Автор |
Сообщение |
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 18 ноя 2013 19:03 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
julia_kh писал(а): Вот-вот, у меня тоже бока крошкой элементарно обсыпать не получается - она же назад отваливается моментом! я думала, что только у меня такое
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 18 ноя 2013 19:12 |
|
Сообщения: 13521
|
Танюша писал(а): Да шо ж вы так бурно реагируете-то? Ну чессслово это самые рядовые варианты. Ну, Тань! Сказала. Это для тебя рядовые моменты. А для косоруких кого-то это ж диво дивное. Вот мы и взъерепенились. Mattioli писал(а): julia_kh писал(а): Вот-вот, у меня тоже бока крошкой элементарно обсыпать не получается - она же назад отваливается моментом! я думала, что только у меня такое Неа. У меня вообще руки в ж...в общем, не там, где надо руки.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 18 ноя 2013 19:15 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 18 ноя 2013 19:36 |
|
Сообщения: 13521
|
Злая сестра! Много там рук надо, чтоб листочки-цветочки кривенькие наляпать. Уж совсем плохо наляпать - на это я просто права не имею, тогда мне руки отрубить ваще к хренам надо. А тут настоящее искусство! И настоящие кондитерские изделия. Мне они вообще...Я их только есть умею. И то, не часто...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
MavkaI
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 18 ноя 2013 20:09 |
|
Сообщения: 3499 Откуда: Мать Городов Русских
|
Эля, ты у меня с языка сняла. Ты профессионал, хоть и самоучка. А мы дилетанты, которые что-то хотят воспроизвести. Где-то так.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Танюша
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 18 ноя 2013 20:24 |
|
Сообщения: 3733 Откуда: Черноземье
|
Mattioli писал(а): julia_kh писал(а): Вот-вот, у меня тоже бока крошкой элементарно обсыпать не получается - она же назад отваливается моментом! я думала, что только у меня такое Ну так бы сразу и сказали . Учу. Собираете торт, хоть какой, а тем паче наполеон или медовик, они плотные. Ничем не мажете верх. Просто сухой корж пока оставляете. Накрываете пленкой и в холодильник застывать/пропитываться на ночь. Затем делаете крошку (обрезки в пакет и скалкой прокатать), насыпаете ее в широкую плоскую тарелку. Достаете торт. Кладете сверху тарелку/крышку/... что максимально подходит по диаметру. Обрезаете все лишнее с боков. Обмазываете кремом бока, ставите торт на бок как колесо и прокатываете по тарелке с крошкой. Можно катать хоть до потери пульса, все что надо само прилипнет. А уже потом положите его на подставку, замазывайте верх кремом, крошкой, и т.д.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Elit
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 18 ноя 2013 20:30 |
|
Сообщения: 4617 Откуда: Рига
|
Вот никогда бы не подумала проехаться тортом по крошке, как колесом..
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Linen
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 18 ноя 2013 22:18 |
|
Сообщения: 544
|
Танюша писал(а): довольно высокий торт, гораздо выше формы. Я их делаю с помощью разрезанной плотной пластиковой салфетки. Салфетка вставляется в форму и собирается торт как обычно. --- Когда торт застынет, отстегиваю борта и снимаю пластик. --- Икра красная (заморская). Сутки или больше замораживается в морозилке банка с растительным маслом. Оно становится как вазелин. Апельсиновое (лимонное)+ клубничное желе (по пачке) разводится 0,7стак.горячей воды. Шприцем набирать и капать по капле в банку с маслом. Оно застывает сразу шариками и опускается на дно. Долго, нудно. Как интересно.Аплодисменты. Уважаю . Лежу индивидуально, не в штабеле (новенькие пока стесняются, там посмотрим), но спецблагодарность за разрезаные салфетки. Все гениальное-просто, очередное подтверждение. Икра из апельсино-лимонного желе вторично сбила с ног, вопросик ? Из шприца большего диаметра шарики расплываются или держат форму ? Мб я невнимательно прочитала, как и чем промыть икру(шарики желе) после масла ? Остаётся излишняя маслянистость ?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 18 ноя 2013 22:21 |
|
Сообщения: 13521
|
Linen писал(а): Лежу индивидуально, не в штабеле (новенькие пока стесняются, там посмотрим) Придётся поступиться индивидуальностью и к общественности в штабель. Мы это заради экономии места, чтобы Автор не споткнулся. Много тут таких нас развалилось...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Elvick777
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 18 ноя 2013 22:28 |
|
Сообщения: 2521 Изображения: 0
|
Развалится, блин!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 18 ноя 2013 22:30 |
|
Сообщения: 13521
|
Потеснимся! А кой-кто мошт ещё и записывает в таких условиях...приближенных к боевым.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Linen
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 18 ноя 2013 22:36 |
|
Сообщения: 544
|
Elit писал(а): Вот никогда бы не подумала проехаться тортом по крошке, как колесом.. Да, интересно. Я однажды видела, как в пекарне-кондитерской обсыпали небольшие торты, держа на тазом с крошками.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Танюша
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 19 ноя 2013 08:28 |
|
Сообщения: 3733 Откуда: Черноземье
|
Linen писал(а): Икра из апельсино-лимонного желе вторично сбила с ног, вопросик ? Из шприца большего диаметра шарики расплываются или держат форму ? Мб я невнимательно прочитала, как и чем промыть икру(шарики желе) после масла ? Остаётся излишняя маслянистость ? Если желе крепкое, то ничего никуда не расплывается. Знаю, что некоторые делают капельницей, некоторые спринцовкой. Мне удобнее шприцем. Ничего не надо промывать. Там на фотке видно, что она откинута на сито. За пару часов все масло стекает. Можно на салфетку потом пересыпать, но тогда шарики могут склеиться в комок и зернистость будет потеряна. Elvick777 писал(а): Развалится, блин! Не развалится, если хорошо застыл. Для этого и надо его ночь в холодильнике выдержать.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Linen
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 19 ноя 2013 18:29 |
|
Сообщения: 544
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Raissa2003
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 20 ноя 2013 00:53 |
|
Сообщения: 3517 Откуда: Эстония
|
Elit писал(а): Вот никогда бы не подумала проехаться тортом по крошке, как колесом..
