и в мать городов русских
доставить.

Танюш, а матрёшку или пингвина? сможешь?
Жаль что нет доставки из твоего города.

Я их уговаривала. Они сначала собирались просто календарь с датой свадьбы сделать, но это же фигня, если есть такой сюжет. Тем более, что я их уже видела обоих живьем и знаю, что люди веселые и молоды в душе. Про остальное я и сама все делаю по ходу пьесы. Собиралась их под одеяло в позе какой-нить положить, но там дети и внуки будут на празднике, вот и сделала все культурно.

Они ржали, аки лошади.

Я не знаю, что это дает. Наверное при хлопке, какие-то структурные изменения внутри происходят. Но опыт - вещь упрямая.

По английски гум-паста, фондант, айсинг-ройял,
декор паста. Там уйма всяких названий.



Конечно. Они ж мне как дети . В таких творческих муках иногда рождаются . Только фоткаю уже в готовом виде. Да я их практически все на свой сайт и в соцсети выкладываю. Заказчикам же тоже приятно видеть свои торты. Вот только портретную лепку не выкладываю, в смысле коллаж из настоящих и тортовых героев. Мало-ли, обидится кто.

Да, Танюша, добила...
Но как же приятно смотреть на твои работы!
Мало того, что Кондитер ты отменный, так ещё и превосходный Художник.

Матрешку с пингвином не заказывали пока , но уверена что смогу. Они все-таки полегче трактора, например, в плане формы. Ну а роспись - это уже к Джулс.

Зачем тебе доставка за тридевять земель? Если нужно, я могу дать тебе координаты , например, той девочки, у которой золотой кубок по торту с маками. Она в Киеве живет. И доставляет торты заказчикам. Вот будет прикол, если ты и ее знаешь

Танюша, золотые руки у тебя! Спасибо!
До трёх ночи сидела смортела с восторгом, потом и я туда же, к этим, лежащим под столом, упала.
Твои рецепты обязательно на вооружение возьму
Действие равно противодействию

Ой...... Грохнулась и больно удариась головой.....Ой....
Танюша, ну просто нет слов.......
Крути еще кино, крути !!! Это покруче любого сериала, красотень такая !!!!! Вот это руки !!!!!!
Двигайтесь там, на полу, с вами лягу !

Давай и мне!!!! а у нашей землячки сайт свой есть, Тань? Если есть, кинь с личку ссылку - посмотреть охота и цены интересуют.

Танюша, всем давай. Плииииз!

Нет просто слов! Танюша-Мастер с большой буквы! Лежу со всеми рядом!

Впечатлил бросок на пол, буду пробовать. Выдерживание бисквита 3 дня в холодильнике и выравнивание "картошкой" читала как хороший детектив-не оторваться.

Покажу еще один пример. Будет уже скучновато, потому что технология везде одинаковая. В данном случае это довольно высокий торт, гораздо выше формы. Я их делаю с помощью разрезанной плотной пластиковой салфетки. Салфетка вставляется в форму и собирается торт как обычно. В данном случае торт был Панчо с вишней и вишневым суфле.


Когда торт застынет, отстегиваю борта и снимаю пластик.


Я его собирала уже в той последовательности, которая и была нужна в готовом изделии. Поэтому мне его нужно также перенести на подставку, ничего не повредив. Накрываю торт доской.


Переворачиваю вверх ногами. Дно формы сверху.


Убираю дно, накрываю подставкой


И переворачиваю обратно, торт стоит на подставке, так же как и в форме.


Ну а дальше, скучная рутинная технология придания нужной формы, выравнивания и вылизывания













Ну вот, с формой определились, теперь содержание


Икра красная (заморская). Сутки или больше замораживается в морозилке банка с растительным маслом. Оно становится как вазелин. Апельсиновое (лимонное)+ клубничное желе (по пачке) разводится 0,7стак.горячей воды. Шприцем набирать и капать по капле в банку с маслом. Оно застывает сразу шариками и опускается на дно. Долго, нудно. А вы думаете нам царям рыбам легко? Но зато какой результат.


Кто скажет, что это девочка не икра, пусть первым бросит в меня камень.

Ну и засыпаем бочку до верху. Шоб я так жила


Немного народного промысла. Вот пока я была дремучая, то спала спокойно. А теперь учОная мучаюсь, не знаю к какой технике примкнуть. Назову ее скромно, авторская Прости меня, Джулс.

