Привет !

Какие наишикарнейшие котлетосы, Лен, у меня аж мурашки побежали,как захотелось

Кстати, зря:)) Опробовано в фаршированных перцах и в голубцах, отлично она там приживается:)


Поварешка, привет!

А вчера ни с того ни с сего изобрела пирог с бататом:) И всем понравился.
Тесто типа как для Наполеона, начинка - батат отварной кружочками, заливка - бешамель, сверху сыр.

Нет, не показывала и рецепт не выкладывала. Напишу...

О, Полич, ну у тебя и фантазия. Не зафотала?
И еще. А пшенку отвариваешь или сырую в начинку кладешь.

Чмок)

Осталось дождаться телепортации. Буду рассылать котлетосы желающим.

Не зафоткала:( че то протормозила. Потом еще сделаю, сфоткаю.
А пшенку отвариваю, не до каши, чтоб рассыпчатая была, потом с фаршем перемешиваю, сырым. С индейкой хорошо, с бёдер или голяшек, с красным, короче, мясом.

* Тяну руку* --- Йя желающая!

Всем привет, Поварешке тоже!

У нас музы совсем нет. Осень - время мясных тушенок. То одна, то другая.
По выходным то пицца, то спагетти, то рыба. Всё то же...

И меня котлетосы сразили наповал и сподвигли к действиям:



Только у меня из свинины и грибы подосиновики.
Картошка никак не прилеплялась, так что я в нее чуть муки добавила и остатки яйца.
Не так красиво и хрустяще, как у тебя, но тоже вполне.
Спасибо за наводку, Лена .


Яна, привет!

Кать, здорово! Наверно, у нас картошка разная. У меня славно так липла, и при жарке не отваливалась. Сама удивлялась. Из свинины тоже сделаю. Жаль нормальными лесными грибами не запаслась. У меня в этом году только опята заморожены, но много.

Булочки тыквенные

Тыквенное пюре - 300 г.
Молоко - 150 мл
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи прессованные - 20 г.
Сахар - 120 г
Соль - 1 ч.л.
Масло сливочное или растительное - 100 г
Мука - 600 г.
Тыквенное пюре нужно сделать заранее. Я запекла тыкву кусочками на шкурке и размяла её вилкой.
В 50г молока добавить немного сахара и дрожжи. Дать подойти шапочкой
В остальное молоко добавить соль и сахар, размешать. Добавляем тыквенное пюре и яйцо.
Я добавила сахар всего 0,5 стакана, т.к. тыква была очень сладкая.
Вливаем молоко с дрожжами. Добавляем муку,вымешиваем,в последнюю очередь добавляем масло.
Замешиваем тесто, оно получается мягким, чуть липким. Лучше замешивать лопаткой или крючками в тестомесе.
Муки можно добавить совсем немного или тесто не будет таким воздушным.
Дать тесту подойти около часа.
Разделать на булочки, можно сделать с начинкой.
У меня было яблочное пюре без сахара. Можно сделать с творогом.
Дать булочкам подойти 10-15 минут, смазать яйцом и выпекать при 180 гр около 20 минут.

А я как раз опята очень люблю. Их было немного, и уже почти доели запасы.

Коральчик, спасибо. Буду изучать рецепт.

В этом году у нас опятный год был) Они, конечно, высоко забираются, но меня это не останавливает:

О, Яна , привет!
Народ появляется - это хорошо!

Я сегодня омлет замутила. Про тыквенную икру прочла на местном форуме- приготовить интересно, но самой есть придется. Котлеты по-гомельски заинтересовали

Oго-го! Впервые вижу, чтобы опята так росли!

На ужин самодельная лапша рамен с овощами. Хорошо пошло.

А какая им разница расти по горизонтали или по вертикали. Главное, что дерево мертвое, хотя еще и не упало. Для них хороший субстрат.

И снова банановый пирог. Муки взяла столько же, сколько на прошлый пирог, но добавила кокос и взяла большую форму (24 см). Поэтому в каждом кусочке было меньше теста, и больше начинки. Нарезку пирога засняла на телефон, чтобы толщину показать. И в карамели мед. Вкууууусно.

Ну, наверно, тыквенная икра - полезная;) Так что, если самой есть придется, то это и не страшно совсем. Подробности?

Я делала тыквенную и тыквенно-кабачковую икру. Очень вкусно. Еще я выкладывала тыквенно- баклажанную, которая в духовке делается. Та, вообще очень интересная.

Я тыквенную икру ооочень люблю! Делаю примерно как кабачковую:) Надо сделать!
Коральчик, поделись как делаешь и где выкладывала тыквенно- баклажановую? Я пропустила, видимо. И можно ли ее закатать? Чтоб в запасе было.

Вот здесь, в Заготовках икра баклажанно-тыквенная
forum.gotovim.ru/post311369.shtml?hilit=баклажанная%20икра#p311369

Вкусная, её можно и закатать, но я бы простерилизовала в банках минут 10-15,хотя сейчас прохладно, т.е. если будет в прохладном месте она храниться, то можно сразу из духовки закатывать.
Про тыквенную напишу, надо найти, но принцип такой же, как кабачковая, можно и смешивать, если кабаки ещё есть.

Да, тыквенная делается примерно как и кабачковая, только рекомендуют добавить к тыкве кабачок, чтобы вкус не был очень уж концентрированный. Я так и не сделала её, просто испекла тыкву.

Сегодня куриные котлеты сделаю и слойки с яблоками из готового теста.

Это было бы сногсшибательно !
В прямом и переносном смысле. Идешь такой и, бац, тебя котлеты с ног сшибли

Паулинка, Кэти, Лиза, Казачка, привет, девочки !
Давно меня тут не было, однако...


Лен, а рецепт есть/был/будет ?
НЕ получается у меня Азия, шоб вот как у них...

Наверно, потому что ты слишком требовательна к своим азиатским блюдам? Для меня главное, чтобы вкус и аромат напоминал то, что пробовала в азиях. А это значит обязательно имбирь и кунжутное масло. Остальное - что под руку попадется;) Лапшу по этому рецепту замешивала. А рецепт с картинки да, будет в базе на днях.
p/s/ уже добавила https://www.gotovim.ru/sbs/ovoshlapramen.shtml

Добавлю к кунжуту и имбирю ещё чеснок и чили перец И тогда вкус будет почти аутентичный
Само собой;) Они в этой тарелке тоже есть.

Трям!

Было дело, наткнулась на распродажу индюшек/индеек, или как их там правильно?
Решила запечь моим хищникам. Впервые в жизни.
Дело закончилось целым ужином на тему дня Благодарения.
После 6 часов стояния на кухне, получилось вот что:
(на скатерти и т.п. меня уже не хватило... )



Процессы сфотала, ежели что...

Ты о чём?! Такая красота на столе!