Нет, это точно не опечатка. Что касается воды, то эта жидкость берётся за эталон. У неё и только у неё 1 мл весит 1 грамм. Поэтому перевод из мл в граммы тут лёгок.

Спасибо за столь быстрый ответ. Я уже и воду взвесила

Аааа, понятно чтО будет на обед. Отчёт ---в студию!

Отчёт:
хлеб получился, вкусный, воздушный.
Вот

Рекомендую.
Для Bettan:

Perez, умница!

Вау..
И ложка дегтя - чего такой не румяный?

Дык он же мукою присыпан. Да и вообще, он румяным не получается, потому как ничем не смазан.

Бэт, я понимаю что лезу не в свою тему, но..
Хлеб, опять же по моему ламерскому представлению, румяным сверху и мягким внутри д.б.
И так резать его ножом, специальным, чтобы поджаренное отлеталло!

Ну дэушка у вас и запросы...

Я б тоже от такого не отказалась...Да только не добьюсь такого в обычной духовке. В пекарнях они ведь специальные---с впрыском воды для регуляции влажности, с следовательно, и корочки.... Специальный камень там вместо протвиня. А дома как? Дверцу ведь открывать нельзя...

: ) Считайте в порядке бреда.
Просто надо выговориться за пару дней недопускания к форуму.
Ща на все темы отвечу, не факт что позитивно )))
Не к хозяйкам, просто пальчики шалят. Уж прастите!

Соскучилась за вами

А тебя за шо не допускали?
Мы тоже скучаем! Пиши шо душе желанно, мы всё воспримем. Всё позитивно---не нужно, оскому набьём. Ты лучше--как только ты можешь---Напрямик и по сути. В лоб!

: ) Пошла балагурить!

Зы А фик знает что случилось, но пришла добрая Таша и всё починила.

А ты давай по теме, отчитывайся о терморегуляторе в духовке. Бумажку пожгла?

Не жгла. Врать не буду.
Но настоящий кулинар сказал что это не надо.
И правда, без бумажки тоже всё получается замечательно!

Дeготь приняла, фуууу.
Вот не получился румяным, главное что вкусный.
Ре, ты как моя доча, типа я такой не буду, а сын ей говорит, ничего что он так выглядит, зато вкусный)))

Посмотрела ещё раз на свой хлеб, и сравнила с фото. На фото намного бледней получился, чем он на самом деле.

тож наш Früchtekuchen

Обещал


Ингредиенты для "Булочки ржаные с маслом в хлебных крошках"

* Мука пшеничная — 3-4 стак.
* Мука ржаная (с небольшой горкой) — 3 ст. л.
* Дрожжи сухие (без верха и горок) — 1 ч. л.
* Сахар — 1.5 ч. л.
* Соль — 0.25 ч. л.
* Вода (теплая) — 300-350 мл
* Масло растительное — 2-3 ст. л.
* Масло сливочное (для начинки)
* Соль крупная (для начинки)- морская лучше
* Сухари панировочные (для панировки)

Я перекопировал составные части с оригинала (не менял) http://www.povarenok.ru/recipes/show/18980/

там очень подробно,даже как заворачивать,сухие дрожжи я не люблю,брал обычные.В часть вишневое варенье положил,хорошо вышло.Большой - это осетинский пирог для меня,любимого

Цены тебе нет, магёшь!-когда захочешь!
Ням-ням-ням!

Ну, вот и дождались!

Размышляю просто.... А почему их ржаными назвали? А думала, что они только из ржаной муки, а там её всего несколько ложек?

Игорь, а на вкус как? Чем отличаются от пшеничных булочек?

Вкус другой,действительно ржаной,такого отличия и я не ожидал,и прием окунания теста в сухари придал опять что-то особенное.А кусок масла растворялся в середине и несколько крупинок соли опятьпонравились. И с вареньем дитё смолотило сразу.Могу сказать,если сделаешь,не пожалеешь

Заманчиво...Надо попробовать.

Подредактировала ссылку немножко.

Ох не получается у меня ваш русский чёрный хлеб, ни с квасом ни с тмином. То мокрый то не подойдёт.
Расскажите, я слухаю)))

http://igor-r-t.livejournal.com/4890.html#cutid1

С квасным суслом не экспериментировал?

А его вроде можно на закваску для хлеба пустить. Я мой чёрный хлеб вообще без дрожжей пеку, на закваске вот по этому принципу: http://forum.say7.info/topic4203.html
Закваску сделать - несколько дней занимает, а потом пойдёт побыстрее.

Нет,но как и Лиза,пробовал с закваской.Лично мне вкус на пиве самый подходящий.Летом попробую и с квасным суслом.

В доме закончился хлеб. Сделала тесто для лепёшек от Bettan , их так и называю "Бетанки" . Тесто подошло, но я глянув на часы поняла, что к приходу старшего разделать тесто, и испечь не успеваю. Поэтому половина теста пошла на лепёшки жареные на сковороде, а из другой половины теста была сварганена пицца, попозже.
Пеку вообще эти лепёшки часто, полюбились они нам. И ещё присыпаю их семенами льна и сезама? или как их, которые Раисса посыпала.

Oooo! Уже и хлеб в мою честь назвали....
Рада, что понравилось. Сезам=кунжут, одно и то же.