Танюша, с ума сойти, какой торт!!

Я несколько раз перечитала про икру, пока поняла, что она все таки не настоящая!

Фантастика, а не торт!!

Супер! И спасибо тебе, Танюша, что делишься.

*Приподнявшись на локте
Тань, хохлома "травка" у тебя типичная.
Кому ещё прощенья просить, вопрос. Раз я тебя спокойного сна лишила. Виновата.
*Легла обратно в обморок

Икринки поштучно сделаны?!
Уже не пацталом, уже в подвал провалилась...


Танюш, а как ты защитную бумагу после украшения из-под торта убрала и не повредила торт?

Бэтти, там узкие полоски бумаги, чтобы салфетку по краям не пачкать. Они легко вытягиваются.

икринки.... Капец.....
Тань, просто восхищаюсь!!!

Тань, а просвети пожалста, если возможно.
Как-чем ты текстуры на мастике делаешь? Просто оч. интересно...

Всем упавшим на пол и провалившимся в подвал - подъёёёёёёёёёёёёёёём!
А то Танюша уже пройти не может - спотыкается об обморочные тела.

Я так понимаю, что красота будет здесь постоянно.
Поэтому пересаживаемся на диван и наблюдаем за таинством.

Для создания фактура дерева, кожи, стены и т.д. есть специальные текстурные маты.

Круто. Вот что значит серьёзно поставленное дело! Столько приспособ интересных.
А тут... Всё чем под руку попадётся...


Я не знаю, кто там на полу, а мы на кровати специяльной штабелями.
И удобно, и под ногами не мешаемся.

Икринки впечатляют.
Не зря трудилась рыба мастер.
А про ложки - Танюш, так глядишь освоишь матчасть про роспись, и можно будет делать торты шедевры и в художественно-прикладном смысле. Представляешь, крынка с молоком.. чугунок с рыбой.. большая ложка с чОрной икрой))

ДЖулся, я поверх ваших штабелей укладываюсь. Утрамбую вас для следующего
Танюшиного тортика.
Полагаю, уж она их вас шедевр сварганит!
ТАня, у меня глаза по полтиннику! А язык судорожно ищет слова, что бы как т о увековечить мое состояние по случаю твоего мастерствастояния!!!!

Танюша, милая!
Я "уже купила подсолнечное масло, и не только купила, но даже и разлила" по плошкам и поставила в холодильник.
Завтра куплю желе.

это ж надо... вон оказывается как икру для тортов делают. Танюш, а рецепт панчо вишневого авторски засекречен или можешь поделиться?

Да шо ж вы так бурно реагируете-то? Ну чессслово это самые рядовые варианты. Портретная лепка людей не в счет.
Кстати, бочку такую можно и в домашних условиях сделать, если бока покрыть вместо мастики шоколадным кремом и вилкой нарисовать типа доски. А икру и подавно каждый могет сделать, если не лень .



Да вы уже сами видите, что технология для всех тортов одинаковая. Чего их все документировать-то?

Да самый обычный. Шоколадный бисквит уже давно делаю по рецепту с этого сайта, который шоколадный сметанный. Низкий поклон автору. Крем - сметана с сахаром и ванилином. И вишня с орехами. Все.
А , еще заказчик просил прослойку суфле, ну сделала из вишневого курда с белковым суфле.

Танюша, поверь.. тебе твои произведения кажутся простыми, обыденными.. но это только потому, что ты их уже много сделала.
А нам, со стороны, действительно это все кажется чудом, да и не повторить ни в жисть..
Поверь, мы все абсолютно искренне восхищаемся твоими тортами

Я готова смотреть на твои отчеты бесконечно и понимать, что бывают в жизни недостижимые вершины, которые доставляют эстетическое удовольствие..

Поэтому, если тебе кажется, что все просто, то это совсем не значит также просто для других..

Больше скажу... наш семейный фирменный медово -наполеонный торт до ума, т.е. до красивого вида, доводит только мой муж, который обсыпает торт медово - ореховой крошкой..
У меня даже такая элементарная операция приводит к печальному визуальному результату..

А тут, у тебя, ТАКОЕ

Вот-вот, у меня тоже бока крошкой элементарно обсыпать не получается - она же назад отваливается моментом!