|
|
Вернуться к началу |
|
|
MavkaI
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 22 ноя 2013 12:00 |
|
Сообщения: 3499 Откуда: Мать Городов Русских
|
лъЭто мой тортик на ДР крестницы. Коржи: 2-как для "Тропиканки" и 3-белково-миндальные. Крем из взбитых сливок, для отделки масляный шоколадный. Танюша, как ученица?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Танюша
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 22 ноя 2013 13:36 |
|
Сообщения: 3733 Откуда: Черноземье
|
Первый пошел!(с) Браво!!! Молодец! А почему только верхушку показываешь? Косяки на боках прячешь?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Матрёшка
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 22 ноя 2013 18:34 |
|
Сообщения: 7492 Откуда: НедоМКАДье
|
Танюша писал(а): ставите торт на бок как колесо и прокатываете по тарелке с крошкой Начиталась...всю ночь торты катала
|
|
Вернуться к началу |
|
|
MavkaI
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 22 ноя 2013 20:37 |
|
Сообщения: 3499 Откуда: Мать Городов Русских
|
Нет, косяки замазаны кремом , так что всё ровненько. Сам торт очень всем понравился. Раздавались охи и вздохи, а крестница тихонько спросила:"Крёстная, а научишь тортики делать?" Самая высшая похвала
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Танюша
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 24 ноя 2013 15:44 |
|
Сообщения: 3733 Откуда: Черноземье
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Inya
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 24 ноя 2013 15:56 |
|
Сообщения: 2383
|
Браво! Не торт, а сказка. Ну вот и как его можно слопать?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 24 ноя 2013 16:57 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Ну вот первое, что на ум при виде торта приходит, рука бы не поднялась отрезать кусочек.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Loudik
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 26 ноя 2013 00:44 |
|
|
Таня, какое великолепие и чувства вкуса - я про дизайн! Спасибо за мастер-классы, думаю что обязательно попробую. А вообще, когда смотрю на ваши торты, вспоминаю историю с прошлого дня рождения средней дочи... Решили мы заказать торт. Начали в кондитерской нам предлагать красиво оформить и, представляя вашу красоту, мы согласились. Когда пришли забирать то ждал нас обычный квадратный торт а сверху налепленная маленькая шоколадка с рисунком Даши(из мультика). Дочи потом сказали чтоб лучше я сама спекла и просто посыпкой какой посыпала)))) Так что примите, пожалуйста, восхищения и уважения вашему творчеству. Есть профи, которые учились а ничего выродить не могут и есть самоучки, которые создают шедевры.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Elit
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 26 ноя 2013 00:49 |
|
Сообщения: 4617 Откуда: Рига
|
Ой, чуть не пропустила такое чудо.. Танюша, это фантастика! ты просто каждый раз нас в этом убеждаешь все больше и больше! и это все ТОРТ? неет, это произведение искусства..
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 26 ноя 2013 00:59 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
Я вчера своих домашних посадила и ну им кино про торты крутить!! Мама с папой смотрели открыв рты, мы с Настей то уже все видели теперь другая проблема - Настя на ДР хочет чего нибудь этакое Будем искать! (с) Хотя, благодаря Танюше у меня есть где искать!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hexa
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 26 ноя 2013 01:16 |
|
Сообщения: 9933 Откуда: из лесу, вестимо...
|
Танюша,как всегда великолепно! Как хорошо,что ты с нами делишься
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 26 ноя 2013 06:53 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Mattioli писал(а): теперь другая проблема - Настя на ДР хочет чего нибудь этакое Будем искать! (с) Хотя, благодаря Танюше у меня есть где искать! Ахаха! Один-в-один. Павел заглянул через плечо и возжелал чтоб на ДР я ему испекла. ПальцАме тычет - вон то, или то, или лучше вот это. Я самоубьюсь. И главное, паршивец, знает на что надавить - на мою безграничную любовь к себе и уверенность в избранность.. Грит - ну ты же всё можешь, всё-всё ты можешь моя самая умная красивая талантливая во всём мама. Аааааа )) А мне даже смотреть страшно.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Танюша
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 26 ноя 2013 08:34 |
|
Сообщения: 3733 Откуда: Черноземье
|
Спасибо за похвалюшки! Когда делаешь что-то с удовольствием, всегда все получается. А сюжет по Толкиену я с огромным удовольствием делала. А вчера делала торт охотнику и пела "Ой мороз- мороооооз, не морозь меняяяяя..." Зеленые мне за этот торт точно дали бы медаль во все пузо Пошагово не фоткала, только конечный результат, чтобы поржать.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 26 ноя 2013 08:35 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Танюша
|
Заголовок сообщения: Re: Украшение домашнего торта Добавлено: 26 ноя 2013 08:36 |
|
Сообщения: 3733 Откуда: Черноземье
|
Я уже почти час на работе. У нас скоро 9
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|