А я погуглила. По поводу арнаутки.

Мои каши не жалуют. Сколько не пыталась приучить, никак. (Гречка с мясом у нас за кашу не считается.) Едят иногда только обычную овсянку молочную, но и то - по приговору нарсуда. Да, собственно, я и сама не фанат каш...
Такшта, на такой конкурс посмотрела бы с удовольствием.

Эх вы Не деревенские вы

Это кашка вкусная, несладкая, из пшеничной крупы со сливочным маслом или с растительным. Еще "дроблёнка" называют. Мелкая такая крупа.

Ой, да вообще. Позор нам.
У нас, судя по всему, не особо ходовой продукт - такая крупа. Во всяком случае, в обычном ассортименте её нет. Но я, в принципе, не могу сказать, что очень меня сей факт расстроил - мне главное, чтобы картошка была. У меня без картошки голод.

По теме - супчик грибной одной половине хищников, щи - другой.
Попались симпатичные очень рульки, решила тоже сделать. И капусту ту вкусную к ним тоже сварганю, да.
Впереди много выходных, нажарила ведро оладушек с мясом - хищников завтраками кормить.

Ага, вид пшеничной крупы из какого-то там сорта пшеницы. Крупа дробленная и такая, ну вот такая

Так продается- "крупа пшеничная арнаутка". Из нее варится каша- арнаутка)

А как это? Можно ли узнать подробности?

Легко!
Это типа как блины с припёком, только тесто на оладьи. Я делаю дрожжевое, чтобы наверняка.
Ну и мясо можно начинкой делать, а можно прям в тесто добавить - зависит от качества фарша. Если фарш хороший, я его сырым с измельчённым луком смешиваю и как начинку кладу на оладушку - сверху тесто шлёп и переворачиваю. Получается ленивый беляш.
Иногда начину из предварительно обжаренного фарша делаю, иногда фарш прям в тесто добавляю - по настроению, если сказать абстрактно.

Моя бабушка делала для таких оладушек тесто обычное, на соде. А выходило похоже больше на дрожжевое. И начинки были разные. Необыкновенное что-то получалось просто. Увы, секрет давно утерян безвозвратно.

Вот спасибо! Тщательно зафиксировала.

Аааа, мы знаем её под названием пшеничная, "Артек" и т.д.

На здоровье. Если приживётся, то и хорошо - иногда очень выручает, потому как из вроде бы небольшого кол-ва теста получается приличный такой таз оладьев.


Так это оно "Артек" - этот мой персональный кошмар садовского детства и пионер-лагерного отрочества??

Спасибо, я на слово поверю, что это вкусно.

"...Вы просто не умеете готовить долма..."
Если честно, я ее готовлю и иногда даже очень нравится такая кашка.

Юль, ну Артек все-таки не совсем арнаутка, хотя обе пшеничные Арнаутка она особенная.

Булгур- тоже пшеничная крупа

Кушайте на здоровье! Я вам всем верю и впредь буду верить.

Но чёта даже пытаться пробовать охота отпала. Особенно теперь, когда вспомнилась мне в связи моя любимая воспитательница.
Была она женщиной душевной, любила, чтобы дети кушали. И в душевности своей была весьма обстоятельна, каждый раз стараясь запихнуть полезную кашу ложкой сразу в желудок. Полезная каша во мне после таких процедур надолго не задерживалась, пардон муа. Со стороны, наверное, это было похоже на то, как будто девочке насильственно прививают булимию...
С тех пор к кашам отношусь насторожено.

Юль, глянь сюда

Спасибо за доверие
Я просто в детсад не ходила. А вот мужа сейчас тоже пробило на воспоминания, что в детстве наоборот из всех продуктов, которые давали во всяких детсадах и лагерях, он предпочитал такую вот пшеничную и манную каши... это было на порядок лучше той серой массы, которую пытались выдать за картофельное пюре. Судя по всему, правду говорит, потому что до сих пор есть и арнаутку, и манку

Вот! В школе я вполне себе нормально относилась к пшёнке - она лежала на тарелке таким подостывшим блинчиком, с хорошим масляным глазком...Это было съедобно. Но никак не казалась съедобной та же пшённая мерзость из лагерной столовки...

Вообще, это сейчас я всё понимаю, вспоминая при таких разговорах тов.Дынина с его графиком набора веса и соц.соревнованием по этому поводу между отрядами...А в детском саду я была существом ещё совершенно политически несознательным и при этом морально неустойчивым.


Короче, давайте кашный конкурс. А я посмотрю.

Кашки - полезное дело. Только вот как втолковать это неверным?
Манная да овсяная идёт. Гречневую приучила-таки с молоком и сахаром.
Но, та же гречневая на гарнир с мясом - ни в какую!
О других я и сама не знаю. Кроме тыквенной с пшеном ( в одно литсо). Так что - я буду учиться у именитых кашеваров.

По теме:
Тальятелле с листовой капустой и панчеттой.

Гречневая икра - себе.
Тазик салата с треской горячего копчения.
Жареная картошка с котлетами.
Торт шоколадный со сливочным кремом (не покажу)

Кашный ликбез.

Зачиталась... и задумалась. Интересно, какие из этих круп у нас имеются? Некоторые уже знаю, то есть.

Оладушки попробовала сделать с тыквенной мукой, дрожжевые.
Хоть излишне подрумянила, но получились очень вкусные.

Муку тыквенную и пшеничную брала в соотношении 1 к 2.

Вкус тыквенных семечек чуть-чуть чувствуется. Угощайтесь, пока горячие

Сегодня обнаружила в пачке один пакетик чечевицы - ни то ни сё.
Утилизировала в некое рагу - всё как в болоньезе, но вместо фарша чечевица. Получилось так вкусно и сытно, что мяса не надо.

Помните я рульки готовила (их было две по полтора кило каждая),так вот у меня немного мяса с них завалялось Так я сегодня его утилизировала в соус для пасты...Обжарила лук с сельдреем,добавила перемолотое мясо,томаты из баночек,бульон,кучу специй,протушила выдавила чеснока...
Сын сказал что вполне себе съедобно

Запеканка простенькая

Фарш индюшки со свиным салом 5:1
Картошка на крупной тёрке
Яйца с молоком
Специя для картофеля, ч перец

Салат свекольный .
Свёкла на крупной тёрке, САХАР, много тмина растёртого в ступке и столовый уксус.

Куриная расчленёнка с картошкой-луком-морковкой, запечённая в духовке.

О! У меня срисовала? Или телепатим опять?

Телепатим

Пирожок пекла, начинка - телячья печёнка, жареный лук, гречка, яйцо.

Опыт оказался удачным, хотя я сомневалась в гречке как начинке. Зря сомневалась, хорошо.

А так были в гостях у друзей, ели шашлык.

И я сегодня обезьянничала - только расчленёнка индюшиная и плюсом к перечисленным овощам добавила корень сельдерея и чеснок. И делается в мульте на режиме Выпечка. В качестве салата капуста квашеная. Хотела сделать салат от Хексы с жареным сельдереем и забыла купить помидорки, ну, значит завтра сделаю.

Смастерила печенки творожные с добавлением кокосовой стружки. Как Танюша советовала, сначала стружку вжикнула, чтобы на муку стала похожа. Получилось такое интересное мягкое печенье. Я еще туда цедру лимона добавила. Мне понравилось.

Грибной супчик из замороженных подосиновиков.
Вечером будет пицца.